Koch Traditionelle spanische Paella

Köstliche Paella, anyone?Sie haben wirklich dieses einzigartige Rezept zu probieren!

Es sei denn, Sie in Spanien leben, haben Sie wahrscheinlich nicht erfahren, wie Sie die perfekte traditionelle spanische Paella zu kochen.Dieses authentische wunderbare Gericht muss eine dünne Schicht aus Reis und es müssen einige andere Zutaten auf dem Reis verfügen.Was macht es die meisten traditionellen ist, wenn der untere Teil der es eine goldene und karamellisierte Kruste ergibt eine socarrat genannt.Sobald Sie dies erreichen können, dann haben Sie den Gipfel der wunderbare Paella Größe erreichen.Im Folgenden sind wichtige Faktoren, die Sie perfekt gekocht traditionelle spanische Paella ergeben kann helfen.

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   The Rice helfen.

   Gehen Sie für die Mittelkornreis.Traditionell ist spanischer Reis kurz und abgerundet und kann sehr gut Flüssigkeit zu absorbieren.Relativ, bleibt diese Art von Reis während des Kochens fest, so dass sie ideal für die Paella zu machen, da die Reiskörner leicht das Aroma aus der Flüssigkeit aufnehmen kann.Die ideale Art der spanischen Reis ist die "bomba" Reis, obwohl auch andere Sorten wie die valenciano wird genauso gut funktionieren.Das Goya Medium Reis kann auch in Betracht gezogen werden, kann aber nur in Hispanic Lebensmittel zu finden.Darüber hinaus kann das La Preferida Spanich Reis normalerweise verfügbar im Mittleren Westen auch bevorzugte Ersatz machen, sowie Arborioreis.Sie sollten jedoch vermeiden, langkörniger Reis gehen.

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   Die Pan helfen.

   Eine traditionelle panella Pfanne ist rund, flach, breit und hat Seiten gespreizt, und hat keinen Deckel.Die Pfanne hat zwei Griffschlaufen und leicht taucht im mittleren Teil, wo das Öl für die vorläufige Dünsten bündeln können.Die Form der Pfanne, ein paellera genannt, sorgt dafür, dass der Reis in einer dünnen Schicht kochen kann.Normalerweise sagen Valencianer, dass der Reis, wenn sie gekocht, muss nur so dick "un ditet" oder als die Breite eines Fingers sein.Ihr Ziel ist es, den Reis Menge zu maximieren, in der Pfanne der Boden zu berühren, denn dies ist, wo alle Paella Aromen integrieren.So Paella Pfannen normalerweise mehr im Durchmesser wachsen als in der Höhe.

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   Die Wärmequelle helfen.

   So viel wie möglich, eine Wärmequelle zu finden, die die gesamte Paella-Pfanne sicher aufnehmen kann.Auch wenn es Ihre Brenners hängt noch von der Konfiguration, müssen Sie irgendwie die Pfanne über zwei Brenner spreizen, oder Sie können es auf dem größten Brenner.Aber so oder so, werden Sie noch drehen müssen und die Pfanne bewegen, so dass Sie ebenso die Wärme verteilen kann.Oder noch besser, kochen Sie Ihre Paella im Freien über einen großen Holzkohlegrill oder Holzfeuer.

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   Die Sofrito helfen.

   Die Sofrito ist ein sauté von Aromaten, die die Basis Geschmack liefert.Obwohl die Komponenten eines sofrito variiert je nach Region, die traditionell enthält es Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten.Einige Leute fügen frischen Kräutern und Piment, während andere sind "nora", eine getrocknete süße rote Paprika.eine sofrito zu machen ist einfach.Sie andünsten das Gemüse über mittlerer Hitze, bis sie weich sind und die Aromen haben meld und das Wasser aus Tomaten verdampft.

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Einen traditionellen spanischen Paella helfen ist wirklich nicht so schwierig.Servieren Sie Ihren Paella in einer Pfanne statt auf einer Platte, damit Sie nicht die Textur des Reis zu zerstören.

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   Verwenden Löffel .

   Paella ist eine Mischung aus vielen anderen Dingen, einschließlich Fische und Meeresfrüchte die meiste Zeit.Dies ist eine Art von Nahrung, die leicht verderbliche bekommen können, wenn nicht die richtige Art und Weise behandelt.Daher Löffel die Verwendung dient, ist sehr wichtig, vor allem, wenn Sie sie zum Verzehr ein paar Tage nach aufwärmen beabsichtigen.

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   Legen Sie es in den Kühlschrank helfen.

   Da Paella überwiegend aus Reis hergestellt wird, lassen Sie es nicht außerhalb des Kühlschranks, wenn Sie beabsichtigen, später wieder zu kommen.Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn das Wetter ziemlich heiß ist.Der Reis kann leicht verderben und damit auch alle übrigen Zutaten beeinflussen.

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   nicht Würze auf die gesamte Pfanne Legen Sie helfen.

   Wenn Sie der Typ sind, der ein wenig Zitronensaft auf Ihre Paella gerne Beregnung, stellen Sie sicher, dass Sie es nur auf den Teil setzen, die sofort gegessen werden.Hinzufügen von Zitronensaft auf die gesamte Paella wird die Lebensdauer wesentlich kürzer machen.

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   Verwenden Sie hochwertige Reis helfen.

   Paella schmeckt am besten, wenn die Qualität der Reis gut ist.Zur gleichen Zeit, A-Klasse Reis verderben Regel langsamer, so ist dies ein Vorteil, wenn Sie für mehrere Tage, um Ihre Paella zu halten möchten.

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   Legen Sie es in getrennten Behältern helfen.

   Serving die Paella in kleinere Behälter sein kann, besser, da das ganze Gericht wird nicht berührt zu werden, wenn es auf einer Party zu dienen.Auf diese Weise, falls Sie nicht in der Lage waren, alles zu verbrauchen, hat sich die übrig gebliebenen nicht berührt und daher wird es nicht so schnell verderben.

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6. 6
   Nachheizung Paella mit Meeresfrüchten vermeiden helfen.

   Seafood ist am besten gegessen Recht, nachdem sie gekocht werden.Wenn Ihre Paella mit viel Meeresfrüchte gekrönt wird, ist es nicht ratsam, sie als die Meeresfrüchte aufwärmen kann schon nach ein paar Stunden gehen schlecht.

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   Vergewissern Sie sich, dass die Menge an Wasser helfen, dass Sie den Reis verwenden, um zu kochen ist genau die richtige Menge .

   Wenn der Reis nicht richtig gekocht wird, und es ist nicht gut gemacht, dass die Wahrscheinlichkeit, dass sie verwöhnt werden, ist höher, weil der überschüssige Feuchtigkeit.Wenn Sie sehen, dass die Textur der Reis als üblich klebriger ist, kann es ein gutes Zeichen sein, dass Sie nicht nur die richtige Menge an Wasser in es hat setzen in.

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