30Jul
Kare-kare egyike a Fülöp-szigetek legismertebb fogásait.Ez egy pörköltet, amely rendszerint olyan ökör farka és sertés vagy marha lábszár, valamint a zöldség.A leggyakrabban használt zöldségek ez a recept van padlizsán, hosszú bab, kínai kel és a szív banán.Ez ízesítik őrölt pörkölt mogyoróval vagy mogyoróvaj, vagy vaskos vagy sima, és más fűszereket.Annattokivonatot mag vagy por fontos szerepet játszik ebben a csészébe.Ez adja az étel az élénk színek.
Ez az étel általában szolgált során különleges alkalmakkor, mint például születésnap, keresztelő, esküvők és Fiestát.Amikor meglátja kare-kare szolgált, ez valószínűleg azt jelenti, hogy valami ünnepelt, és van valami, hogy várom is.Kare-kare származott a Fülöp-szigeteken, de nem korlátozódik arra a területre.Az emberek a világ minden tájáról megkóstolhatják és szájukat vízzel ezzel sós étel, filippínók fedezte.
Ez az étel a legjobb párosítva garnéla paszta.Rendes garnéla paszta fog tenni, de ez túl sós, így eldönthetjük, hogy egyensúlyba kell hoznia ízt sauteing meg, és adjon több ízben a garnéla paszta( édes és csípős).Csak tartsd észben, hogy a főzés a garnéla paszta nem igazán szaga, hogy jó, de ez ízlés sokkal jobb.
- 1 , amire szüksége van:
- 2 Hozzávalók:
- 3 lépései Főzés
- 4 Notes
- 5 hozzászólás
, amire szüksége van:
-
1A nagy és közepes cserépbenReklám
- 2Nagy wokReklám
- 3Szűrő
- 4csipeszek
- 5Long üst
Hozzávalók:
- 11 kg sertés vagy marha lábszár, vagy ökör farok vágva 2 inch szakaszokReklám
- 26 evőkanál mogyoróvaj, vagy vaskos vagy sima
- 31 köteg sitaw vagy hosszú bab, vágjuk 3 inch szakaszok
- 46 nagy kínai kel levelek, horizontálisan vágott át a középső
- 51 közepes padlizsán
- 61 közepes banán szív
- 71 teáskanál narancs ételfesték, vagy használhatja achuete( annatto) por színe
- 8A szitálás étolaj sautéing célra
- 96-7 gerezd fokhagyma, darált
- 101 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
- 112 evőkanál halszósz
- 12Bagoong vagy garnéla paszta
lépései Főzés
- 1Forraljuk a sertés lábszár( vagy amelyik húst használ) puhára .Ha a hús puha és lágy, félre a húst, de fenntartják a húslevest.Reklám
- 2Heat egy jó adag olajat egy wokban, és Saute a hagymát először, majd kövesse a fokhagymát.
- 3Amikor a hagyma kezd karamellesre, hozzáadjuk a sertéshúst a lábszár és a halszósz .pirított, hogy körülbelül 5 percig, folyamatos keverés közben.
- 4hozzá kb 2-3 csésze sertéshús húsleves, só, atchuete por és mogyoróvaj .5 percig főzzük.
- 5használata közepes potot külön forrásban a zöldségeket .Ez történik, hogy megakadályozzák a zöldségeket, hogy szétfőtt.
- 6Kezdet forrásban hosszú bab először, és amikor kész, hogy minden a hosszú bab ki a vízből a élelmiszer-fogó .Tegye ugyanezt az összes zöldséget, miután a hosszú bab - ez lesz a kínai kel a sor mellett, majd a padlizsán, és az utolsó lesz a szíve banán.
- 7Miután a pörkölt kész, hozzáadjuk a zöldségeket, és tálaljuk garnéla paszta.Reklám
Notes
- Ha szeretne egy vastagabb mártással, felveheti pirított őrölt rizs, valamint a lépés száma 4.( meg kell 1/3 csésze rizs, pirított száraz serpenyőben alacsony lángon. folyamatosan keverjük, amíg csak aranybarna. hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, darál mozsár és zúzó, amíg porszerű.)
- Ahelyett, hogy földi mogyoró vagy mogyoróvaj( vagy nem), hogy miért nem csak használja mindkettő?Ez lesz jobb ízű, és elvégre ez egy ökörfark mogyoróvaj pörkölt, így ne tartsa vissza.
- Ha problémája van ezekkel lépést, egy kérdést több segítséget, vagy írjon a hozzászólások szakaszt alább.