Cook Traditsiooniline Hispaania Paella

Delicious paella, keegi?Sa tõesti maitse see ainulaadne retsept!

Kui sa elad Hispaanias, siis tõenäoliselt ei ole kogenud, kuidas kokk täiuslik traditsiooniline Hispaania paella.See autentne imeline roog peab olema õhuke kiht riisi ja see peab funktsioon mõned teised koostisosad peal riisi.Mis teeb selle kõige tavalisem on see, kui alumine osa toob see kuldne ja karamelliseeritud kooriku nimetatakse socarrat.Kui sa seda saavutada, siis on tippu jõuda imeline paella ülevus.Allpool on olulised tegurid, mis aitab teil saada täiesti keedetud traditsiooniline Hispaania paella.

1. 1
   Rice .

   Mine keskmise riis.Traditsiooniliselt Hispaania riis on lühike ja ümar ja ei ima vedelikku väga hästi.Suhteliselt seda tüüpi riis jääb kindlaks küpsetamise ajal, mis muudab nad ideaalseks paella pärast riis võib lihtsalt vastu maitset vedelast.Kõige ideaalne tüüp Hispaania riis on "Bomba" riisi, kuigi teised sordid nagu valenciano töötab sama hästi.Goya keskmise riisi võib kaaluda ka, kuid võib leida ainult hispaanlastest toidukaubad.Lisaks La Preferida Spanich riisi tavaliselt kättesaadav Midwest teha ka eelistatud asendajad, samuti Arborio riisi.Siiski tuleks vältida lähen pikateralised rices.

   instagram viewer

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Pan .

   Traditsiooniline Panella pan on ümmargune, madal, lai ja on harali külge, ja ei ole kaas.Pann on kaks loop'itud käepidemed ja kergelt languse keskosas, kus õli saab ühendada esialgseks sauteing.Kausi kuju, nimetatakse paellera tagab, et riis saab süüa õhukese kihina.Tavaliselt Valencians öelda, et riis, kui keedetud, tuleb olla ainult nii paks "un ditet" või laiusest ühe sõrmega.Sinu eesmärk siin on maksimeerida riisi kogus puudutamata pan pepu, sest see on koht, kus kõik paella maitsed lisada.Seega paella pannid tavaliselt kasvavad läbimõõduga kui kõrgus.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   soojusallika .

   Niipalju kui võimalik, leida soojusallika, mis võib kindlalt mahutada kogu paellapannil.Kuigi see sõltub ikkagi põleti konfiguratsiooni, siis kuidagi on hinnavahe pannil kaks põletit, või võib seda teha aasta suurim kirjutaja.Aga kas nii, siis on veel pöörata ja liikuda panni siis võite võrdselt jagada soojust.Või veel parem, kokk oma paella õues üle suure söegrill või puidust tulekahju.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   Sofrito .

   Sofrito on pruunistatud aromaatsete mis annab alust maitse.Kuigi osad sofrito võib piirkonniti erineda, traditsiooniliselt see sisaldab küüslauk, sibul ja tomatid.Mõned inimesed lisada värskeid ürte ja piment, teised ka "Nora", kuivatatud magus paprika.Making sofrito on lihtne.Sa pruunistatud köögiviljad üle keskmise madalal kuumusel, kuni nad on pehmenenud ja maitsed on sulanduvad ja vesi oma tomatid on aurustunud.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

tegemine traditsiooniline Hispaania paella ei ole tegelikult nii raske.Serveeri oma paella pannile asemel taldrikule nii et sa ei hävita tekstuuriga riisi.

1. 1
   kasutamine Serveerimislusikas .

   Paella on segu paljude muude asjade, sealhulgas mereannid enamiku ajast.See on teatud tüüpi toitu, mis võib kergesti saada rikutud, kui ei ole käideldud õige.Seetõttu kasutamise Serveerimislusikas on väga tähtis, eriti kui te kavatsete kuumutatakse seda tarbimist mõne päeva pärast.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Pane külmkappi .

   Kuna paella on valmistatud peamiselt riisi, ei jäta see väljaspool külmkappi, kui te kavatsete saada tagasi seda hiljem.Seda eriti juhul, kui ilm on üsna tuline.Riisi võib rikkuda lihtsalt ja see mõjutab kõiki teisi koostisosi.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Ärge pange maitseaineid kogu pan .

   Kui teil on tüüp, kellele meeldib puistata veidi sidrunimahla oma paella, veenduge, et te panna ainult seda osa, mida süüakse kohe.Lisades sidrunimahl kogu paella teeb eluiga palju lühem.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   kasutamine kõrge hinne riisi .

   Paella maitseb paremini, kui kvaliteet riis on hea.Samal ajal, A-klassi riisi tavaliselt rikkuda aeglasemalt, nii et see on eelis, kui sa sooviksid hoidke oma paella mitu päeva.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
5. 5
   Pane see eraldi konteinerid .

   Teenin paella väiksemates mahutites võib olla parem, kuna kogu tassi ei ole liigutatud, kui teenindavad ta peol.Nii, kui sa ei suuda tarbida kõike, konts ei ole puudutanud ning seetõttu ei riku, et kiire.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
6. 6
   Vältida ülessoojendamine Paparazzi .

   Seafood on parim süüakse kohe pärast nad on keedetud.Kui teie paella on ülaosaga koos palju mereande, siis ei ole soovitatav ära soojenda seda mereannid võib minna halb juba mõne tunni pärast.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
7. 7
   Veenduge, et vee kogus, mida saate kasutada kokk riis on just õige kogus .

   Kui riis on keedetud korralikult ja see ei ole hästi tehtud, on tõenäosus, et ta saab rikutud on kõrgem, sest liigne niiskus.Kui näed, et tekstuur riis on kleepuvamad kui tavaliselt, see võib olla hea märk, et sa ei pane just õige kogus vett ta.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
   Reklaam

• Kui sul on probleeme mõne nimetatud sammud, küsida rohkem aidata, või post kommentaarid lõik allpool.