Κάντε Tourtiere ή γαλλική καναδική Meat Πίτες

Tourtiere είναι μια παραδοσιακή κρεατόπιτα η οποία είναι ένα από τα αγαπημένα στη διάρκεια των διακοπών και να απολαύσετε καλύτερα ως ένα χειμώνα γεύμα.Που προέρχονται από το Κεμπέκ, αυτό μπορεί να γίνει με μια ποικιλία από συνεχείς και το παιχνίδι κρέατα και είναι το ιδανικό πιάτο για τις μεγάλες συλλογές.Δοκιμάστε τις λαχταριστές συνταγές μας παρακάτω για να ξαναζήσετε τις αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας σας ή απλά να μάθετε τι έχετε λείπουν με το creme de la creme της κρεατόπιτες.

άπαχο χοιρινό έδαφος ή ένα μείγμα βοδινού, χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος έδαφος μαζί.

κρεμμύδι 1 μέτριο, ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις.

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.

1 μεσαίου μεγέθους πατάτα, σε κύβους.

Αλάτι και πιπέρι, για γεύση.

1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο ή μοσχοκάρυδο.

6-8 ίντσες άψητα κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο.

1/2 φλιτζάνι νερό.

1 βαθύ πιάτο κέλυφος πίτα με καπάκι( κρούστα).

κρόκο αυγού 1.

1 κουταλάκι του γλυκού πλήρες γάλα.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα πιάτο πίτα για το ψήσιμο στο.

Ήταν χρήσιμες αυτές;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Προετοιμασία και μαγείρεμα

1. 1
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Κελσίου.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν .

   Προσθέστε το κρεμμύδι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σέλινο.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Καλύψτε και μαγειρέψτε το μείγμα για 10 λεπτά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Προσθέστε το ψιλοκομμένο πατάτα και το νερό.

   ελαφρά ανακατεύουμε και σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε έως ότου όλα τα λαχανικά είναι μαλακά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Μεταφέρετε το μείγμα σε πίτα κέλυφος σας.

   Προσθέστε την κρούστα και να σφραγίσει τις άκρες με αποτυπωμάτων, δύο δάχτυλα ή τα δόντια ενός πιρουνιού.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Βουρτσίστε την κορυφή της πίτας με χτυπημένο κρόκο αυγού και ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα( ή ένα μείγμα από γάλα και το λιωμένο βούτυρο) .

   οι δύο μέθοδοι θα παράγουν ένα χρυσό φινίρισμα στην κορυφή πίτα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Cut αεραγωγούς στο κέντρο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Ψήνουμε στους 350 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά, ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφέ.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   Αν είστε εξυπηρετούν πιάτα πλευρά, να προετοιμάσει εκείνες ενώ η πίτα είναι το ψήσιμο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    Σερβίρετε την πίτα, ενώ είναι ακόμα ζεστό.

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

1. 1
   Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σε κύβους πατάτας για 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά .

   Αυτό θα προσθέσει μια ομαλότερη υφή στη γέμιση.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Side Πιάτα .

   Τα πιάτα πλευρά είναι μέχρι τη γεύση και τη φαντασία σας, αλλά υπάρχουν κάποιες παραδοσιακές γεύσεις για να θεωρηθεί ότι πραγματικά επαινούν αυτή τη συνταγή.Δείτε μερικές από τις προτάσεις μας παρακάτω:

   1. Αν χρησιμοποιείτε τριμμένη φρυγανιά στην πίτα, αντί της πατάτας, την προετοιμασία πουρέ πατάτας και σερβίρετε με καφέ σάλτσα.
   2. Ετοιμάστε μια πράσινα φυλλώδη σαλάτα που ολοκληρώνεται με λαχανικά όπως ντομάτα, πιπεριά και τεμαχισμένα ή καρότα μωρών.
   3. στον ατμό ή βραστά λαχανικά μπορούν να εξυπηρετούνται, όπως: καλαμπόκι, καλαμπόκι για το καλαμπόκι, σε φέτες ή καρότα μωρών, ή σοταρισμένα μανιτάρια με το κρεμμύδι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

τα διαφορετικά είδη Tourtière

1. 1
   Μόντρεαλ Tourtière .

   Η γαλλο-καναδικό κρεατόπιτα του Μόντρεαλ αποτελείται μόνο λεπτοαλεσμένου χοιρινό.Για να γίνει αυτό το είδος της Tourtière, το νερό πρέπει να προστεθεί μετά την πίτα έχει μετατραπεί καφέ.Ωστόσο, αυτό που κάνει αυτό το γαλλο-καναδικό κρεατόπιτα μοναδική είναι η παρουσία της γαρίφαλο και κανέλα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Ανατολής Κεμπέκ και Saguenay-Lac-Saint-Jean Tourtière .

   Η γαλλο-καναδικό κρεατόπιτες σε αυτές τις περιοχές είναι περισσότερο για να αργή μαγειρεμένα και είναι βαθύ πιάτο.Η Tourtière σε αυτές τις περιοχές είναι συνδυασμοί των διαφόρων ειδών κρέατα, καθώς και οι πατάτες που κόβονται σε μικροσκοπικά κύβους.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Στις παράκτιες περιοχές, υπάρχουν ορισμένοι άνθρωποι που χρησιμοποιούν ψάρια ως γέμιση, όπως ο σολομός.Στην ενδοχώρα από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι συνήθως χρησιμοποιούν το χοιρινό κρέας, το κουνέλι, το βόειο κρέας, καθώς και το παιχνίδι.Παρ 'όλα αυτά, πολλοί εξακολουθούν να προτιμούν το κλασικό Tourtière.

Τα συστατικά

1. 1
   2 1/2 κιλά .

   χοιρινό έδαφος

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   1 1/2 φλιτζάνια κρύο νερό

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   κόλπο 2 φύλλα

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   1 κουτ .

   μαύρο πιπέρι

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   1 κουτ .

   αποξηραμένα αλμυρά

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   1/2 κουταλάκι .

   μοσχοκάρυδο

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   1/2 κουταλάκι .

   αποξηραμένα δεντρολίβανο

   Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    1/2 κουταλάκι .

    κανέλα

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
11. 11
    1/2 φλιτζάνι ντεμοντέ νιφάδες βρώμης( 1/2 φλιτζάνι)

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
12. 12
    Αλάτι

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
13. 13
    αυγό( χτυπημένο, θα χρησιμοποιηθεί για γλάσο)

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια κρούστες
14. 14
    2 πίτας

    Ήταν αυτό το βήμα ήταν χρήσιμη;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Οδηγίες

1. 1
   Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάλτε μέσα στο κρύο νερό και το έδαφος χοιρινό, και στη συνέχεια φωτιά μέχρι να φθάσει στο σημείο βρασμού .

   τελικό αποτέλεσμα: ελαφρώς soupy.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι, τη δάφνη, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το δεντρολίβανο, θρούμπι και κανέλα.

   Cook, ενώ θα καλύπτεται.Κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μέτρια φωτιά.Θα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 11 ώρες.Ανακατεύετε συχνά, και προσθέστε νερό κάθε φορά που στεγνώνει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Περίοδος με αλάτι και στη συνέχεια να δοκιμάσουν.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Βάλτε τις νιφάδες βρώμης συνεχή ανάδευση, για περίπου δύο λεπτά .

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Η δάφνη πρέπει να αφαιρεθεί από το μείγμα και στη συνέχεια πρέπει να ψύχεται .

   Μπορεί να βάλει στο εσωτερικό του ψυγείου, ή απλά τοποθετήστε τη γλάστρα στο χιόνι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Μόλις το μείγμα είναι χλιαρό, απλώστε το σε δύο κρούστες πιτών 9 ιντσών.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Χρησιμοποιώντας το χτυπημένο αυγό, η εξωτερική άκρη των πίτες πρέπει να βουρτσίζονται, και στη συνέχεια ρυθμίστε την κορυφαία κρούστα .

   Όταν σφράγιση, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τόσο απαλά.Αν θέλετε να κοσμούν την πίτα θα μπορούσε να γίνει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   στον προθερμασμένο φούρνο, ειδικά γύρω από 475 βαθμούς Φαρενάιτ, ψήνουμε τις πίτες για περίπου 15 λεπτά .

   μειώσει την θερμότητα σε περίπου 375 βαθμούς Κελσίου, και στη συνέχεια να συνεχίσει το ψήσιμο για 25 λεπτά ακόμα ή μέχρι να ψηθεί.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Το μίγμα του κρέατος μπορεί να παρασκευαστεί και μαγειρευτεί εκ των προτέρων, στη συνέχεια ψύχεται, καλύπτονται και ψυγείο σε ένα πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.
• Μπορείτε ακόμη και να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν το σύνολο της πίτας και το βάζετε στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες πριν αναθέρμανσης και το σερβίρισμα ή να παγώσει την πίτα για μέχρι και ένα μήνα πριν από την απόψυξη και αναθέρμανση.
• Για να πάρετε την αυθεντική γεύση της Tourtiere, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον δύο αλεσμένα κρέατα για το μείγμα.Η προσθήκη κρέατος, δίνει πραγματικά την πίτα ένα γκουρμέ γεύση.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το απόθεμα υγρού κρέας αντί για νερό για να δώσει την πίτα μια ακόμη πιο ισχυρή γεύση κρέατος.

Μήπως πρέπει να καλύπτονται κατά το μαγείρεμα tourtiere;

Θα πρέπει να το καλύψει ένα κομμάτι για να είναι σε θέση να συγκεντρώσει τη θερμότητα, αλλά θα ήταν καλύτερα αν δεν καλύπτονται πλήρως.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο αλουμινίου και αντί να ανοίξει ένα κομμάτι στη γωνία, ώστε να μην είναι εντελώς κενό σφραγίζεται ως θερμαίνει.Αυτό θα βοηθήσει να μαγειρέψουν σε ένα πιο ισορροπημένο τρόπο και την ίδια στιγμή, μαγειρέψτε μάλλον γρηγορότερα.

Πόσο μακριά εκ των προτέρων μπορεί η πλήρωση για tourtiere είναι στο ψυγείο πριν το ψήσιμο;

Η πλήρωση της tourtiere μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι και μία ημέρα πριν από το ψήσιμο τους.Αυτό γίνεται καλύτερα αν σκοπεύετε να κάνει τη γέμιση μπροστά από το χρόνο.Αυτό θα διατηρήσει τη φρεσκάδα της γέμισης σας.

Προσθέστε νερό μετά η πίτα έχει μετατραπεί καφέ;τι;πως?

Αυτό είναι λίγο πολύ αυτό.πώς να "προσθέσετε νερό σε μια πίτα";Ποτέ δεν άκουσα από αυτό.

VisiHow QnA.Αυτή η ενότητα δεν έχει ακόμη γραφτεί.Θέλετε να συμμετάσχετε στην;Κάντε κλικ στο Επεξεργασία για να γράψει αυτή την απάντηση.

Γιατί tourtieres μου να διαρρεύσει υγρό λίπος;

Γιατί υπήρχε τόσο πολύ λίπος που διαρρέει από tourtières μου, ακόμα κι αν έχω προσθέσει ένα τεμαχισμένο κίτρινη πατάτα για να απορροφήσει το λίπος;Δεν υπήρχε πολλή λίπους στο κρέας.Ήταν την ίδια συνταγή ζύμη Trendeflake που έχω χρησιμοποιήσει πάντα. Υπήρχε τόσο πολύ λίπος διαρροή στο φούρνο μου και σχεδόν αρκετό για να ξεκινήσει μια πυρκαγιά.

VisiHow QnA.Αυτή η ενότητα δεν έχει ακόμη γραφτεί.Θέλετε να συμμετάσχετε στην;Κάντε κλικ στο Επεξεργασία για να γράψει αυτή την απάντηση.

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.