Tee Basic Kotitekoinen viljelijän Cheese

Tämä tuorejuusto on uskomattoman helppo tehdä ja muistuttaa Qeuso Blanco, Ricotta, ja tuorejuustoa.

yksinkertainen juustoa voidaan valmistaa kuumentamalla maitoa lisäämällä sitten happoa.Lämmitys maito auttaa murtamaan proteiinien joka erotella hera ja hera.Toisin kuin monet muut juustot, mitään tarvitaan tämän reseptin paitsi maitoon ja happoa.Rennet ja pohja eivät ole tarpeen.Juusto on valmis syömään kun hera poistetaan hera.Pitkä viljely aikaa ei tarvita.

Ainesosat & amp;Työkalut

• Yksi gallona maitoa
• Lemon tai Etikka
• suuren potin
• Iso allas
• Lämpömittari
• 2 Pint Kontit, esim.kiviruukkuihin
• ura lusikka
• Valinnainen: Juusto kangas

1. 1
   Puhdista potin .

   Varmista potti on puhdas.Jäännösten vaikuttaa makuun valmiin juuston.

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Lämmitä maito .

   Tärkeää: lämmin maito hitaasti!Lämmittäminen maito nopeasti aiheuttaa maidon polttaa alareunassa potin.Poltettu maito maistuu kauhea.Älä polta maitoa.Kuumenna maito hitaasti 170-175 celsiusta.Sekoita maito silloin tällöin.Tämä prosessi voi kestää jopa tunnin, mutta aika on sen arvoista.

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Tarkista lämpötila .

   Tarkista lämpötila maidon usein lämpömittarilla.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
4. 4
   Lisää happoa .

   Kun maito on lämmin se on aika lisätä happoa pakottaa hera ja hera erottua.Käytä koko sitruuna gallonan maitoa.Vaihtoehtoisesti 4 ruokalusikallista etikkaa voidaan käyttää paikka sitruuna.Riippumatta, käyttöön happo hitaasti ottaen taukoja sekoita seosta.Huomaat, että erilliset alkaa välittömästi.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Poista lämmöltä .

   Poista seos lämmöltä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   Let asettaa .

   Jätä potin hetkeksi yksin, jotta hera ja hera jatkaa erottavaa.Anna sen levätä noin 10 minuutin ajan.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
7. 7
   lusikka kulhoon .

   Käytä ura lusikka poistaa hera.Aseta hera isossa kulhossa tai siivilä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
8. 8
   painamalla ulos heran .

   Käytä lusikka painaa enemmän hera pois hera.Kesto riippuu täysin omaan makuun.Jos haluat juusto samanlainen raejuustoa niin jätä hera.Jos haluat jotain vastaavaa Ricotta tai Queso Fresco paina juusto kunnes se on vähän kuivempaa.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
9. 9
   Valinnainen :

   Strain kanssa Sideharso.Vaihtoehtoisesti voit sitoa hera ylöspäin juuston liinalla ja ripustaa juuston muutaman tunnin.Kangas mahdollistaa hera rasittaa pois hera ja kankaalla.Kuivempaa juustot valmistetaan tällä menetelmällä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
10. 10
    Slide purkit .

    Store lopputuote lasissa muurari purkit tai säiliöitä.

    Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
11. 11
    Säilytä viileässä .

    Juusto säilyy tuoreena pari viikkoa, jos tallentaa sen jääkaappiin tai viileään kellariin tai ruokakomero.

    Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
12. 12
    Enjoy !

    Tämä juusto on suuri levinnyt paahtoleipää tai syödä suoraan.

    Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa

Valmista seuraavista ainesosista:

vain tavallinen jogurtti

Salt

Valmisteluaika on vain 5 5minutes ennen kuin voit tehdä omia kotitekoista jogurttia juustoa.

Instruction

1. 1
   Hanki kulhoon sitten laittaa ruoanlaitto siivilä ja kaksinkertainen harsokerroksen siinä .

   Aivan kuten olet laittamalla kansi

   Mainos

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Saisit jogurtti kaada se kulhoon, jossa laitat cheesecloth

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Kun kaadat jogurtti, peitä se niin laita se jääkaappiin ja jäähdytetään yön yli .

   Jogurtti on valutettu pois yöksi ja aamulla kaikki mitä jää on sulatejuustoa.Yksinkertaisesti sanottuna suolaa maun sitä, mutta älä laita liikaa.Kun olet maustettu suolalla voit nyt palvella teitä kotitekoista jogurttia juustoa ja nauti.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

Voit käyttää kotitekoista jogurttia juuston korvata majoneesi, kermaviili ja tuorejuusto.Jos sinulla ei ole cheesecloth.Voit korvata sen kanssa tyynyliina tai kahvia suodatin, vain varmista, että ne ovat puhtaita kuin saat kuluttaa kotitekoisia jogurttia juustoa.

Valmista seuraavista ainesosista:

1/2 gallona täysmaitoa ole pastöroitu( Ultra) maito

2 Kupit piimääTehdään oma ricotta kestää jopa 1 ja puoli tuntia.Lisäksi, ennen kuin alkaa täytyy olla seuraavat asiat valmistaa: 1. kumilastalla

2. Lämpömittari

3. Colander

4. Kuminauha

5. ura lusikalla tai reikäkauhalla

6. Sideharso

7. kattila, voit käyttää myös potin.Jos käytössä on ruostumattomasta potin, joka on mukavaa.

Instruction

1. 1
   Huuhtele ensin cheesecloth kulhoon veden tai juoksevalla vedellä kuin purista ylimääräinen vesi sitten asettaa siivilä tiskiallas ja taita cheesecloth osaksi 2 kerrosta jaaseta se siivilä ja kattaa.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Kuumenna pannulla keskipitkän vähän lämpöä vain .

   Varmista, että pannu ei niin korkea, jotta maito kiehuvaksi.Kaada maito ja piimä pannulla.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Sekoita maito ja piimä vuoasta ja tehdä se 5 minuuttia heitä ei saa polttaa sen ruukun sitten saada lämpömittari ja käyttää sitätarkistaa lämpötila on tai noin 100 asteen lopeta sekoittaen ja anna sen lämmin ja häiriötöntä .

   Huomaa, että lämpötila maidon pitäisi pystyä saavuttamaan on 175 Fahrenheit

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
4. 4
   varten 10 tai 15 minuuttia, maito alkaa paksuuntumista sen pinta .

   Kun 175 Fahrenheit on saavutettu, vain kääntää pään pois ja jätä se 5 minuuttia vain.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Käytä reikäkauhalla kauha mutta kevyesti hera pois potin niin aseta se siivilä kanssa cheesecloth olet valmis aikaisemmin .

   Anna valua ricotta jopa 10 minuuttia omassa siivilä sitten koota päät cheesecloth ja käyttää kuminauha sitoa niitä.Nyt ripustaa nippu voit tippua ylimääräinen kosteus anna juuston roikkua jopa 1 tunti.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   jälkeen roikkuu nippuun, kaavi juusto ja siirtää sen kulhoon ja heti palvella sitä tai laittaa sen jääkaapin käyttää sitä jopa 4 päivää nauttiakotitekoisia ricotta.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

Tehdään oma mozzarellaa on melko helppoa ja on upea maku.Sinun tarvitsee vain valmistautua 10 minuutin mainoksen sen kypsennysajan veisi vain 20 minuuttia.Kaiken kaikkiaan 20 minuuttia vain ennen kuin voit palvella sitä.Valmista seuraavista ainesosista:

1/2 juoksete Tablet

1/4 cup viileä, on klooriton vettä

1 gallona maitoa( Skin, 1% tai 2%)

2 tl sitruunahappoa

Salt

Ohjeet

1. 1
   Hanki kulhoon ja kaada vettä ja juoksete sitten sekoita kunnes se on liuottaa .

   Aseta pannulla keskilämmöllä kaada maito pannulle ja ripottele sen kanssa sitruunahappoa ja sekoita se 10 15 laskee.Kuumenna maito sisällä 88 celsiusta, kunnes maito alkaa juosta.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Vaikka kuumentamalla maito, lisätään juoksete ratkaisu sitten pitää sekoittaen muutaman minuutin välein( hitaasti sekoittaen vain), kunnes maito saavuttaa 105 celsiusta, sammuta lämpöä janäet siellä joitakin suuria hera jotka erotetaan herasta.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
3. 3
   käyttäminen mesh siivilä tai ura lusikka .

   Yksinkertaisesti kauha hera ja laita ne kulhoon ja jos sinun on vielä nestettä, jätä se pari minuuttia.Nyt käyttää käsi painaa hera ja kaada pois joitakin hera.Aseta painetaan hera on mikroaaltouuni korkean vain 1 minuutti sitten valua liikaa heraa.Käytä lusikalla painaa curds ja pallon muotoon kunnes se jäähtyy aseta se takaisin mikroaaltouuni kahdesti 35 sekunnin ajan.Valmistele hera ja laita se pannulla keskilämmöllä( 157 astetta F.)

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   Kun se on tarpeeksi viileä koskettaa .

   Yksinkertaisesti sotke kuin taikina asti tasainen ja kerran voit venyttää sitä se tarkoittaa, että se tehdään.Ripottele suolaa käyttämällä tl 1-2 juuston kun olet vaivaamista sitä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Muista hera, että olet lämmitetty ?

   Yksinkertaisesti dip juustoa muutaman sekunnin vain vain tehdä sen lämpimänä ja sitten notkea.Saada se takaisin sitten venyttää sitä taas pitkä kuin köysi taita ja dip kunnes se on taipuisa.Tämä on siis dip, venyttää ja dip.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   Kun näet juusto on kiiltävä ja sileä .

   Tee muodon tai tukin tai minkä tahansa muodon haluat sitten säilytä liuosta 2 tl suolaa ja kupillinen vettä ja palvella jälkeen.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

Ennen kuin teet oman mascarpone( italialaisen) sinun täytyy suunnitella tätä eteenpäin kuin tarvitset jäähdytys vähintään 12 tuntiaennen käyttöä.Kun teet kotitekoisia mascarpone, se vain vie 15 minuuttia ennen kuin voit palvella sitä.Valmista seuraavista ainesosista:

gallona kermaa

1/4 tl viinihappoa

Ohjeet

1. 1
   Hanki suuri ja keskikokoinen kattilaan ja kaada kermakeskipitkällä pannulla aseta väliaineen pannulla suuri pannulla tehdä kaksinkertainen kattila pannulla sitten lämmittää kerma lämpötilaan 180 ° F .

   muutaman sekunnin vasta sitten poistaa lämpöä ja käyttää metsäinen lusikan sekoita se vähintään 30 sekuntia.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Irrota keskisuurten kattilaan ja pitää sekoittaen enintään 4 minuuttia sitten lisää viinihappo .

   Nyt linja kaksinkertainen juusto liinalla ja meidän kerma ja jättää mascarpone viileässä kuten alaosaan jääkaapin 12 tuntia sitten leikataan 4 9 tuumaa neliöitä ja avata yhden pöydällä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Käytä suurella lusikalla niin saat 1 / 4th mascarpone keskustaan ​​ja käyttää sitä palvelemaan juuston .

   Voit tehdä saman muille palvella se ystävien tai perheenjäsenten.Voit käyttää kotitekoisia mascarpone viikon nauttia oman kotitekoista juustoa tuhlaamatta ylimääräistä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa

Tämä juusto voidaan myös lisätä mihin tahansa jälkiruoka antaa rikas ja kermainen maku.Tämä resepti voi palvella enintään 2 henkilöä vaan riippuu mieleiseksi kuinka monta haluat palvella vain kaksinkertaistaa ainesosia.Valmistaminen tämä resepti olisi vie jopa 15 minuuttia vain ennen kuin voit palvella sitä.

Ainekset: 1 litra koko täysmaitoa, voit käyttää laiha maito on vähärasvainen

½ tl sitruunahappoa tai sitruunamehua

½ kuppi lämmintä vettä

Ohjeet

1. 1
   Kaada maito Pan ja keitetään sitä keskilämmöllä vasta sitten laittaa sitruunahappoa tai sitruunamehua puoli kupillista oman lämmintä vettä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
2. 2
   Kun maito alkaa kiehua, seos veden tai sitruunan ja kaada se kiehuvaan maitoon .

   Pidä sekoittaen ja päätellä lämpöä, kunnes saavutetaan juoksutettu maito.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Poista se liedeltä kun heran erotus ja curds .

   Hanki musliinikankaalla tai cheesecloth rasittaa seokseen pidä sitten nippu on juokseva vesi ja paina pois ylimääräinen vesi.Käsi nippu jopa 20 minuuttia valua ulos.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   saavuttamiseksi kuin korttelin paneer, yksinkertaisesti estää sitoa kangas aseta se alla raskas pala .

   Voisi olla puhdas puu tai joka on raskas leikataan se jälkeen paloiksi ja palvella sitä.Voit palvella paneer juustoa jopa viikon, vaan riippuu kuinka monta jotka kuluttavat sitä.Voit sijoittaa liikaa juuston jääkaappi ja jätä se keskiosassa jääkaappi ja palvella sitä jälkeen.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
   Mainos

syrjään mainitusta juusto, että voit tehdä kotona.On satoja muita juusto reseptejä, joita voit tehdä oman ja vähentää viikkoraha ostaa niitä käsitellään ja voit myös mitata maku kotitekoisia juuston.

• Älä heitä että hera pois!Hera on uskomaton ravinnepitoisuuksia.Se on hieman katkera haposta, mutta voidaan tehdä lettuja, limonadi, ja monet muut yksinkertaiset keittiö elintarvikkeita.
• Strain enää vaikeampaa juustoa.Mitä kauemmin hera on tyhjennetty, sitä vaikeampi juusto on kuitenkin kermaisuutta voidaan menettää.
• Lisää yrttejä.Mausta juuston maun poistamisen jälkeen hera herasta.Mieluummin tuoretta rosmariinia, mutta kaikki mauste maistuu hyvältä tällä juustoa.
• Tallenna pilaantunut maito.Tämä resepti on hyvä tapa säästää pilaantunut maito.Lämmitys prosessi tuhoaa haitalliset bakteerit niin juusto on turvallista syödä.
• Jos sinulla on ongelmia mitään näistä vaiheista, kysyä lisää apua, tai postittaa kommentit osiosta.