Cocinar una muy simple Cremoso Fettuccine Alfredo

Si Italia es el país del romance luego Fettuccini Alfredo podría muy bien ser el plato más romántica.Este alimento fue inventado por Alfredo di Lelio en 1914;que era su propia versión de un plato de pasta fettuccine llamado al burro.Fettuccine al burro fue servido con mantequilla que se ha añadido antes y después de lo Alfredo se puso en un recipiente para servir.Di Lelio duplicó la mantequilla en el recipiente antes de añadir lo Alfredo para que el plato se hizo más cremosa y más sabroso.

¿Qué inspiró Alfredo di Lelio para crear esta variación rica?Se dice que en el momento en que el cocinero creó su ahora famoso plato mundo, tenía una mujer embarazada que no podía retener nada.Ahora, recuerda que esto es Italia después de la Primera Guerra Mundial.En otros hogares de todo el mundo, las madres que hayan dado sopa de pollo a las personas que están fuera de su comida.En Italia, las madres daban a sus hijos de forma rutinaria pasta en Bianco cuando tenían dolor de estómago.Alfredo di Lelio, preocupados de que su esposa no estaba comiendo nada, sirvió a su Pastas en Bianco, pero con una doble porción saludable de la mantequilla para dar el plato más sabor.Ahora bien, no era tan dulce?Parece que por un tiempo fue el único alimento que su esposa podía tolerar.

Entonces, un día, mientras que ella estaba teniendo su pasta blanca en el restaurante, Douglas Fairbanks y Mary Pickford fueron allí a comer y trataron de la pasta.Ellos nos gustó tanto que consiguió la receta para ella y comenzó a servir a los clientes en sus partidos de vuelta a casa en Hollywood.Usted tiene que entender que Douglas Fairbanks y Mary Pickford no eran sus turistas ordinarios;durante la era de las películas mudas, eran el Rey y la Reina de Hollywood.Su sola presencia incitó disturbios.Debido a su preferencia por este plato, muy pronto pequeño restaurante de Alfredo llegó a ser visitado regularmente por los turistas de Hollywood pidiendo Fettucini Alfredo.El resto es historia.

Hoy en día hay un sinnúmero de versiones de este plato plato de pasta originalmente liso.Se vistió con nada más que con un poco de mantequilla y queso parmesano - hasta que fue recreada como mano de obra de amor de Alfredo.Hoy en día, la mayoría de los cocineros prepararán Pasta Alfredo con un poco de crema o leche, y muchos añadirán otros tipos de queso.Asiago, Romano, e incluso el queso crema se utilizan comúnmente además de( o en lugar de) Parmigiano Reggiano en muchas cocinas.

Para crear una salsa espesa de color blanco( que no estaba presente en la pasta original en Bianco) harina o un roux hecho de la harina y la mantequilla a veces se añade al queso.Muchos cocineros han improvisado aún más y se añade carne o verduras, transformando Fettucini en una comida de un solo plato.Las verduras se agregaron a este pastas más comunes son los champiñones, brócoli, calabacín, y los guisantes verdes.Desmenuzado tocino, camarones, pollo y carnes son los más utilizados en las variaciones de Pasta Alfredo.También es común ahora para ver una gran cantidad de otras pastas utilizadas en lugar de fettuccine: espaguetis, macarrones, cabello de ángel, ziti, penne, y taglierini,

Si eres curioso acerca de la receta que sirvió de base para la invención popular de Alfredo di Lelio, la pasta en Bianco, aquíes una receta es posible que desee probar.De hecho, es la más simple de todas las pastas, sin embargo, es la prueba de que las cosas más simples a veces puede dar lugar a creaciones sorprendentes.

Ingredientes:

• ½ libra de cabello de ángel o cualquier pasta de su elección
• 3 cucharadas de mantequilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ de taza de queso Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano
• Pimienta
• sal( aproximadamente 1 cucharada de sal)

Procedimiento :

1. 1
   Trae 5 litros de agua a hervir en una olla de 8 cuartos .

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2. 2
   Añadir sal a la olla, y luego agregar la pasta.

   revolver para evitar que la pasta se pegue.

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3. 3
   Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente .

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4. 4
   escurrir la pasta por completo con el uso de un filtro de .

   No enjuague con agua fría.

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5. 5
   Una vez que haya eliminado toda el agua de la olla, devolver la pasta a la olla.

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6. 6
   Añadir el aceite y la mantequilla;Mezclar bien, procurando que todos la pasta se recubre uniformemente con la mantequilla y el aceite de .

   Si la mezcla está demasiado seca, agregue un poco de agua de la pasta.

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7. 7
   Añadir el queso y mezclar bien .

   servir inmediatamente con queso y pimienta adicional.

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Pasta Alfredo es tan popular hoy en día incluso hay versiones confeccionadas de que se venden en tiendas de comestibles y tiendas en línea.La mayoría de las versiones contemporáneas de esta salsa se hacen con el condimento italiano o salvia.Irónicamente, mientras que este plato es bien conocido en la U.S.A.( gracias a Douglas Fairbanks y Mary Pickford), no hay órdenes de uno Fettuccine Alfredo en Italia, excepto, por supuesto, los turistas.

Ingredientes:

• 8 a 12 onzas de queso crema( a temperatura ambiente)
• ¾ de taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de mantequilla
• ½
  taza de leche
• 8 onzas fettuccine( cocido y pasta escurrida pero no se aclara)
• perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento:

1. 1
   Trae 5 litros de agua a hervir en una olla de 8 cuartos .

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2. 2
   Añadir sal a la olla, y luego agregar la pasta.

   revolver para evitar que la pasta se pegue.

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3. 3
   Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente .

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4. 4 de drenaje
   y colocar en un tazón con mantequilla, pero mantener una taza de agua de la pasta.

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5. 5
   Recalentamiento de la olla o cacerola de la salsa que utilizó para la pasta.

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6. 6
   Añadir el queso crema, queso parmesano, la mantequilla y la leche en la olla a fuego lento.

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7. 7
   revolver continuamente hasta que esté suave.

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8. 8
   Pour fettuccine del cuenco, mezclar bien.

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9. 9
   Decorar con perejil, espolvorear con el queso y servir inmediatamente.

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Opcional: Usted puede saltear los champiñones en la mantequilla y usarlas como complemento para este sencillo Fettucini Alfredo.Del mismo modo, se puede servir con espárragos al vapor rociados con aceite de oliva, sal y pimienta en la cara.Puede superar esta la pasta básica con casi cualquier cosa que te gusta.

• Mientras la pasta en Bianco tiene una muy larga vida útil, la adición de crema y otros ingredientes tales como huevos pueden hacer versiones contemporáneasechan a perder más rápidamente.
• Recuerde que saque un poco de agua de la pasta.Si la salsa está cocinando vuelve demasiado espesa, se puede usar un poco de agua de la pasta para diluir.
• No se olvide de seguir las instrucciones en el paquete de pasta para cocinar sus fideos.Este plato necesita la pasta para estar al dente.
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o publicar en la sección de comentarios.