Kog en meget enkel Creamy Fettuccine Alfredo

Hvis Italien er landet med romantik så Fettuccini Alfredo kunne meget vel være det mest romantiske fad.Denne fødevare blev opfundet af Alfredo di Lelio i 1914;det var hans egen version af en pastaret med navnet fettuccine al burro.Fettuccine al burro blev serveret med smør, der blev tilføjet både før og efter fettucini blev sat i en serveringsskål.Di Lelio fordoblet smørret i skålen, før du tilføjer fettucini så fadet blev cremet og lækrere.

Hvad inspirerede Alfredo di Lelio at skabe denne rige variation?Det siges, at på det tidspunkt kokken skabte hans nu verdensberømte fad, han havde en gravid kone, der ikke kunne holde noget ned.Nu, huske dette er Italien efter første verdenskrig.I andre husstande rundt om i verden, måske mødre har givet kylling suppe til mennesker, der er væk fra deres mad.I Italien mødre rutinemæssigt gav deres børn Pasta i Bianco når de havde forstyrret maver.Alfredo di Lelio, bekymret for, at hans kone ikke var spise noget, tjente hendes Pasta i Bianco, men med en sund dobbelt klat smør til at give fadet mere smag.Nu, var ikke så sødt?Det ser ud til, at der for et stykke tid var det den eneste mad hans kone kunne tåle.

Så en dag, mens hun havde sin hvide pasta i restauranten, Douglas Fairbanks og Mary Pickford gik der for at spise og forsøgte pasta.De elskede det så meget de fik opskriften på det og begyndte at tjene det til gæster på deres partier hjemme i Hollywood.Du er nødt til at forstå, at Douglas Fairbanks og Mary Pickford ikke var dine almindelige turister;under den tavse film æra, de var kongen og dronningen af ​​Hollywood.Deres tilstedeværelse alene tilskyndet optøjer.På grund af deres præference for denne skålen, meget snart Alfredo lille restaurant blev jævnligt besøgt af turister fra Hollywood beder om Fettucini Alfredo.Resten er historie.

dag er der utallige versioner af denne skål oprindeligt almindelig pastaret.Det var klædt op med noget mere end med en smule af smør og parmesanost - indtil det blev genskabt som Alfredos arbejdskraft af kærlighed.I dag vil de fleste kokke forberede Pasta Alfredo med en smule af fløde eller mælk, og mange vil tilføje andre typer ost.Asiago, Romano, og endda flødeost er almindeligt anvendt i tillæg til( eller i stedet for) Parmigiano Reggiano i mange køkkener.

At skabe en tyk hvid sauce( som ikke var til stede i den oprindelige Pasta i Bianco) mel eller en roux lavet af mel og smør er undertiden tilføjet til osten.Mange kokke har improviseret endnu videre og tilføjede kød eller grøntsager, omdanne Fettucini til en én-fad måltid.De mest almindelige grøntsager føjet til denne pasta er svampe, broccoli, zucchini, og grønne ærter.Smuldret bacon, rejer og kylling er de oftest anvendte kød i variationer af Pasta Alfredo.Det er også almindeligt nu at se en masse andre pasta, der anvendes i stedet for fettuccine: spaghetti, engel hår, makaroni, ziti, penne, og Taglierini,

Hvis du er nysgerrig opskriften, som dannede grundlag for Alfredo di Lelio populære opfindelse, Pasta i Bianco, herer en opskrift, du måske ønsker at prøve.Det er faktisk den enkleste af alle pasta, men det er bevis på, at de simpleste ting til tider kan føre til fantastiske kreationer.

Ingredienser:

• ½ pund angel hår eller pasta efter eget valg
• 3 spsk smør
• 5 spsk olivenolie
• ¼ kop Parmigiano Reggiano eller Pecorino Romano
• Pepper
• salt( ca. 1 spsk salt)

Fremgangsmåde:

1. en
   Bring 5 Potter vand til en rullende kog i en 8 kvart pot .

   {

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Tilsæt salt i gryden, og tilsæt derefter pasta .

   Stir at forhindre pastaen klistrer.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Kog pastaen efter pakke retninger indtil al dente .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Hæld vandet fra pastaen helt med brugen af ​​en si .

   Må ikke skylles med koldt vand.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Når du har fjernet alt vandet fra gryden, returnere pasta til puljen.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Tilsæt olie og smør;Bland godt, sørge for, at alle pasta belægges jævnt med smør og olien .

   Hvis blandingen er for tør, tilsættes lidt pasta vand.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Tilføj ost og bland godt .

   Serveres straks med ekstra ost og peber.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Pasta Alfredo er så populært i dag er der endda readymade versioner af det solgte i dagligvarer og online-butikker.De fleste moderne versioner af denne sauce er lavet med italienske krydderier eller salvie.Ironisk nok, mens denne parabol er velkendt i USA( tak til Douglas Fairbanks og Mary Pickford), ingen ordrer Alfredo Fettuccine i Italien, undtagen selvfølgelig turisterne.

Ingredienser:

• 8 til 12 ounce flødeost( stuetemperatur)
• ¾ kop revet parmesanost
• ½ kop smør
• ½ kop mælk
• 8 ounce fettuccine( kogt og drænet pasta, men ikke skyllet)
• Persille
• 3 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. en
   Bring 5 Potter vand til en rullende kog i en 8 kvart pot .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Tilsæt salt i gryden, og tilsæt derefter pasta .

   Stir at forhindre pastaen klistrer.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Kog pastaen efter pakke retninger indtil al dente .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Drain og plads i smurt skål, men holde om en kop pasta vand.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Opvarmning potten eller kasserolle du brugte til pasta.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Tilføj flødeost, parmesan, smør og mælk i gryden over svag ild.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Rør konstant indtil glat.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   Hæld fettuccine fra skålen, bland godt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   Pynt med persille, drys med ost, og server straks.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
   Annonce

Valgfrit: Du kan sauté svampe i smør og bruge disse som topping for denne enkle Fettucini Alfredo.På samme måde kan du tjene det med dampet asparges drysset med olivenolie, salt og peber på siden.Du kan top denne grundlæggende pasta med næsten alt, du kan lide.

• Mens Pasta i Bianco har en ganske lang holdbarhed, tilsætning af fløde og andre ingredienser som æg kan gøre moderne versionerforkæle hurtigere.
• Husk at afsætte nogle af pastaen vand.Hvis saucen du er madlavning bliver for tyk, kan du bruge nogle pasta vand til tynde det.
• Glem ikke at følge anvisningerne på pasta pakken når madlavning dine nudler.Denne ret har brug pastaen være al dente.
• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller skrive i kommentarfeltet nedenfor.