26Jul
¿Qué es exactamente un pastel de amistad?A pesar de que se atribuye a los Amish, nadie sabe a ciencia cierta si en realidad comenzaron o no.Entre los Amish, pan de la amistad es en realidad pan de masa fermentada dado a los necesitados y los enfermos.
Amish Amistad de la torta comienza con una mezcla de azúcar, harina y agua o leche, ligeramente cubierto y se deja reposar a temperatura ambiente durante un máximo de 10 días.levaduras transportadas por el aire salvaje tierra y fermentar el brebaje, y luego cuando esté listo, una porción de la misma se utiliza como ingrediente en la receta de la torta, una porción se mantiene para iniciar el siguiente lote y dos partes se dan a amigos o familiares.
uso compartido de esto, la mezcla de levadura fermentada( por lo general una masa fermentada) era necesaria para la fabricación de panes, pasteles, magdalenas, tortitas, etc., en el pasado, ya no se podía ira la tienda y comprar paquetes de levadura seca activa.Personas a través de las edades han disfrutado de compartir las cosas que han hecho y poner algo de sí mismos en ella;de ahí el nombre de "torta de la amistad".Compartiendo el motor de arranque para un pastel amistad ha sido comparado con una "carta en cadena comestible".
Cuando se comparte una parte del motor de arranque, por lo general viene con un / receta de pan de torta y instrucciones para mantener y hacer entrantes adicionales.Estas instrucciones son a menudo un ritual prescrito de agitación y alimentar el motor de arranque.es necesaria una cuidadosa crianza;de lo contrario el motor de arranque va a morir.Y, puesto que el motor de arranque puede crecer rápidamente a proporciones increíbles, compartir, o por lo menos congelarla, también es una parte necesaria del proceso.
- 1 Diferentes opiniones
- 2 Recetas de arranque
- 2.1 de masa fermentada de arranque Sin Levadura
- 2.2 de masa fermentada de arranque con la levadura
- 2.1 de masa fermentada de arranque Sin Levadura
- 3 Cuidado del arranque
- 4 Amish Amistad torta / recetas de pan
- 5 Amish Amistadtorta con manzanas, nueces & amp;Canela
- 6 Amish Amistad de la torta con puré de manzana & amp;Tuercas
- 7 Amish Amistad Torta Con Strudel Topping
- 8 Amish Amistad Torta Con Instant Pudding & amp;Canela
- 9 Otros consejos sobre cómo cocer al horno un pastel de Amish Amistad
- 9.1 Los Amish Amistad pastel- arranque inicial
- 9.1.1 Ingredientes
- 9.1.2 Instrucciones de
- 9.1.1 Ingredientes
- 9.2 La torta de
- 9.2.1 Ingredientes
- 9.2.2 Instrucciones de
- 9.2.1 Ingredientes
- 9.3 Receta para el Sustituto de la torta
- 9.3.1 Ingredientes
- 9.3.2 Instrucciones de
- 9.3.1 Ingredientes
- 9.1 Los Amish Amistad pastel- arranque inicial
- 10 Preguntasy Respuestas
- 10.1 ¿Cuánto tiempo permanece bien el motor de arranque?
- 10.2 ¿Qué pasa si se prepara un pastel de amistad de Amish en menos de treinta días?
- 10.1 ¿Cuánto tiempo permanece bien el motor de arranque?
- 11 Comentarios
opiniones diferentes
Habiendo hecho algunas investigaciones sobre pan de la amistad/ torta, he encontrado muchas opiniones diferentes acerca de diversos elementos.Por ejemplo:
- 1El resultante producto horneado es un pan con una textura similar a la torta y el sabor dulce, o no es un pan, pero es en realidad un pastel.Publicidad
- 2Algunas recetas utilizan pudín instantáneo, y algunos no lo hacen.Publicidad
- 3Hay muchas recetas y variaciones sobre el tema, tales como la adición de salsa de manzana, varias mezclas de pudín instantáneo y otros ingredientes como el pudín de coco y coco rallado, crema flan ychips de mantequilla, pastel de chocolate y trocitos de chocolate, y las zanahorias ralladas, incluso se añadieron a una de las tortas / panes.
- 4Algunas personas dicen que no utilice cuencos de metal o utensilios al tiempo que su pan / torta, algunos caca esto como un cuento de viejas "y decir que doesn't importa lo que se utiliza.
- 5Algunas personas dicen que no refrigerar el motor de arranque;otros dicen que ponen en la nevera, ya que le da un merecido descanso de la ronda de hacer pasteles y entrantes .De hecho, algunos dicen, se puede congelar el motor de arranque en práctico porción tamaños.Debería, sin embargo, se deben utilizar recipientes calidad congelador y cada parte toma alrededor de tres horas a temperatura ambiente para descongelar suficiente para usar.
- 6Algunos piensan que el pan de la amistad de Amish es las mejores cosas desde el pan de molde( perdón por el juego de palabras, no pudo resistir!) Y otros piensa que no vale la pena el esfuerzoy que le ha esclavizado.
- 7Muchas recetas requieren para la leche en el arranque .Sin embargo, algunas personas dicen utilizar sólo agua, como la leche en el arrancador puede, cuando se deja a temperatura ambiente, fomentar el crecimiento de bacterias como la salmonela, estafilococos o Areo Clostridium perfringens.es necesaria la seguridad alimentaria ya que las cosas en nuestro mundo han cambiado significativamente desde los tiempos pioneros "que tenían una menor exposición a sustancias químicas nocivas y la contaminación del agua, tenía más ejercicio y LED generalmente vidas mucho más saludables. Así que tal vez refrigerar el motor de arranque no es tan mala idea.
recetas de arranque
Hay un montón de diferentes recetas de entrantes de masa fermentada, algunos de levadura que contiene. y otros sin levadura los siguientes son sólo dos de los muchos disponibles
de masa fermentada de arranque Sin levadura
Ingredientes 1 taza cada una -.. de harina, azúcar y leche llegar
- 1Día 1 :Combinar en un frasco de vidrio grande y revuelva hasta que esté suave.Cubra con un paño limpio y dejar en el mostrador de la cocina( no en la luz solar directa).Publicidad
- 2Días 2-4 : mezclaAgitar dos veces al día.
- 3Día 5 :Stir, a continuación, añadir 1 taza cada una de harina, el azúcar y la leche en la jarra, mezcle bien.Cubrir con un paño limpio y dejar el mostrador de la cocina( no en la luz solar directa).
- 4Días 6-9 : mezclaAgitar dos veces al día.
- 5Día 10 : Stir, a continuación, añadir 1 taza cada una de harina, el azúcar y la leche en la jarra, mezcle bien.El motor de arranque está listo para la porción para usar de su pastel, para hacer un nuevo motor de arranque y de compartir o congelar.
de masa fermentada de arranque con la levadura
Ingredientes
- 11/2 taza de agua tibia
- 21 paquete de levadura seca activa
- 32 tazas de harina tamizada llanura
- 41½ tazas de agua tibia
- 51 cucharadita .de sal
- 61 cucharada .deazúcar
llegar
- 1Día 1 :Combine la levadura y 1/2 taza de agua tibia, luego revuelva para mezclar.Añadir 1 ½ tazas de agua tibia, el azúcar, la harina y la sal y mezclar bien.Deja en la encimera de la cocina, al descubierto( no en la luz solar directa).
- 2Días 2-9 :Stir 2-3 veces al día.
- 3Día 10 :su motor de arranque está listo, se tendrá un olor a levadura, pero no debe oler amargo.Remover.Sacar 1 taza de la mezcla para su pastel.Si no compartir en este punto, y manteniendo arranque restante, agregue 1 cucharada.azúcar, 1/2 taza de agua y 1/2 taza de harina.Remover.Dejar reposar a temperatura ambiente, sin tapar hasta que esté bien fermentado y burbujeante( esto debería tomar alrededor de un día).Tapar y guardar en nevera.Use dentro de 10 días, si la cocción para dar a los amigos o para hacer un nuevo lote de arranque.
Cuidado del arranque
- 1Usar el agua del grifo que se ha establecido en un recipiente durante 24 horas, o agua destilada siel agua es clorada.Publicidad
- 2El recipiente que contiene el motor de arranque no debe estar bien cubierto .
- 3"Feed Me!"Aunque es posible almacenar su motor de arranque en la nevera y no usarlo de inmediato, de todas maneras tendrá que darle de comer, más o menos cada dos semanas .agitar la mezcla, a continuación, añadir 1 taza de harina y 1 taza de agua, y revuelva para mezclar bien.
- 4Ponga la masa fermentada en el estante inferior de su nevera.Esto le permitirá mantener más tiempo ya que la temperatura más baja reduce la velocidad de fermentación.
- 5un líquido amarillento desarrollará en la superficie de un plato saludable y contendrá entre el 12-14 por ciento alcohol.No se preocupe, el alcohol se quema durante la cocción.
- 6Es importante mantener su contenedor de arranque limpio, por lo que cada pocos días, poner el motor de arranque en otro recipiente y lavar el envase que se encuentra normalmente en .Use agua caliente jabonosa y enjuague bien.
Amish Amistad torta / recetas de pan
Al igual que con los arrancadores de masa fermentada, hay muchas variaciones de las tortas o panes llamados pan de la amistad.Lo que sigue es cuatro recetas que los amigos y he tratado, y disfrutó de una con las manzanas picadas, nueces, pasas y canela, otra con salsa de manzana y frutos secos, una tercera con un topping del streusel y un cuarto con sólo canela.Esperamos que, también, podrá disfrutar de la cocción y comerlos.
Amish Amistad Torta con las manzanas, nueces & amp;Canela
- 11 1/3 taza de amistad arranque
- 22/3 taza de aceite vegetal buena
- 31 taza de azúcar granulada
- 41 cucharadita .canela
- 51 ½ cucharadita .bicarbonato de sodio
- 62 cucharaditas .polvo de hornear
- 71 cucharadita .sal
- 82 tazas de harina normal
- 93 huevos grandes, ligeramente batido
- 101 taza de nueces picadas o manzana picada o pasas o 1 taza de una combinación de estos
Precalentar el horno a 350 grados F. Engrase y harina( o azúcar) o un tubo de Bundt pan.En un tazón grande, combine el motor de arranque con el aceite, los huevos y los ingredientes secos.Con una batidora eléctrica o una batidora, bata hasta que esté suave.Doble por la manzana, pasas y / o nueces, si se utiliza.Hornear durante 50 minutos, enfriar en el molde durante 10 min., Luego gire sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
Amish Amistad de la torta con puré de manzana & amp;Tuercas
- 11 copa de la amistad de arranque
- 22/3 taza de aceite vegetal buena
- 31 taza de azúcar granulada
- 42 tazas de harina normal
- 53 huevos grandes, ligeramente batido
- 61 ½ cucharadita .extracto de vainilla
- 71/2 cucharadita .sal
- 81 cucharadita .canela
- 91 ½ cucharadita .polvo de hornear
- 101/2 taza de puré de manzana ya hecho
- 111/2 taza de nueces picadas en trozos grandes
Precalentar el horno a 350 grados F. La grasa y la harina o la grasa y la línea con papel pergamino dos 1-lb.moldes para pan.Mezclar todos los ingredientes juntos.Verter la mezcla en los moldes para pan y golpear suavemente para nivelar.Hornear durante 40-45 minutos.o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta, éste salga limpio.Fresco pasteles en las cacerolas durante 10 minutos, a continuación, resultan sobre una rejilla y deje enfriar completamente.
Amish Amistad Torta Con Strudel Topping
- 11 copa de la amistad de arranque
- 22/3 taza de cualquier buen aceite vegetal
- 31 taza de azúcar granulada
- 42 huevos grandes, ligeramente batido
- 52 tazas de harina normal
- 62 cucharaditas .vainilla
- 72 cucharaditas .polvo de hornear
- 81 cucharadita .bicarbonato de sodio
- 91 ½ cucharadita .canela
- 101/2 cucharadita .sal
Precalentar el horno a 350 grados F. Combine todos los ingredientes y mezclar bien.. Añadir 1 taza de cualquiera de estos ingredientes o una combinación "pepitas de chocolate, pasas de uva, manzana picada, nueces picadas, piña triturada
grasa y. de harina( o azúcar), o grasa y la línea con papel pergamino, un molde para hornear de 11x13 pulgadas Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente a nivel
Combinar:.
- 11 tazade azúcar morena
- 21 cucharadita de harina de
- 31 ½ cucharadita de canela
- 4ablandado 1/4 taza de margarina
Corre la capa de streusel en la parte superior de la masa y hornear durante 45-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
Amish Amistad Torta Con Instant Pudding & amp;Canela
- 11 copa de la amistad de arranque
- 22/3 taza de aceite vegetal buena