Cocinar una sopa de rabo de buey

Durante los días de lluvia, nada puede ser tan reconfortante como entregarse a ti mismo en una comida caliente o tibia comodidad.Usted probablemente ya tiene su propia lista de "recetas de invierno" en mente, pero en mi caso, nada puede superar una vieja receta de estofado de que mi madre siempre se prepara durante las noches frías, sobre todo ahora que las vacaciones están llegando.

Estoy hablando de una deliciosa sopa de carne - sopa de rabo de buey.En muchas partes del mundo, las personas han llegado con diferentes versiones de este plato.La mía es una cocción lenta de estilo antiguo que es más bien un proceso largo.Sin embargo, como algunos lo puso, "La paciencia es una virtud", y les aseguro que esta versión de la sopa rabo será realmente vale la pena la espera.Además, como les he dicho, esto es una vieja receta que ya ha sido probado por muchas generaciones.

Ahora, tanto por la charla;es el momento de comenzar las cosas.Contenido

Antes de empezar a cocinar, primero hay quepreparar todos los ingredientes necesarios.

• 1 kilo de rabo de buey, cortado en trozos o su tamaño preferido
• 1 taza de harina
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 blancocebolla, picada
• 4 dientes de ajo
• 5 tazas de agua o carne
  caldo
• 2 cucharaditas de sal( según su preferencia)
• ¼ cucharadita de pimienta( al gusto)
• 2-3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cubito de caldo de res
• ½ cucharadita de tomillo( o albahaca)
• 2 zanahorias medianas, cortado en dados
• 1 tallo de apio, cortado en dados( para darle más sabor)
• perejil( de sabor y presentación)

1. 1
   cubrir uniformemente el rabo de toro en la harina que se sazona con sal ypimienta .

   Freír a fuego medio hasta que estén doradas.

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2. 2
   de drenaje sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite .

   
   
   

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3. 3
   Usando la misma sartén, sofría la cebolla y luego el ajo( Esto es para evitar que se queme el ajo, lo que podría dar a la sopa un sabor amargo.)
   
   

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4. 4
   Añadir la pasta de tomate, el tomillo, el laurel, el perejil, la sal y la pimienta al gusto.

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5. 5
   Después de eso, poner el rabo de toro de vuelta en la sartén y seguir removiendo hasta que todo se mezcla bien .

   
   
   

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6. 6
   añadir lentamente el agua y el cubito de caldo de carne de vacuno( pero si ya está utilizando el caldo de carne, no es necesario poner en el cubo) .

   
   
   

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7. 7
   Cubra la cacerola y cocer a fuego lento durante tres a cuatro horas, o hasta que la carne se pone muy sensible o se caiga .

   
   
   

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8. 8
   Poner en la zanahoria y apio .

   Simmer durante al menos cinco minutos más o hasta que las verduras son lo suficientemente suave para morder, luego servir.
   
   

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9. 9
   Es posible poner el perejil en la parte superior de la presentación añadido.

   pan también puede complementar esta sopa muy bien.
   
   

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10. 10
    Esta receta se puede hacer de cinco a seis porciones.

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• Si usted quiere tener una sopa más sabrosa, puede rehogar la carne de rabo de buey de la cocción lenta.De esta manera, usted está permitiendo que la carne se pone tierna y, al mismo tiempo, llevar a cabo extra-sabor de los huesos y los tuétanos.
• En caso de que no se puede encontrar carne de rabo de toro, se puede sustituir con costillas de ternera, carne de res o el cuello, pero no espere que se convierta en tan sabrosa como una sopa de rabo de buey.
• Si desea agregar un tiro adicional a la sopa, puedes poner en el pimiento rojo o pimentón.vino
• rojo también puede ser incorporado en el caldo de carne para el sabor adicional.(No se preocupe por el contenido de alcohol. Se disuelve como se cocina y sólo el sabor seguirá siendo.)
• Aparte de pan, puré de patatas también puede ir bien con este plato.

¿Cuánto cuesta un kilo de cola de buey?

no sé cómo calcular libras frente a kilos- Un kilogramo es de 2,2 libras.

Rabos de buey toman el tiempo para cocinar en una olla a presión?

El tiempo de cocción de rabo de toro usando una olla a presión

de Brown del rabo de buey durante 10 minutos en primer lugar.Combinar el líquido al rabo de toro, así como los condimentos, una vez que haya terminado de dorar la carne.Añadir todo, pero las verduras y cocer durante 40 minutos.A continuación, añadir las verduras y cocinar por otros 20 minutos o hasta que estén tiernos y el rabo de toro se desprende fácilmente del hueso.

• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o mensaje en la sección de comentarios.