Fai Chocolate Fudge

Chi non ama dolci fatti in casa?A tutti piace un trattamento di tanto in tanto, e un ottimo modo per soddisfare la vostra golosità senza spendere un sacco di soldi o di tempo è quello di rendere il cioccolato fondente.

Fudge può essere una caramella veloce e facile da montare prima di compleanni, vacanze, una cena, o semplicemente perché si vuole qualcosa di gustoso a portata di mano.

Questa ricetta non è particolarmente elegante, ma si è fatto da alcuni semplici ingredienti di cottura che la maggior parte delle persone continuano a portata di mano - quindi è probabile che si potrebbe fare una partita al momento.Anche se non si dispone di tutti gli ingredienti a portata di mano sono facili da trovare e poco costoso, che rende questa miscela facile per chiunque di fare.

1. 1
   2cucchiaini di burro, e di più per ungere la padella

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2. 2
   1 tazza di latte intero

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3. 3
   2 cucchiaino di vaniglia

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4. 4
   1/4 tazza di cacao in polvere

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5. 5
   2 tazze di zucchero bianco

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6. 6
   1/2 cucchiaino di sale

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1. 1
   misurazione cucchiai e tazze

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2. 2
   Frusta

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3. 3
   Cucchiaio

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4. 4
   termoresistente Spatola

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5. 5
   Pot o casseruola

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6. 6 Piatto
   Forno Cassetta di sicurezza / vaschetta di cottura

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7. 7
   Candy Termometro

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1. 1
   In una pentola pesante o casseruola, mettere in zucchero bianco, cacao in polvere e il sale.

   Mescolare fino a ben amalgamati.

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2. 2
   Aggiungere la tazza di latte e mescolare fino a quando la maggior parte dei granuli si sciolgono e la miscela è ben amalgamato .

   Non preoccupatevi di eventuali grumi che si vedrà, alla fine si scioglieranno una volta che si inizia a cuocere il composto.

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3. 3
   Posizionare la pentola su un fornello e girare il bruciatore sul lato basso del calore medio ed essere sicuri di suscitare il fondente di tanto in tanto( ma non troppo spesso perché troppoagitazione può causare una texture) granulosa.

   Non accendere il calore fino più in alto, al fine di evitare di bruciare il fondente.Portare la miscela ad ebollizione pieno.

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4. 4
   In attesa che la miscela di cacao a bollire, preparare il forno sicuro piatto / teglia .

   Se si utilizza un piatto, si avrà solo bisogno di burro l'interno in modo che il fondente non si attacchi.Se si utilizza una teglia da forno, assicurarsi di allineare la teglia con un foglio( lasciando una sporgenza di tirare fuori il fondente facilmente) poi burro lati e sul fondo del foglio.

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5. 5
   Dopo il fondente di cioccolato è stato bollente per circa 8 minuti, iniziare a controllare il temperatura.

   si desidera che la miscela di raggiungere 235 gradi Fahrenheit( morbido stadio palla).Assicurarsi di ingrassare il termometro per zucchero con il burro.Ciò impedirà il composto si attacchi nel termometro.

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6. 6
   Una volta che la temperatura desiderata è stata raggiunta, prendere la pentola dal fuoco e aggiungere 2 cucchiaini di vaniglia e 2 cucchiaini di burro .

   Non mescolare.Lasciate riposare fino a quando la temperatura colpisce 110 gradi Fahrenheit.

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7. 7
   Posizionare il fondo della pentola in 2 o 3 pollici di acqua fredda, come ad esempio nella parte inferiore del vostro lavandino .

   Ci può essere qualche gorgogliante da fuori piatto, ma questo è normale.Basta non permettono all'acqua di entrare nel vostro fondente!

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8. 8
   Pur mantenendo la pentola in acqua, iniziare a mescolare il fondente energicamente( preferibilmente utilizzando mixer a mano elettrico), e continuare fino a quando non è ancora liquido, ma non è più caldo.

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9. 9
   Pulire l'acqua in eccesso dal fondo e le pareti della pentola.

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10. 10
    Mettere il cioccolato fondente nella teglia imburrata che si .

    Lasciare sparsi in padella - preferibilmente in un foglio ancora.

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11. 11
    Lasciare raffreddare completamente .

    Una volta che è fresco, si può tagliare.

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• Prima di mettere il fondente in una padella a raffreddare, mescolare in qualcosa di divertente, come noci o altricaramelle.
• Se tavoletta di cioccolato è disponibile fare uso di esso, invece di polvere di cacao.
• Per un fondente cremoso, fanno uso di panna al posto del latte intero.
• utilizzare il burro di grassi( 80%).Altri tipi di burro come la luce e la dieta ha un contenuto di acqua in più e contiene differenti grassi che possono causare il fondente al sicuro.
• Se si utilizza la barra di cioccolato, assicuratevi di tagliare in piccoli pezzi.
• Se il fondente è diventata troppo rigida, impastare con le mani e mettere di nuovo al contenitore o, meglio ancora, rotolare( come enorme salsiccia) il taglio.
• In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.