26Jul

Cook- Hähnchen-Cordon- Bleu

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5 Parts:
Hähnchen-Cordon-Bleu mit Prosciutto
gesunde Hähnchen-Cordon-Bleu mit Lean Speck und Cheddar-Käse
Hähnchen-Cordon-Bleu Wrapped in Bacon
Tipps, Tricks und Warnung
Kommentare

Hähnchen Cordon bleu ist ein Gericht, das wirklich zu seinem Namen alle Ehre, weil es so lecker und festlich ist, dass es keinen Zweifel, es ist wirklichein blaues Band-Angebot.Cordon bleu war ursprünglich ein Schweizer Gericht mit abgeflachtem Fleisch gefüllt mit Käse gemacht.Traditionell das Fleisch für dieses Gericht verwendet wurde, Kalb, Rind oder Schwein.Erst in den späten 1940er Jahren, dass Huhn einen Auftritt als Zutat für diese Füllung noch zart lukullische Freude gemacht.

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Das populärste Verfahren folgte bei der Schaffung dieses Gericht helfen, ein ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust zum Schmetterling, sanft glätten Sie es mit einem Holzhammer und die Linie mit Schinken oder Schinken und einem Streifen von Käse.Das Hähnchenfilet wird dann gerollt in eine enge Roulade, mit Zahnstochern befestigt ist, in Paniermehl, gebraten beschichtet und in Scheiben geschnitten in ziemlich pinwheels.

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Wie erwartet, viele Köche geschaffen haben ihre eigenen Versionen von diesem Rezept helfen.Doch all diese Versionen die gleichen grundlegenden Bestandteile mit einigen Neuerungen gehören.In einigen Küchen wird die Roulade in Schinken oder Speck eingewickelt, während in anderen Ländern, die Rouladen gebacken sind und nicht gebraten.Einige Köche gerne eine Bechamel oder eine Sauce Hollandaise zu schaffen, mit dem in Scheiben geschnittenen Roulade zu dienen, und andere werden für eine glattere Außen entscheiden durch die Semmelbrösel zu überspringen.

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helfen Sie wahrscheinlich diese Phantasie aussehende Menüpunkt als regelmäßiger in der Liste der Lebensmittel, die für Feste und besondere Anlässe haben wollen, weil es eine dieser Rezepte, die Sie am Tag vor einer Party vorbereiten können.Sie können Ihre eigene Version von Hähnchen Cordon bleu und sicher erstellen wird es ein Bestseller unter Ihren Gästen sein.

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Inhalt
  • 1 Hähnchen-Cordon-Bleu mit Prosciutto
    • 1.1 Zutaten helfen:
    • 1.2 Vorgehen:
  • 2 gesunde Hähnchen-Cordon-Bleu mit Lean Speck und Cheddar-Käse
    • 2.1 Zutaten:
    • 2.2 Vorgehen:
  • 3 HuhnCordon Bleu Wrapped in Bacon
    • 3.1 Zutaten
    • 3.2 Verfahren
  • 4 Tipps, Tricks und Warnung
  • 5 Kommentare
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Hähnchen-Cordon-Bleu mit Prosciutto

Hier ist eine Version von Hähnchen Cordon Bleu mit Schinken und Greyerzer Käse.Diese Back Version einfach reizend ist oben auf einem Bett von Spargel und einer Portion Cranberry-Sauce auf der Seite serviert.

Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
  • 4 dünne Scheiben Prosciutto di Parma
  • 1/2 Pfund Gruyere, geriebener
  • 1/4Tasse Salz
  • Kosher Mehl
    Allzweck und eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Panko Brotkrumen
  • Blätter von 4 Zweige frischer Thymian
  • 1 Knoblauchzehe, geschält nach Geschmack undfein gehackt
  • 2 Eier
  • extra natives Olivenöl
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    Verfahren helfen:

    1. 1
      Legen Sie eine Hühnerbrust zwischen zwei Stücken Plastikfolie .
      abflachen vorsichtig die Hähnchenbrust in etwa 1/4 Zoll dick.Versuchen Sie, eine gleichmäßige Dicke alle in ganz zu erreichen.
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    2. 2
      Entfernen Sie die obere Kunststoff und legte sich auf genug Prosciutto helfen, die Hühnerbrust innerhalb 1/2 Zoll seiner Kanten abzudecken.
      Sprinkle das Innere des Prosciutto mit dem geriebenen Gruyère.
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    3. 3
      Mit der Plastikfolie an der Unterseite des abgeflachten Hühnerbrust helfen, rollen Sie das Fleisch fest und Tuck in den offenen Enden des Roulade .Wiederholen Sie
      den Vorgang mit dem Rest der Hähnchenbrust.
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    4. 4
      Whisk zusammen das Mehl, Salz und Pfeffer helfen;beiseite legen in einen tiefen Teller .
      ( A -torteplatte tun gut wird.) Zusammen mischen Brotkrumen mit Thymian, Salz, Knoblauch und Pfeffer;in einem anderen tiefen Teller.Beat 2 Eier leicht und mit Salz und Pfeffer würzen.
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    5. 5
      Entfernen Sie die Plastikfolie helfen, und leicht die Rollen mit Mehl Staub.Tauchen Sie
      die Rollen in das Ei, und dann sanft Mantel die Walzen mit Paniermehl.
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    6. 6
      Ordnen Sie die Rollen mindestens 2 Zoll auseinander auf Platte helfen.
      Abdeckung und im Kühlschrank lagern für eine Stunde oder so.Dadurch wird die Semmelbrösel auf die Walzen besser haften.
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    7. 7
      Fry die Rollen, bis sie gold helfen;beflecken das überschüssige Öl Papiertücher verwenden.
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    8. 8
      Mit einem sehr scharfen Messer in Scheiben schneiden die Rollen in pinwheels und dienen helfen.
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    gesunde Hähnchen-Cordon-Bleu mit Lean Speck und Cheddar-Käse

    helfen Hier ist ein mild schmeckende, aber nicht weniger köstlich Version von Cordon bleu.Es ist auch eine leichtere Version des üblichen Gericht, weil fettreduzierten Käse und magerer Speck verwendet werden.Statt regelmäßiger oder magerer Speck, macht Putenschinken eine sehr apt Ersatz.

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    Zutaten helfen:

    • Kochen
    • 4 Stück ohne Knochen und ohne Haut Hähnchenbrust
    • Salz und Pfeffer
    • 2 Eier Spray
    • 1 EL.Wasser
    • ½ Tasse Mehl
    • 1/2 Tasse Paniermehl
    • 4 EL.Petersilie
    • Fettarm Cheddar-Käse, geschnitten in ½ Zoll dicken Stöcken
    • 5-6 Stücke in dünne Scheiben geschnitten mageren deli Schinken oder Speck
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    Verfahren helfen:

    1. 1
      Ofen vorheizen auf 450 Grad und versprühen einen großen Antihaft-Backblech mit Verkürzung.
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    2. 2
      waschen und trocknen Hähnchenbrust helfen.
      Pound die Hähnchenbrust sanft sie in dünne Schichten zu glätten.Dann Saison das abgeflachte Huhn mit Salz und Pfeffer.
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    3. 3
      Lay jedes Blatt auf eine ebene Arbeitsfläche und legen Sie eine Scheibe Schinken auf helfen.
      Legen Sie den Käse an einem Ende, etwa ein Zoll von der Kante und Rolle fest.
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    4. 4
      Set jede Rolle mit seiner Naht nach unten helfen.
      Refrigerate die Rollen für 30 Minuten oder zumindest während Sie den Rest vorbereiten, was Sie die Schale zu beenden müssen kochen.
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    5. 5
      Whisk Eier mit Wasser helfen, ein Ei waschen oder Ei-Wasser-Gemisch zu machen.Mischen Sie die Petersilie und Paniermehl
      .Dann fügen Sie Salz und Pfeffer abschmecken.Nehmen Sie sich alles.
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    6. 6
      Coat das Huhn Rollen mit Mehl helfen.
      Tauchen Sie diese in das Ei waschen, und dann überziehen sie mit Paniermehl - Petersilie Mischung.
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    7. 7
      backen die Brötchen für 25 bis 30 Minuten helfen.
      Scheibe rollt, wenn sie abgekühlt sind, und dienen mit grünem Salat und eine klare Suppe.
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    Hähnchen-Cordon-Bleu Wrapped in Bacon

    Dieses herrliche Version von Hähnchen Cordon bleu hüllt den Roulade im Speck helfen.Dies ist definitiv die reichste der drei Versionen und möglicherweise derjenige, der am besten zu festlichen Urlaub Abendessen ist.

    Zutaten

    • 3 große Hähnchenbrust, ohne Knochen und gehäutet
    • 3-4 Scheiben gekochter Schinken
    • 3 Scheiben Schweizer Käse
    • 1 Ei
    • 2 Hühnerbrühwürfel
    • ½ Tasse gewürzt Mehl mit Salz und Pfeffer
    • ¼ Teelöffel Oregano
    • Salz und Pfeffer
    • 1 TL abschmecken.Dijon-Senf
    • 6 Scheiben Speck, War ungekocht
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    Verfahren

    1. 1
      Ofen vorheizen auf 325 Grad helfen.
      Sprühen Sie eine Backform mit zu verkürzen.
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    2. 2
      Crush Hühnerbrühwürfel und verbinden sich mit Oregano, Salz, Pfeffer, Dijon-Senf und Ei helfen.
      beiseite stellen.
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    3. 3
      Schmetterling die ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust helfen.
      vorsichtig mit einem Küchenhammer oder einem Nudelholz glätten.Reiben Sie mit dem Salz, Pfeffer und Senf-Mischung.
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    4. 4
      Lay 1 Stück Schweizer Käse auf dem Huhn helfen.
      ( Verwenden Sie mehr als 1 Scheibe, wenn notwendig, das gesamte Huhn zu decken.) Stellen Sie sicher, fest, das Huhn zu rollen.
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    5. 5
      Tauchen Sie die Rollen in Mehl und dann das Ei-Mischung helfen.Abklopfen
      das überschüssige und wickeln Sie jede Rolle eng mit Speck.
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    6. 6
      Wrap jede Rolle in Aluminiumfolie, mit der Nahtseite der Folie nach oben helfen.
      Seal die Kante leicht, so dass die Folie einwickeln wird einfach zu öffnen.
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    7. 7
      Platz folienumwickelte Rollen in einem rechteckigen Backform helfen.
      Backen bei 325 Grad für 1 Stunde, öffnen Sie dann die Spitzen der Folie wickeln.
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    8. 8
      Ofen vorheizen auf 400 Grad helfen, und kochen Sie die Rollen mit ihren Folie für 5 Minuten geöffnet oder Abdeckungen bis Speck ist braun.
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    9. 9
      mit gedünstetem oder gebratenem Brokkoli oder Rosenkohl servieren helfen.
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    Tipps, Tricks und Warnung

    • Die Semmelbrösel auf die Walzen besser haften helfen, wenn die Rollen für eine Stunde gekühlt werdenoder mehr, bevor sie gekocht werden.
    • Sie können die Rollen in Rezept Nummer 2 backen, oben, für 20 Minuten, dann vollständig abkühlen und erstarren.Sie werden für 3 Tage zu halten, oder sogar noch länger.Tauen und backen für 10 Minuten vor dem Servieren.
    • können Sie ersetzen praktisch jede Art von Käse Sie für die in diesen Rezepten verwendete Art bevorzugen.Sie können auch die Hähnchenbrust mit anderen Gewürzen und Kräutern reiben, bevor sie auf und kocht sie rollen.
    • Wenn Sie Probleme mit einem dieser Schritte haben, eine Frage stellen, um weitere Hilfe, oder per Post in den Kommentaren Abschnitt weiter unten.
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