طهي بسيط جدا دسم فيتوتشيني ألفريدو

إذا ايطاليا هي أرض الرومانسية ثم فيتوكسيني ألفريدو يمكن أن يكون جيدا جدا معظم طبق في الرومانسية.اخترع هذا البند الغذاء الفريدو دي ليليو في عام 1914.كان نسخته الخاصة من طبق المعكرونة اسمه فيتوتشيني آل حمار.وكان خدم فيتوتشيني آل حمار مع الزبدة التي تم إضافتها قبل وبعد وضع فيتوسيني في وعاء تخدم كلا.الضعف دي ليليو الزبدة في وعاء قبل إضافة فيتوسيني بحيث أصبح الطبق دهنا وألذ.

ما الذي ألهمك الفريدو دي ليليو لإنشاء هذا الاختلاف غني؟ويقال أنه في الوقت كوك خلق له الآن الطبق الشهير العالم، كان لديه زوجة حامل الذين لا يمكن أن تبقي أي شيء إلى أسفل.الآن، تذكر هذا هو إيطاليا بعد الحرب العالمية الأولى.في الأسر الأخرى في جميع أنحاء العالم، قد أعطت الأمهات حساء الدجاج إلى الناس الذين هم خارج طعامهم.في إيطاليا، والأمهات وقدم بشكل روتيني أطفالهم المعكرونة في بيانكو عندما كان معوية.ألفريدو دي ليليو، تشعر أن زوجته لم يأكل أي شيء، عمل باستا لها في بيانكو ولكن مع وجبة بوظة مزدوجة صحية من زبدة لإعطاء الطبق أكثر نكهة.الآن، لم يكن هذا الحلو؟ويبدو أن لبعض الوقت كان الطعام الوحيد زوجته يمكن أن يتسامح.

ثم يوم واحد، في حين كانت وجود لها المعكرونة البيضاء في المطعم، دوغلاس فيربانكس وماري بيكفورد ذهبت إلى هناك لتناول الطعام، وحاول المعكرونة.أنها أحب ذلك كثيرا أنها حصلت على وصفة لذلك وبدأت خدمتها للضيوف في أحزابهم الوطن في هوليوود.عليك أن تفهم أن دوغلاس فيربانكس وماري بيكفورد لم تكن السياح العاديين الخاص بك؛خلال عصر الأفلام الصامتة، وكانوا ملك وملكة هوليوود.وجودهم حرض وحده الشغب.بسبب تفضيلها لهذا الطبق، قريبا جدا مطعم الفريدو الصغير أصبح زيارات منتظمة من قبل السياح من هوليوود طلب فيتوسيني ألفريدو.والباقي هو التاريخ.

اليوم هناك إصدارات لا تعد ولا تحصى من هذا الطبق عادي أصلا طبق المعكرونة.كان يرتدي هذا الامر مع أكثر من أي شيء مع قليل من الجبن البارميزان والزبدة - حتى تم صوغه أنها عمل ألفريدو من الحب.في الوقت الحاضر، فإن معظم الطهاة بإعداد المعكرونة ألفريدو مع قليلا من كريم أو الحليب، وغيرها الكثير وإضافة أنواع أخرى من الجبن.وتستخدم أسياجو، رومانو، وحتى الجبن عادة بالإضافة إلى( أو بدلا من) ريجيانو بارميجيانو في كثير من المطابخ.

لإنشاء صلصة سميكة بيضاء( والذي لم يكن موجودا في المعكرونة الأصلية في بيانكو) الدقيق أو رو مصنوعة من الطحين والزبدة ويضاف أحيانا إلى الجبن.وقد ارتجل العديد من الطهاة إلى أبعد من ذلك، وأضاف اللحوم أو الخضروات، وتحويل فيتوسيني إلى وجبة طبق واحد.الخضروات الأكثر شيوعا إضافة إلى هذا المعكرونة الفطر، والقرنبيط، الكوسا، والبازلاء الخضراء.انهارت لحم الخنزير المقدد، والجمبري، والدجاج هي الأكثر استخداما اللحوم في أشكال مختلفة من المعكرونة ألفريدو.ومن الشائع أيضا الآن أن نرى الكثير من الباستا الأخرى المستخدمة بدلا من فيتوتشيني: معكرونة، شعر الملاك، المعكرونة، زيتي، الهامبرجر، وtaglierini،

إذا كنت غريبة عن وصفة والتي شكلت الأساس لاختراع شعبية الفريدو دي ليليو وباستا في بيانكو، هناهي وصفة قد ترغب في محاولة.هو في الواقع أبسط من كل الباستا، ومع ذلك فهو دليل على أن أبسط الأشياء يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى إبداعات مذهلة.

:

• نصف الجنيه شعر ملاك أو أي المعكرونة من اختيارك
• 3 ملاعق طعام من الزبدة
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ¼ كوب ريجيانو بارميجيانو أو بيكورينو رومانو
• الفلفل
• الملح( حوالي 1 ملعقة كبيرة ملح)

الإجراء:

1. 1
   جلب 5 ليترات من الماء إلى درجة الغليان في وعاء 8 لتر.

   {

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   يضاف الملح إلى وعاء، ثم قم بإضافة المعكرونة.

   ضجة لمنع المعكرونة من الالتصاق.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   طبخ المعكرونة التالية مجموعة الاتجاهات حتى آل مستبطنة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   تصفى المعكرونة تماما مع استخدام مصفاة.

   لا يشطف بالماء البارد.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   بمجرد الانتهاء من إزالة كل الماء من وعاء، والعودة المعكرونة إلى وعاء.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   اضافة الزيت والزبدة.تخلط جيدا، التأكد من أن كل من المعكرونة وهي مغلفة بشكل متساو مع الزبدة و النفط.

   إذا خليط جاف جدا، وإضافة الماء المعكرونة قليلا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   اضافة الجبن وتخلط جيدا .

   تقدم فورا مع الجبن الإضافي والفلفل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

باستا ألفريدو تحظى بشعبية حتى اليوم هناك حتى الإصدارات الجاهزة منه يباع في محلات البقالة والمتاجر على الإنترنت.وأضاف أن معظم الإصدارات المعاصرة من هذه الصلصة مع التوابل الإيطالية أو حكيم.ومن المفارقات، في حين أن هذا الطبق المعروف في الولايات المتحدة الأمريكية( بفضل دوغلاس فيربانكس وماري بيكفورد)، لا أحد أوامر ألفريدو فيتوتشيني في إيطاليا، ما عدا بالطبع السياح.

:

• 8-12 أوقية جبن كريم( درجة حرارة الغرفة)
• ¾ كوب المبشور جبنة بارميزان
• ½ كوب زبدة
• ½ كوب حليب
• 8 أونصات فيتوتشيني( المطبوخة واستنزفت المعكرونة ولكن لا تشطف)
• البقدونس
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

الإجراء:

1. 1
   جلب 5 ليترات من الماء إلى درجة الغليان في وعاء 8 لتر.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   يضاف الملح إلى وعاء، ثم قم بإضافة المعكرونة.

   ضجة لمنع المعكرونة من الالتصاق.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   طبخ المعكرونة التالية مجموعة الاتجاهات حتى آل مستبطنة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   هجرة وضعها في وعاء بالزبدة، ولكن يبقى حوالي كوب من الماء المعكرونة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   يسخن وعاء أو صلصة عموم استخدمته للالمعكرونة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   اضافة الجبن، بارميزان، والزبدة، والحليب في وعاء على نار هادئة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   يحرك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعما.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   صب فيتوتشيني من وعاء، وتخلط جيدا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   مقبلات مع البقدونس ويرش الجبن، ويقدم فورا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
   إعلان

اختياري: يمكنك مقلي الفطر في الزبدة واستخدام هذه كما تحتل المرتبة الاولى لهذا فيتوسيني ألفريدو بسيط.وبالمثل، يمكنك خدمتها مع الهليون على البخار طبق مع زيت الزيتون والملح والفلفل على الجانب.يمكنك أعلى هذا المعكرونة الأساسية مع عادل عن أي شيء تريد.

• بينما باستا في بيانكو لا بأس به صلاحية طويلة، إضافة كريم وغيرها من المكونات مثل البيض قد جعل الإصدارات المعاصرةتفسد بسرعة أكبر.
• تذكر أن تخصيص بعض من الماء المعكرونة.إذا كانت الصلصة كنت الطبخ تصبح سميكة جدا، يمكنك استخدام بعض الماء المعكرونة لأنها رقيقة.
• لا تنسى أن اتبع التوجيهات على حزمة المعكرونة عند الطهي الشعرية الخاصة بك.هذا الطبق يحتاج المعكرونة أن تكون ال دينت.
• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.