Puhít húst a különböző levek

Tulajdonképpen főzés hús nem egy bonyolult folyamat, a trükk az, hogy főzni a húst, és még mindig tartja azt pályázati és nedves.Egy nagyon jó módja annak, hogy puhít kemény húsdarabot, és hogy ez egy könnyű íze ugyanakkor a segítségével a pácok.Sok különböző pácok, és az eltérő gyógynövények és fűszerek a pác át egy közönséges steak vagy csirkét egy remekmű.

Amikor pácolás marhahús is fontos, hogy pihenni a húst a pác, ameddig csak lehetséges.A keményebb a vágott marhahúst, annál hosszabb ideig kell pihenni.Például egy tender ribeye steak nem kell a páclében, amíg olyasmi, mint egy mellkas.Az egyik legjobb dolog a pácok, hogy nincs meghatározott recept.Ha van valami a recept, hogy nem tetszik, egyszerűen ne tedd a pác.

Hozzávalók:

• 1 1/2 csésze olívaolaj
• 1 csésze balzsamecet
• 1 evőkanál citromlé
• 1/2 csésze Worcestershire szósz
• 1 evőkanál darált fokhagyma, vagy 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 evőkanál őrölt mustár
• 2 teáskanál só
• 1 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál szójaszósz

Elkészítés:

1. 1
   Hely valamennyi összetevő egy keverő tálba, és habverővel alaposan össze.

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
2. 2
   Place hús pácolt nagy teherbírású tároló zsák vagy egy tálba, hogy lehet jól lezárt és öntsük pác tetején.

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
3. 3
   Hűtőszekrényben 2-3 órán át vagy egy éjszakán át.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem

Fény húsok, mint a csirke egy finomabb ízű, mint a marha, és nem akarja, hogy legyőzi őket erősen ízesített páclében.Egy könnyebb pác akcentussal ízének hús nélkül maszkolás azt.Amikor pácolás csirke, citrus ízek nagyon kompatibilisek a ízét és állagát a húst.

Hozzávalók:

• 2 csésze növényi olaj fény
• 1 csésze fehér borecet
• 1/2 csésze narancslé koncentrátum, nem hígított
• 2 gerezdfokhagyma, vékonyra szeletelt
• 1 teáskanál friss kakukkfű, 1/2 teáskanál szárított használata esetén
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 evőkanál frissen vágott petrezselyem

Elkészítés:

1. 1
   Hely valamennyi összetevő egy keverő tálba, és habverővel alaposan össze.

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
2. 2
   Place hús pácolt nagy teherbírású tároló zsák vagy egy tálba, hogy lehet jól lezárt és öntsük pác tetején.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
3. 3
   Hűtőszekrényben 1-3 órán .

   csirke lehet hagyni a páclében napról a másikra, de valójában nincs is szükség, mert a csirke felszívja az ízek gyorsabban, mint más húsok.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem

Ez pác használható sertés, csirke, és a marhahús.A pác kell kihűlni, mielőtt használni, hogy a nyers húst. Elkészítési idő 10 perc

Elkészítési idő 10 perc

összes idő 20 perc

Hozam Teszi mintegy ¾ csésze

Hozzávalók:

• 3 zöld hagyma, apróra vágva
• 1/3 csésze narancs lekvár
• ¼ csésze fehérbor
• 1 evőkanál almaecetet
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál szójaszósz
• 1 teáskanál Worcestershire-szósz

Elkészítés:

1. 1
   össze a hozzávalókat egy serpenyőben közepes .

   Hadd főzzük alacsony lángon, amíg minden összetevő jól kombinálható és lekvár vékonyodott.Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt használja a nyers húsok.

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem

Sütés fokhagyma egy grill, mielőtt ezt a pác nyújt nagy füstös ízt. Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 45 perc

Teljes idő: 55 perc

=== Hozam: === Teszi, mintegy 2 csésze

Hozzávalók:

• 1 csésze narancslé
• 2 fej fokhagyma
• 4 evőkanál méz
• ½ csésze csípős mustár
• 1 teáskanál kakukkfű
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. 1
   Óvatosan vágja le a tetejét a fokhagymafej, hogy a szegfűszeg kitett .

   Tedd 1 evőkanál olívaolaj fölött.Tedd előmelegített grill és sült át alacsony lángon kb 30-45 percig, vagy amíg a szegfűszeg zselés hasonló vagy puha.Vegyük le a grill és hagyjuk kihűlni.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
2. 2
   Nyomja össze a gerezd fokhagymát turmixgépben .

   Tedd a bal összetevők és simára.A pác jól teljesít a legtöbb semmit a legtöbb, különösen a kagylók.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
   Reklám

• Egy több ízletes hús, fenntartjuk egy kicsit a pác baste a hús, amíg azfőzés.
• Seafood és baromfi nem nehéz darabok és fordulhat bőrből vagy kása után maradt egy tenderizing pác megnyújtja időszakban.Fish is főzött savas, és nem kell fűteni, ezt nevezik Ceviche.Bővített marinálás pályázati tenger gyümölcsei is szigorítani azt overcooking azt.
• ½ óra marinálás főzés előtt kell lennie ahhoz, hogy átadják az íze a pác tenger gyümölcsei.A pácolt recept, amely nem a kemencében főtt lehet szükség sokkal hosszabb ideig.30 perc 1 óra szokott lenni elég idő, hogy sikeresen pác baromfi.
• Ne engedjen újrafelhasználására maradék pác főzés nélkül először.Során érintkezésbe nyers élelmiszerek, a pác valószínűleg felvette a káros baktériumok, amelyek lehet, hogy te beteg vagy.Ezért célszerű főzni a maradék első használat előtt.
• Ha szeretné használni a pác a szósz, akkor felforraljuk először 5 percig, hogy megöli a káros baktériumokat.Forráspont lesz használhatatlan tenderizing pácolt, de még mindig lehet használni, mint ízesítő szósz.A lúgok, hogy kiszorult az első étel befolyásolja a savak és ez csökkenti a savasságot vagy élességét az eredeti pác.
• A pác kell savas komponens segíti átjárja az íz mélyebb és puhít a húst.
• Tedd nagy füst pontot olajok be pác.Olajok segítik semlegesíteni ízek a zsírszövet és a nagy füst pont olajok grill és a láng barátságos.Nagy füst pont olajok repce, mogyoró, szója, vagy sáfrányos szeklice.
• páclében a hűtőben.Pácolás szobahőmérsékleten is hagyja a veszélyes baktériumok felhalmozni, és vezet az élelmiszer útján terjedő betegségek.
• Készítsünk körülbelül fél csésze pác font tenger gyümölcsei, hús, vagy zöldség.
• Kapcsolja be a húst néhányszor alatt marinálás, hogy az összes felület elég érintkezés, és ez maximalizálja az ízét.

• Ne használjunk túl sok só.Salt hagyja nedvesség ki a húst így száraz és megakadályozzák ízt felszívódni.Só ki később, miután a szakács az ételt.
• Ne újrahasznosítására pácok, vagy használja őket szósszal.Pácok a kapcsolatot alapanyagokból, amelyek tartalmazhatnak baktériumokat.Tehát ne használja pác használat után.
• Ne pácoljuk fém konténerek.Fém létrehoz egy kémiai reakció savakkal a pác, és okozhat változást az íz.
• Ha problémája van ezekkel lépést, egy kérdést több segítséget, vagy írjon a hozzászólások szakaszt alább.