Can Haricots rouges

Il est un sentiment de satisfaction de marcher dans votre garde-manger et de voir des pots de la maison préservée nourriture.Il est si commode d'avoir des aliments préparés sur place pour les nuits où les repas rapides sont nécessaires.Préserver votre propre nourriture est beaucoup plus sain aussi bien, car il n'y a pas arôme, colorant, ni conservateur.Vous pourriez penser qu'il est difficile et coûteux à peut vos propres repas préparés, mais il est pas, surtout après avoir fait l'investissement initial d'un autocuiseur et bocaux.Si vous pouvez faire cuire, vous ne serez pas avoir de la difficulté à apprendre comment peut.

Louisiane ou fèves au lard ne sont que deux choses que vous pouvez avoir préparé et prêt dans votre garde-manger pour un dîner de solution rapide.

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   Chaque fois que vous préparez les haricots secs pour la cuisson, vous voulez les trier et de choisir celles qui sont brisés ou décolorés.

   Parfois de petites pierres s'emballés avec les haricots, alors regardez attentivement pour ceux aussi bien.

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   La nuit avant que vous voulez peuvent les haricots, versez deux livres de haricots secs triés dans une passoire et rincez-les soigneusement .

   Placez les fèves triées et rincées dans une grande mijoteuse, une pinte mijoteuse 5 ou 6 est nécessaire.Vous aurez besoin de plus d'espace que vous pensez, puisque les grains augmenteront car ils absorbent le liquide.Couvrir les fèves avec de l'eau.Ne pas allumer la mijoteuse, mais permettent les haricots à tremper pendant une nuit ou 8 à 12 heures.

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   Le lendemain matin, vidanger toute l'eau hors des fèves et les rincer .

   Vous pouvez également vouloir rincer la mijoteuse ainsi.

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   Ajouter les fèves de retour à la mijoteuse et couvrir avec 2 litres de bouillon de boeuf .

   ( bouillon de bœuf ajoute une autre profondeur de la saveur à vos fèves au lieu de simplement l'eau claire.) Tournez la mijoteuse sur haute et laisser les haricots pour adoucir encore plus.Vous voulez qu'ils soient assez peu près doux pour manger.Ajouter plus de bouillon de boeuf au besoin.Cela prendra environ trois à quatre heures, en gardant à l'esprit que le temps varie certains en fonction de votre mijoteuse particulier.

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   test d'un bean environ tous les trente minutes pour voir comment ils sont à venir le long .

   Les peaux de craquage est un bon indice que les fèves sont à peu près prêt à l'emploi.

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   Comme toute recette, rassemblant vos ingrédients rend la cuisine plus facile .

   Cela prend un peu de prévoyance, mais il vaut la peine.Si vous voulez peut fèves au lard, vous aurez besoin de 2 livres de haricots secs( rincé, trempé et ramolli de l'étape ci-dessus), 1 tasse de ketchup, 1 tasse de sucre brun, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 livrede cuit et bacon émietté, et 1 cuillère à café de sauce piquante.

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   Si vous voulez faire des haricots rouges de style Louisiane, vous aurez besoin de 2 livres de haricots secs( rincé, trempé et ramolli de l'étape ci-dessus), 1 jambonsteak, 2 livres en vrac saucisse( chaud ou doux, selon vos goûts), 2 tasses de poivron vert, 4 branches de céleri, 6 oignons, 2 cuillères à café de thym, 8 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne( ou au goût), etsel et poivre( au goût) .

   Vous voudrez peut-être attendre et ajouter le sel à la fin du processus de cuisson.Le jambon et les saucisses ont déjà beaucoup de sel.Vous devrez peut-être simplement ajouter une cuillère à café.

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   tremper vos bocaux dans l'eau chaude et laver soigneusement .

   Vous pouvez acheter une brosse qui atteindra tout le chemin vers le fond du pot.Les deux pintes et pinte pots de taille vont travailler quand la mise en conserve de haricots rouges.Vous pouvez choisir la taille des pots que vous souhaitez utiliser en fonction de la taille de votre famille.

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   Inspecter les bocaux pour vous assurer qu'ils sont parfaitement propres et ne pas avoir de fissures ou de copeaux .Chips

   dans le verre autour de la jante du pot permettra d'éviter une bonne étanchéité.

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   Si vous n'êtes pas familier avec la mise en conserve, un bon article pour vous aider à démarrer avec les bases peuvent être trouvés ici Can votre propre nourriture en toute sécurité.

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   Préparez votre autocuiseur selon les instructions de du fabricant.

   Il est impératif que vous suivez ces instructions à la lettre pour assurer une bonne étanchéité des pots pour empêcher la détérioration de vos aliments.Vous devez utiliser une marmite à pression lorsque la mise en conserve quoi que ce soit contenant de la viande ou des aliments peu acides.

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   Lire à travers les instructions de votre autocuiseur complètement de sorte que vous connaissez les différentes étapes que vous devez prendre lors du traitement de votre alimentaire.

   Chaque marque de conserveur et la taille varie un peu dans les directions.

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   Si vous êtes juste la mise en conserve des haricots, ce serait le tempsde procéder à la de processus de mise en conserve.

   Aller directement à la section "Remplissage des Jars".

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   Toutefois, si vous voulez peut fèves au lard, cela est lorsque vous souhaitez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre haricots plaine .

   Cut 1 livre de bacon en morceaux et les faire frire avec une tasse d'oignon haché, égoutter la graisse et ajouter le mélange de bacon et l'oignon à droite dans la mijoteuse avec les haricots.

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   ajouter également 1 ½ tasse de sucre brun( vous pouvez aussi utiliser la mélasse ou une combinaison de mélasse et de sucre brun), 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de moutarde,1 cuillère à café de sauce Worcestershire, et 1 cuillère à café de sauce piquante.

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   Mix tous les ingrédients ensemble complètement .

   Goût pour voir s'il doit y avoir des ajustements en fonction de vos goûts.

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   Passer directement à la section "Remplissage des bocaux" à la boîte de haricots de cuit.

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   Vous pouvez également choisir de de haricots rouges de style Louisiane .Ce sont

   un peu piquante, et avec l'ajout de riz, fait un repas complet.Tout d'abord, assurez-vous que votre mijoteuse est assez grand pour contenir tous les haricots et le reste des ingrédients.Si vous n'êtes pas sûr, transférer les fèves de la mijoteuse à un plus grand pot de stock, placer sur le poêle, puis ajouter le reste des ingrédients.

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   Faites cuire la saucisse en vrac, en veillant à le casser en petits morceaux pendant la cuisson .

   Égoutter la graisse de la saucisse, puis ajouter la viande égouttés aux haricots.

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   Couper les légumes et le jambon et les ajouter à la de pot.

   Ajouter toutes vos herbes et assaisonnements.

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   Remuer tous les ingrédients pour mélanger le tout bien .

   Laisser le mélange à la chaleur à travers.Vous n'êtes pas obligé de faire cuire les légumes complètement à ce point comme ils continueront à cuire tout au long du processus de mise en conserve.

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   Comme tous les aliments sont consommés sans danger à ce stade, cela est un bon moment pour vous faire goûter tester votre style Louisiane haricots rouges .

   Ne hésitez pas à ajouter du sel, du poivre, ou le poivre de Cayenne pour répondre à vos goûts personnels si on le souhaite.Vous ne voulez pas traiter tout un lot de nourriture que vous n'aimez pas le goût de.Ceci est l'endroit où vous allez ajouter plus de sel, si nécessaire.

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   Utilisez un entonnoir de bouche et une louche pour vous aider à obtenir la nourrituredans les bocaux, faisant aussi peu que possible gâchis .

   Placer vos pots sur une serviette lors de leur remplissage aide à absorber tout déversement et de garder vos pots de glisser et glisser sur votre surface de travail.

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   Vous voulez également vous assurer qu'il ya beaucoup de liquide dans chaque pot, même si elle semble trop .Les grains

   va continuer à absorber le liquide pendant qu'ils traitent.Si vous avez trop peu de liquide dans les bocaux, les fèves seront très épais lorsque vous souhaitez chauffer et de les manger.Assurez-vous de laisser 1 pouce de l'espace libre.Lors du remplissage des pots avec cette recette particulière, remplissez tous à la fois pour vous assurer que tous les ingrédients et le liquide sont distribués uniformément.

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   Prenez un long ustensile en bois ou en plastique et piquez dans le pot quelques fois pour éliminer les bulles d'air .

   Ne jamais utiliser le métal car il pourrait casser le pot.

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   Après avoir rempli les pots, essuyez la jante avec une serviette en papier trempé dans du vinaigre blanc .

   Cela aide à éliminer les particules de nourriture qui pourrait garder le couvercle d'étanchéité et supprime tous les vestiges de la graisse des viandes qui pourraient également empêcher le couvercle d'étanchéité correctement aussi.

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   Haut les bocaux avec un couvercle et serrer avec un de bande de vis.

   Placer les bocaux dans la marmite.

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   suivant les instructions de votre fabricant pour votre autocuiseur, processus quart bocaux de taille pour 95 minutes à 10livres de de pression.

   Process pinte pots de taille pour 75 minutes à 10 livres de pression.

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   Retirez les bocaux de la marmite( en suivant les instructions du fabricant) en utilisant un pot de levage.

   Placez les pots sur une serviette.

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   Laisser les bocaux assis sur une serviette, loin des courants d'air, pendant 24 heures .

   Si vos pots sont correctement mis en conserve et scellés, vous devriez commencer à entendre pops.Au cours du processus de mise en conserve, la pression augmente dans le pot, créant un vide.Comme les bocaux refroidir, les couvercles pop vers le bas, créant le joint désiré.Il est le son heureux succès après vos travaux.

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   Après 24 heures et les pots ont refroidi, retirez les bandes des bocaux et tester les couvercles pour vous assurer qu'ils sont correctement scellés .

   Vous ne devriez pas être en mesure de retirer le couvercle avec vos mains.Si vous pouvez, soit retraiter les bocaux en utilisant de nouveaux couvercles, ou magasin dans le réfrigérateur et utiliser dans quelques jours.

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   Pour bocaux qui sont correctement scellés, laver les extérieurs pour éliminer toute trace d'aliments qui peuvent avoir suinté au cours du traitement, afin d'éviter la moisissure sur l'extérieur de lapot pendant l'entreposage.

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   Écrire sur le dessus du couvercle ce que le contenu du pot sont et la date de préparation .

   correctement scellé bocaux peuvent durer des années, mais si vous pouvez beaucoup d'une année à l'autre, vous souhaitez utiliser en premier les plus anciennes des aliments en conserve.

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   Conservez vos pots dans un endroit frais et sec, à l'abri des rayons du soleil.

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   Pour manger les fèves au lard, ouvrir un pot, la chaleur à travers, et en profiter.

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   Pour manger les haricots rouges, ouvrir un pot, la chaleur à travers, retirez les feuilles de laurier et servir sur du riz blanc cuit.

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