26Jun
Kui Itaalia on maa romantikat siis Fettuccini Alfredo võib väga hästi olla kõige romantilisem tassi.See toidu objekt leiutas Alfredo di Lelio 1914;see oli tema enda versiooni pasta roog nimega fettuccine al burro.Fettuccine al burro toimetati võid, mis lisati nii enne kui ka pärast fettucini pandi teenindavad kaussi.Di Lelio kahekordistunud võid kaussi lisamiseks fettucini et roog sai kreemjam ja maitsvam.
Mis inspireeris Alfredo di Lelio luua see rikas variatsioon?On öeldud, et ajal, kokk loodud tema nüüd maailmakuulus tassis ta oli rase naine, kes ei suutnud hoida midagi alla.Nüüd, pea meeles, et see on Itaalia pärast I maailmasõda.Teiste leibkondade üle maailma, emad võisid kanasupp, et inimesed, kes on ära oma toitu.Itaalias emad rutiinselt andsid oma lastele pasta Bianco, kui nad olid ärritunud magu.Alfredo di Lelio, mures, et tema naine ei söönud midagi, oli tema pasta Bianco kuid terve kahekordne Tilk võid anda tassi rohkem maitse.Nüüd ei olnud, et magus?Tundub, et mõnda aega oli see ainus toit tema abikaasa võiks taluda.
Siis ühel päeval, kui ta oli võttes tema valge pasta restoranis, Douglas Fairbanks ja Mary Pickford läks seal süüa ja püüdis pasta.Nad armastasid seda nii palju nad said retsepti ja hakkasin seda kätte külalistele nende osapoolte koju Hollywoodis.Sa pead aru saama, et Douglas Fairbanks ja Mary Pickford ei olnud oma tavalist turisti;ajal vait filme ajastu, nad olid kuninga ja kuninganna Hollywood.Nende olemasolu üksi õhutanud mässu.Kuna nad eelistavad seda tassi, üsna varsti Alfredo vähe restoran sai regulaarselt külastavad turistid Hollywoodi küsib Fettucini Alfredo.Ülejäänu on ajalugu.
- 1 Lugematud versioonid sama Loving Pasta
- 2 Roots Fettucini Alfredo
- 3 pastaBianco 2 inimest
- 3.1 Koostis:
- 3.2 käik:
- 3.1 Koostis:
- 4 Kaasaegse Version
- 4.1 Koostis:
- 4.2 käik:
- 4.1 Koostis:
- 5 nõuanded, triki ja hoiatused:
- 6 Kommentaarid
Lugematud versioonid sama Loving pasta
Täna on lugematuid versioone see roog algselt tavaline pasta roog.See oli ehitud midagi enamat kui natuke võid ja parmesani juustuga - kuni see oli taasloodi nagu Alfredo töö armastus.Tänapäeval kõige kokad valmistavad Pasta Alfredo natuke koort või piima, ja paljud lisab teist tüüpi juustu.Asiago, Romano ja isegi toorjuustu mida tavaliselt kasutatakse lisaks( või selle asemel) Parmigiano Reggiano paljudes köökides.
loomiseks paks valge kaste( mis ei olnud olemas originaal pasta Bianco) jahu või Roux valmistatud jahu ja või on mõnikord lisatakse juustu.Paljud kokad on improviseeritud veelgi ning lisada liha või köögivilja, muutes Fettucini arvesse ühe tassi jahu.Kõige tavalisem köögiviljad lisatakse see pasta on seened, brokkoli, suvikõrvits ja rohelised herned.Varises peekon, krevetid ja kanaliha on kõige sagedamini kasutatav liha variatsioonid Pasta Alfredo.Samuti on nüüd näha palju teisi pastas asemel kasutada fettuccine: spagetid, ingel juuksed, makaronid, ziti, penne ja taglierini,
Roots Fettucini Alfredo
Kui teil on uudishimulik, retsept, mis oli aluseks Alfredo di Lelio populaarne leiutis, pasta Bianco, siinon retsept võiksite proovida.See on tõesti kõige lihtsam kõik pastas, kuid see on tõend, et lihtsamaid asju võib mõnikord põhjustada hämmastav loomingut.
pasta Bianco 2 inimest
Koostis:
- ½ naela ingel juuksed või pasta oma valik
- 3 spl võid
- 5 spl oliiviõli
- ¼ tassi Parmigiano Reggiano või Pecorino Romano
- Pepper
- sool( umbes 1 tl soola)
käik:
- 1Too 5 liitrit vett jooksva keema 8 liiter pot .{Reklaam
- 2Lisa sool potti, ja seejärel lisada pasta .Sega et vältida pasta kleepumist.Reklaam
- 3Cook pasta järgmiste pakettide suunas kuni al dente .
- 4Nõruta pasta täiesti kasutamisel kurn .Ärge loputage külma veega.
- 5Kui teil on eemaldatud kogu vesi potti, tagasi pasta potti.
- 6Lisa õli ja võid;Sega hästi, nähes, et see, et kõik pasta on kaetud ühtlaselt võiga ja õli .Kui segu on liiga kuiv, lisa veidi pasta vesi.
- 7Lisa juust ja sega hästi .Serveeri kohe koos täiendavate juustu ja pipraga.
Kaasaegse Version
Pasta Alfredo on nii populaarne tänapäeval on isegi readymade versioone see müüakse toiduaineid ja online kauplustes.Enamik tänapäeva versioonid kaste on valmistatud Itaalia maitseainetega või salvei.Irooniline, kuigi see roog on tuntud USA( tänu Douglas Fairbanks ja Mary Pickford), keegi tellimusi Alfredo Fettuccine Itaalias, välja arvatud muidugi turistid.
Koostis:
- 8 kuni 12 untsi toorjuustu( toatemperatuuril)
- ¾ tassi riivitud parmesani juust
- ½ tassi võid
- ½ tassi piima
- 8 untsi fettuccine( keedetud ja nõrutatud pasta, kuid mitte loputada)
- Petersell
- 3 spl oliiviõli
käik:
- 1Too 5 liitrit vett jooksva keema 8 liiter pot .
- 2Lisa sool potti, ja seejärel lisada pasta .Sega et vältida pasta kleepumist.
- 3Cook pasta järgmiste pakettide suunas kuni al dente .
- 4Drain ja koht võiga kaussi, kuid hoida umbes tassi pasta vesi.
- 5kuumutada potis või keedupott sa kasutatakse pasta.
- 6Lisa toorjuust, parmesan, võid ja piima potti üle väikese tulekahju.
- 7Sega pidevalt, kuni sile.
- 8Vala fettuccine kaussi, sega hästi.
- 9Kaunistage petersell, raputa peale juust ja serveeri kohe.Reklaam
Valikuline: Võite pruunistatud seened võis ja kasutada neid destillatsiooniseadmetest see lihtne Fettucini Alfredo.Samuti võite olla see aurutatud spargli drizzled oliiviõli, soola ja pipraga küljel.Võite üles see põhiline pasta lihtsalt midagi soovid.
nõuanded, triki ja hoiatused:
- Kuigi pasta Bianco on üsna pikk säilivusaeg, koore lisamisega ja teiste koostisainetega nagu muna võib teha kaasaegse versioonirikkuda kiiremini.
- Mäleta tühistada mõned pasta vesi.Kui kaste olete keetmine muutub liiga paks, saate mõned pasta vett õhuke seda.
- Ärge unustage järgida juhiseid pasta pakett, kui kuumtöötlemisel oma nuudlid.See roog vajab pasta olema al dente.
- Kui sul on probleeme mõne nimetatud sammud, küsida rohkem aidata või postitada kommentaarid lõik allpool.