Machen Sie ein grundlegendes Hausgemachte Bauernkäse

Dieser Frischkäse ist unglaublich einfach zu machen und erinnert an Qeuso Blanco, Ricotta und Hüttenkäse.

Ein einfacher Käse kann dann durch Erhitzen Milch hergestellt werden, indem eine Säure.Heizung hilft, die Milch brechen die Proteine, die in Molke trennen und Quark.Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten, nichts ist für dieses Rezept außer Milch und Säure benötigt.Rennet und Basis sind nicht erforderlich.Der Käse ist bereit, so schnell zu essen, wie die Quarks von der Molke entfernt werden.Eine lange Kultivierungszeit ist nicht erforderlich.

Ingredients & amp;Werkzeuge

• eine Gallone Milch
• Zitrone oder Essig
• Ein großer Topf
• Große Schüssel
• Thermometer
• 2 Pint Container, z.B.Einweckgläser
• geschlitzt
• Optional Löffel: Käsetuch

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   Reinigen Sie den Topf .

   Sicherstellen, dass der Topf sauber ist.Alle Reste werden den Geschmack des fertigen Käses beeinflussen.

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   Erwärmen Sie die Milch helfen.

   Wichtig: wärmen langsam die Milch!Das Erhitzen der Milch schnell bewirkt, dass die Milch am Boden des Topfes zu verbrennen.Verbrannte Milch schmeckt schrecklich.Sie nicht die Milch zu verbrennen.Die Milch erhitzen langsam auf 170 bis 175 Grad Fahrenheit.Rühren Sie die gelegentlich Milch.Dieser Prozess kann bis zu einer Stunde dauern, aber die Zeit ist es wert.

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   Überprüfen Sie die Temperatur helfen.

   Überprüfen Sie die Temperatur der Milch häufig mit einem Thermometer.

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   Fügen Sie die Säure helfen.

   Wenn die Milch warm ist es Zeit, eine Säure zuzusetzen, um die Quark und Molke zu zwingen, zu trennen.Verwenden Sie eine ganze Zitrone für einen Liter Milch.Alternativ 4 Esslöffel Essig kann anstelle der Zitrone verwendet werden.Unabhängig davon, einführen langsam die Säure während Pausen die Mischung zu rühren.Sie werden feststellen, dass die separate beginnt sofort.

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   Entfernen von Wärme helfen.

   Entfernen Sie die Mischung aus Wärme.

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   Let gesetzt helfen.

   Lassen Sie den Topf für eine Weile allein die Molke und Quark zu ermöglichen Trenn fortzusetzen.Lassen Sie es für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

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   Löffel in die Schüssel helfen.

   Mit dem Schaumlöffel des Bruchs zu entfernen.Setzen Sie den Quark in einer großen Schüssel oder Sieb.

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   Press aus der Molke helfen.

   Verwenden Sie den Löffel mehr Molke aus dem Quark zu drücken.Die Dauer ist völlig bis zu Ihrem Geschmack.Wenn Sie Käse ähnlich wie Hüttenkäse wollen verlassen dann die Molke.Wenn Sie etwas Ähnliches wie Ricotta oder Queso Fresco wollen und drücken Sie dann den Käse bis es etwas trockener ist.

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   Optional helfen:

   Stamm mit Mull.Optional können Sie den Quark bis in Käsetuch binden und den Käse für ein paar Stunden zu hängen.Das Tuch wird es der Molke aus dem Quark und Tuch zu belasten.Drier Käse werden durch dieses Verfahren hergestellt.

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    Slide in Gläsern helfen.

    Shop das Endprodukt in Glasmaurergläser oder Containern.

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    An einem kühlen Ort helfen.

    Der Käse wird für ein paar Wochen frisch zu halten, wenn Sie es im Kühlschrank lagern oder in einem kühlen Keller oder Vorratsraum.

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    Genießen helfen!

    Dieser Käse ist eine große Ausbreitung auf Toast oder, wenn sie gegessen gerade.

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Bereiten Sie die folgenden Zutaten helfen:

einfach ein Naturjoghurt

Salz

Vorbereitungszeit ist nur 5 5 Minuten, bevor Sie Ihre eigenen hausgemachten Joghurt Käse zu machen.

Instruction

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   eine Schale holen dann auf einem Sieb Kochen setzen und eine doppelte Schicht Mull darin .

   Genau wie Sie platzieren eine Abdeckung

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   Erhalten Sie es dann in die Schüssel gießen Joghurt helfen, in dem Sie das Mulltuch platzieren

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   helfen Nachdem Sie den Joghurt gießen, decken sie es dann in einem Kühlschrank gestellt und über Nacht kühlen.

   Der Joghurt wird über Nacht abgelassen und am Morgen alles, was Sie Streichkäse verlassen wird.Einfach gesagt Salz, um den Geschmack, aber nicht zu viel setzen.Nachdem Sie es mit Salz gewürzt haben, können Sie jetzt Sie hausgemachten Joghurt Käse servieren und genießen.

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helfen Sie Ihre selbst gemachten Joghurt Käse als Ersatz für eine Mayonnaise verwenden können, saure Sahne und Frischkäse.Wenn Sie nicht über ein Mulltuch.Sie können es mit einem Kissenbezug oder Kaffeefilter ersetzen, nur sicherstellen, dass sie sauber sind, wie Sie Ihre selbst gemachten Joghurt Käse aufwendig werden.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten helfen:

1/2 Gallone einer Vollmilch nicht pasteurisiert( Ultra) Milch

2 Tassen ButtermilchIhre eigenen Ricotta-Käse bis zu 1 ½ Stunden dauern wird.Auch bevor Sie beginnen, müssen Sie die folgenden Dinge haben vorzubereiten: 1. Gummispachtel

2. Thermometer

3. Seiher

4. Gummiband

5. Schaumlöffel oder ein Skimmer

6. Mull

7. Sauce Pfanne, können Sie auch einen Topf verwenden.Wenn Sie einen Edelstahltopf haben, die schön sein.

Instruction

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   Spülen zuerst die Mulltuch auf einer Schüssel mit Wasser oder fließendes Wasser als das überschüssige Wasser herauszupressen und stellen Sie dann Ihre Seiher in der Küchenspüle und falten Sie die Mulltuch in 2 Schichten undlegen sie es auf dem Sieb geben und zu decken.

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   Wärme einer Pfanne mittlerer Hitze helfen.

   Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht so hoch sein wird, um die Milch zum Kochen bringen.Gießen Sie die Milch und die Buttermilch in der Pfanne.

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   Rühren Sie die Milch und Buttermilch aus der Pfanne nehmen und tun es für 5 Minuten helfen nicht auf dem Boden des Topfes verbrannt zu erhalten dann das Thermometer bekommen und es verwenden,die Temperatur bei oder um 100 Grad dann aufhören Rühren und lassen sie es warm und ungestört zu überprüfen.

   Beachten Sie, dass die Temperatur der Milch sollte in der Lage zu erreichen, ist bei 175 Fahrenheit

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   für 10 oder 15 Minuten helfen, wird die Milch Verdickung beginnen auf sie Oberfläche.

   Sobald die 175 Fahrenheit erreicht ist, drehen Sie einfach den Kopf ab und lassen Sie es nur für 5 Minuten.

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   Verwenden Sie einen Skimmer aber sanft die Quarks dann aus dem Topf zu schöpfen helfen legen Sie sie in das Sieb mit dem Mulltuch Sie früher vorbereitet haben.

   Lassen Sie es bis zu 10 Minuten in Ihrem Küchensieb aus dem Ricotta bis abtropfen dann die Enden des cheesecloth sammeln und das Gummiband um sie zu binden verbrauchen.Nun hängen Sie das Bundle für Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen Sie dann den Käse bis zu 1 Stunde hängen.

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   Nach hängen das Bündel, kratzen Sie den Käse helfen und sie auf eine Schüssel geben und sofort servieren oder in Ihrem Kühlschrank stellen sie es bis 4 Tage zu verbrauchen bis zu genießenIhre hausgemachten Ricotta.

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Ihre eigenen Mozzarella-Käse ist ganz einfach und hat eine fantastische Geschmack helfen.Sie müssen nur für 10 Minuten ad Zeit seine Koch vorbereiten würden Sie nur bis zu 20 Minuten dauern.Insgesamt nur 20 Minuten, bevor Sie es bedienen.Bereiten Sie die folgenden Zutaten:

1/2 Lab Tablet

1/4 Tasse cool, muss dazu beitragen, chlorfreie Wasser

1 Gallone Milch( Haut, 1% oder 2%)

2 Teelöffel Zitronensäure

Salz sein

Anleitung

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   Holen sie sich eine Schüssel geben und mit Wasser und Lab gießen dann rühren, bis es ist aufzulösen.

   Einen Topf auf mittlerer Hitze gießen dann die Milch in die Pfanne geben und streuen Sie es mit Zitronensäure und rühren Sie es für 10 bis 15 zählt.Die Milch erhitzen innerhalb 88 Grad Fahrenheit, bis die Milch gerinnen beginnt.

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   helfen, während die Milch erhitzt, Lab-Lösung fügen Sie dann behalten alle paar Minuten Rühren( Langsam rühren nur), bis die Milch erreicht 105 Grad Fahrenheit, schalten Sie die Hitze undSie werden einige große Klumpen zu sehen gibt, die von der Molke getrennt wird.

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   Mit einem Mesh-Sieb oder einem Schaumlöffel helfen.

   einfach die Quarks schöpfen und sie in eine Schüssel legen und wenn Sie es noch flüssig finden, lassen Sie es für ein paar Minuten.Verwenden Sie nun die Hand des Bruchs zu drücken und etwas Molke abgegossen.Legen Sie die gedrückt Quark Mikrowelle auf hoch für nur 1 Minute dann überschüssige Molke abtropfen lassen.Mit einem Löffel des Bruchs in eine Kugelform zu drücken, bis sie von ihm weg legen kühlt dann wieder auf Mikrowelle zweimal in 35 Sekunden pro.Bereiten Sie die Molke und legen Sie sie in einer Pfanne mit mittlerer Hitze( 157 Grad F)

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   helfen Sobald es kühl genug ist zu berühren.

   einfach kneten es wie Teig bis glatt und wenn man es zu dehnen das bedeutet, dass es gemacht wird.Streuen Sie etwas Salz einen Teelöffel von 1 bis 2 in den Käse mit, während Sie es kneten.

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   Denken Sie daran, die Molke helfen, die Sie erhitzt haben?

   tauchen Sie einfach den Käse für einige Sekunden nur gerade warm zu machen und dann geschmeidig.Holen Sie es dann strecken wieder in zu lange wie Seil dann falten und tauchen, bis er geschmeidig ist.Das ist also, dip, Dehnung und Dip.

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   helfen Sobald Sie den Käse sehen glänzend und glatt zu sein.Machen Sie

   eine Form oder ein Protokoll oder an jede beliebige Form wie dann Store in einer Lösung von 2 Teelöffel Salz und eine Tasse Wasser und dienen nach.

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, bevor Sie Ihre eigenen Mascarpone( italienische) machen Sie dies im Voraus planen müssen Sie mindestens 12 Stunden Kühlung benötigenbevor Sie verwenden können.Bei Ihrer hausgemachten Mascarpone machen, es dauert nur 15 Minuten, bevor Sie es bedienen kann.Bereiten Sie die folgenden Zutaten:

eine Quart Sahne

04.01 Teelöffel Weinsäure

Anleitung

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   Holen Sie sich eine große und eine mittlere Größe Topf und gießen Sie die Creme helfenin der mittleren Pfanne legen Sie dann die mittlere Pfanne auf den großen Topf ein Doppel-Kessel Pfanne dann die Creme auf eine Temperatur von 180 Grad F Wärme zu machen.

   für einige Sekunden zu entfernen nur dann die Hitze und verwenden Sie einen bewaldeten Löffel es mindestens 30 Sekunden zu rühren.

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   Entfernen Sie die mittlere Topf helfen und halten auf bis 4 Minuten Rühren bis dann Weinsäure hinzufügen.

   Jetzt ein Doppelkäsetuch und unsere die Creme Linie und die Mascarpone an einem kühlen Ort wie dem unteren Teil des Kühlschranks dann geschnitten 4 9 Zoll für 12 Stunden verlassen Plätzen und öffnen Sie eine auf dem Tisch.

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   Verwenden Sie einen großen Löffel dann 1 / 4. bis zum Zentrum von Mascarpone erhalten helfen und es verwenden, um den Käse zu dienen.

   können Sie das gleiche für Servieren Sie es mit Ihren Freunden oder Familienmitgliedern zu anderen tun.Sie können Ihre selbst gemachten Mascarpone für eine Woche verwenden Ihre eigenen hausgemachten Käse zu genießen, ohne zusätzliche Ausgaben.

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Dieser Käse auch in jedem Dessert hinzugefügt werden können helfen, cremigen Geschmack zu geben.Dieses Rezept kann bis zu 2 Personen dienen, sondern hängt nach Ihren Wünschen, wie viele Sie dienen wollen, doppelklicken Sie einfach auf die Größe der Zutaten.Die Herstellung dieses Rezept, das Sie nur bis zu 15 Minuten dauern würde, bevor Sie es dienen kann.

Zutaten helfen: 1 Liter Vollmilch, können Sie eine magere Milch verwenden niedrig zu haben Fett

½ Teelöffel Zitronensäure oder Zitronensaft

½ Tasse warmes Wasser

Anleitung

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   Gießen Milch in einen Topf geben und kochen sie nur in mittlerer Hitze, dann in Zitronensäure setzen oder Zitronensaft in einer halben Tasse Ihr warmes Wasser.

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   helfen Sobald die Milch zu kochen beginnt, wird die Mischung aus dem Wasser oder Zitrone und gießen Sie sie in das kochende Milch .Halten Sie

   auf Rühren und ableiten Wärme, bis Sie die geronnene Milch erreichen.

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   es bei der Trennung von Molke und Quark von der Hitze entfernen helfen.

   Holen Sie sich ein Mulltuch oder Mulltuch die Mischung dann das Bündel auf ein fließendes Wasser halten zu belasten und das überschüssige Wasser herausdrücken.Hand das Bündel von bis zu 20 Minuten, um es ablaufen lassen.

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   wie Block Paneer erreichen zu helfen, einfach blockieren das Tuch binden dann legen Sie sie unter einem schweren Stück .

   Könnte ein sauberes Holz sein oder einer, der dann nach dem in Stücke schneiden es schwer ist und servieren.Sie können die Paneer Käse bis zu einer Woche dienen, sondern hängt, wie viele, dass sie verbrauchen.Sie können die überschüssigen Käse in einen Kühlschrank legen und es in den mittleren Teil des Kühlschranks verlassen und es nach dienen.

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Abgesehen von den erwähnten Käse helfen, die Sie zu Hause machen kann.Es gibt Hunderte von anderen Käse Rezepte, die Sie Ihren eigenen machen können und Ihre wöchentliche Zulage zu reduzieren derer verarbeitet und Sie können auch messen den Geschmack Ihrer hausgemachten Käse zu kaufen.

• Sie nicht, dass Molke wegwerfen!Die Molke hat eine unglaubliche Nährstoffgehalt.Es wird ein bisschen bitter aus der Säure, sondern kann verwendet werden, Pfannkuchen, Limonade und viele andere einfache Küche Lebensmittel zu machen.
• Belastung mehr für härtere Käse.Je länger die Molke abgelassen wird, desto schwieriger wird der Käse werden, obwohl die cremige Textur verloren gehen kann.
• hinzufügen Kräuter.Saison der Käse zu probieren, nachdem die Quarks von der Molke zu entfernen.Ich ziehe es frischer Rosmarin, aber jedes Gewürz schmeckt gut mit diesem Käse.
• speichern verdorben Milch.Dieses Rezept ist eine gute Möglichkeit, verdorbene Milch zu speichern.Der Erwärmungsprozess wird schädlichen Bakterien zerstören, so dass der Käse sicher zu essen.
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