2Aug

Japchae

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4 Parts:
Japchae
Kimchi
Hinweise
Kommentare

Japchae eine koreanische Nudel istGericht, das einen süßen Geschmack hat.Normalerweise ist es aus Kartoffelstärke oder Zellophannudeln, in dünne Scheiben geschnitten Gemüse und Sesam, zusammen mit Rindfleischstreifen hergestellt.Es kann mit Sojasauce, Zucker und Sesamöl aromatisiert werden.Um den süßen Geschmack von diesem Rezept balancieren, ist es am besten mit Kimchi gepaart, die auf der anderen Seite einen würzigen Geschmack.

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Inhalt
  • 1 Japchae
    • 1.1 Zutaten
    • 1.2 Ausrüstung
    • 1.3 Verfahren
      helfen
  • 2 Kimchi
    • 2.1 Zutaten
    • 2.2 Verfahren
  • 3 Hinweise
  • 4
  • 5 Kommentare
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Japchae

Zutaten

  1. 1
    250 Gramm Rindfleisch( Filet oder Streifen Lende, in dünne Streifen geschnitten)
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  2. 2
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    100 Gramm Weißzucker
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  3. 3
    30 ml Sojasauce
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  4. 4
    30 Gramm Frühlingszwiebel, gehackt
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  5. 5
    15 Gramm Knoblauch, fein gehackt
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  6. 6
    15 Gramm Sesamsamen, geröstete
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  7. 7
    15 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer
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  8. 8
    15 Gramm Sesamöl
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  9. 9
    125 Gramm Chinakohl helfen, geschreddert
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  10. 10
    125 Gramm Karotten, Julienne
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  11. 11
    100 Gramm Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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  12. 12
    1 Gurke, in Scheiben geschnitten
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  13. 13
    80 Gramm Spinatblätter, ausgewogen und gehackten
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  14. 14
    3 Eier
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  15. 15
    60 Gramm Zellophannudeln,
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  16. 16
    45 ml Pflanzenöl
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  17. 17
    eine Prise Salz
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Ausrüstung

  1. 1
    Wok oder Antihaftpfanne
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  2. 2
    Schneidebrett
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  3. 3
    Messer
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  4. 4
    Fräulein en Place Schalen
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  5. 5
    Essstäbchen
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  6. 6
    Kleine Rührschüssel
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Verfahren

  1. 1
    Scheibe das Rindfleisch zart oder Streifen Lende in dünne Streifen helfen.
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  2. 2
    In einer kleinen Schüssel helfen, kombinieren die folgenden :
    Brauner Zucker, Sojasauce, gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauch, geröstetem Sesam, gemahlener schwarzer Pfeffer und SesamÖl.
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  3. 3
    die Rindfleischstreifen in der Mischung helfen marinieren.
    Kühlschrank für etwa 15 Minuten.
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  4. 4
    Zellophannudeln Soak in einem Becken mit Leitungswasser helfen.
    Wenn die Nudeln weich sind, schneiden in Fäden, abtropfen lassen und beiseite stellen.
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  5. 5
    Blanch den Spinat, Balance und hacken helfen.
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  6. 6
    Schlagen Sie die Eier, braten und dann in dünne Streifen geschnitten helfen.
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  7. 7
    Erhitzen Sie das Öl in den Wok helfen, dann die mariniertes Rindfleisch kochen, bis seine Farbe ändert.
    Fügen Sie die Sauce.Auf einen Teller legen und beiseite stellen.
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  8. 8
    Im gleichen Wok unter Rühren braten, die geschreddert Chinakohl, Juliennekarotten, in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Gurke in Scheiben geschnitten helfen.
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  9. 9
    hinzufügen Nudeln helfen.
    Saison mit Sojasauce, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Zucker abschmecken.
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  10. 10
    im blanchiert und gehackten Spinat Setzen helfen.
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  11. 11
    das Rindfleisch zurück und kochen helfen nur bis erwärmte.
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  12. 12
    mehr Würze hinzufügen, wenn nötig zu helfen.
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Kimchi

Zutaten

  1. 1
    1 Kilo Kohl
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  2. 2
    1/2 Tasse Meersalz
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  3. 3
    5 Tassen Leitungswasser
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  4. 4
    5 Knoblauchzehen
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  5. 5
    1 kleine Birne der weißen Zwiebeln
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  6. 6
    1 kleines Stück Ingwer
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  7. 7
    2 Esslöffel Anchovissauce
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  8. 8
    2 Esslöffel Chiliflocken
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  9. 9
    2 Teelöffel Weißzucker
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  10. 10
    4 EL Apfelsaft
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  11. 11
    1 Teelöffel Honig
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  12. 12
    1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
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  13. 13
    2 1/4 Esslöffel Sesamsamen, geröstete
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Verfahren

  1. 1
    Schneiden Sie den Stammteil des Kohls helfen.
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  2. 2
    Schneiden Sie den Kohl in Vierteln oder in Quinten, abhängig von der Größe, die Sie möchten, dass Ihre Kimchi wird helfen.
    Platz in einer großen Schüssel.
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  3. 3
    Füllen Sie einen großen Topf mit fünf Tassen Wasser helfen, und Meersalz hinzufügen.
    Bring it in eine volle Kochen bringen.Rühren Sie kontinuierlich, bis das Salz vollständig auflöst.Lassen Sie es für etwa fünf Minuten lang abkühlen.
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  4. 4
    Gießen Sie die Sole über den Kohl helfen.
    Toss, bis alle Stücke werden mit der Salzsole getränkt.Lassen Sie es für 10 Minuten stehen, drehen sie über die andere Seite des Kohls zu tränken.Lassen Sie es für weitere fünf Minuten.
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  5. 5
    Spülen Sie den Kohl, legen Sie in ein Sieb helfen all das überschüssige Wasser gründlich abtropfen lassen.
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  6. 6
    würfeln Knoblauch, Ingwer und die Zwiebel, und steckte es in einen Mixer geben helfen.
    Dann fügen Sie die Sardellen-Sauce.Püree bis glatt.Gießen Sie in eine kleine Schüssel und dann Chili-Flocken und Zucker hinzufügen.
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  7. 7
    Fügen Sie in der Apfelsaft und Honig helfen.
    Mix, bis alles gut vermischt ist.
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  8. 8
    Übertragen Sie den Kohl in eine große Rührschüssel aus dem Sieb helfen.
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  9. 9
    Fügen Sie die Chilipaste Mischung und dann mehr von der in dünne Scheiben geschnitten rote Chili helfen.
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  10. 10
    Mix gut mit einer Zange helfen, oder Sie können Ihre Hände in werfend verwenden;nur sicherstellen, dass Schutzhandschuhe zu tragen.
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  11. 11
    Sprinkle auf dem gerösteten Sesam helfen.
    Toss bis alles gut vermischt.
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  12. 12
    Platz in einen sterilisierten Behälter helfen.
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Hinweise

  • helfen können Sie Rindfleisch ersetzen mit dem, was Fleisch, das Sie bevorzugen oder Sie können nur vollständig das Fleisch entfernen undIhre eigenen Gemüse Japchae.
  • Es ist besser, über Nacht das Fleisch zu marinieren es eher den Geschmack zu absorbieren.
  • Wenn Sie nicht die Kimchi wollen Super scharf zu sein, außer Acht lassen, die in dünne Scheiben geschnitten rote Chili.
  • Kimchi kann für ein Jahr dauern, wenn gut gepflegt.
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Hinweis helfen: Fotos oben sind nur Beispiel Marken der Zutaten.Dies bedeutet nicht, dass die gleichen Marken bei der Vorbereitung dieses Rezept benötigt werden.Sie können jederzeit die Dinge ändern sich je nachdem, was Sie bevorzugen.

Die Bilder sind nur Beispielfotos auf, wie ein bestimmtes Verfahren auszuführen.

  • Wenn Sie Probleme mit einem dieser Schritte haben, eine Frage stellen, um weitere Hilfe, oder per Post in den Kommentaren Abschnitt weiter unten.