Cucinare un semplice cremoso Fettuccine Alfredo

Se l'Italia è la terra del romanticismo poi Fettuccine Alfredo potrebbe benissimo essere il suo piatto più romantico.Questo alimento è stato inventato da Alfredo di Lelio nel 1914;era la sua propria versione di un piatto di pasta di nome fettuccine al burro.Fettuccine al burro è stato servito con il burro che è stato aggiunto sia prima che dopo fettuccine è stato messo in un piatto da portata.Di Lelio raddoppiato il burro nella ciotola prima di aggiungere fettuccine in modo che il piatto è diventato cremoso e gustoso.

Che cosa ha ispirato Alfredo di Lelio per creare questa ricca variante?Si dice che al momento il cuoco ha creato la sua ormai piatto di fama mondiale, che aveva una moglie incinta che non riusciva a tenere niente giù.Ora, ricordate che questo è l'Italia dopo la prima guerra mondiale.In altre famiglie in tutto il mondo, le madri potrebbero hanno dato zuppa di pollo a persone che sono il loro cibo.In Italia, le madri di routine hanno dato i loro figli pasta in Bianco quando avevano stomaco.Alfredo di Lelio, preoccupato del fatto che la moglie non mangiava nulla, servita la sua pasta a Bianco, ma con una sana doppio ciuffo di burro per dare al piatto più sapore.Ora, non era così dolce?Sembra che per un po 'era l'unico cibo di sua moglie poteva tollerare.

Poi un giorno, mentre stava avendo la sua pasta bianca nel ristorante, Douglas Fairbanks e Mary Pickford andati a mangiare e ha cercato la pasta.Amavano così tanto che ha ottenuto la ricetta per esso e ha iniziato a servire agli ospiti alle loro feste a casa a Hollywood.Dovete capire che Douglas Fairbanks e Mary Pickford non erano i tuoi semplici turisti;durante il film muto, erano il re e la regina di Hollywood.La loro sola presenza incitato sommosse.A causa della loro preferenza per questo piatto, ben presto piccolo ristorante Alfredo venne regolarmente visitata da turisti provenienti da Hollywood per chiedere Fettucini Alfredo.Il resto è storia.

Oggi ci sono innumerevoli versioni di questo piatto in origine semplice piatto di pasta.E 'stato vestito con niente di più che con un po' di burro e parmigiano - fino a quando non è stato ricreato come il lavoro di Alfredo d'amore.Al giorno d'oggi, la maggior parte dei cuochi prepareranno Pasta Alfredo con un po 'di panna o latte, e molti si aggiungono altri tipi di formaggio.Asiago, Romano, e anche il formaggio cremoso sono comunemente utilizzati in aggiunta a( o in sostituzione di) Parmigiano Reggiano in molte cucine.

Per creare una salsa densa bianco( che non era presente nella pasta originale in Bianco) farina o un roux di farina e il burro a volte viene aggiunto al formaggio.Molti cuochi hanno improvvisato ancora di più e ha aggiunto carne o verdure, trasformando Fettuccine in un piatto unico.Le verdure più comuni aggiunto a questa pasta sono i funghi, broccoli, zucchine e piselli.Sbriciolata pancetta, gamberi e pollo sono le carni più spesso utilizzato in varianti di Pasta Alfredo.È comune anche ora di vedere un sacco di altre paste utilizzate al posto di fettuccine: spaghetti, capelli d'angelo, pasta, ziti, penne, e taglierini,

Se siete curiosi di sapere la ricetta che ha costituito la base per l'invenzione popolare Alfredo di Lelio, la pasta in Bianco, quiè una ricetta che si potrebbe desiderare di provare.E 'infatti la più semplice di tutte le paste, ma è la prova che le cose più semplici a volte può portare a creazioni sorprendenti.

Ingredienti:

• ½ chilo angelo capelli o qualsiasi pasta di vostra scelta
• 3 cucchiai di burro
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ di tazza di Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano
• Pepper
• sale( circa 1 cucchiaio di sale)

1. 1
   portare 5 litri di acqua a ebollizione a rotazione in una pentola 8 quarto di gallone britannico.

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2. 2
   Aggiungere il sale al piatto, e quindi aggiungere il pasta.

   Mescolare per evitare che la pasta si attacchi.

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3. 3
   Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione, fino al dente .

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4. 4
   scaricare completamente la pasta con l'uso di un colino.

   Non sciacquare con acqua fredda.

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5. 5
   Dopo aver rimosso tutta l'acqua dalla pentola, restituire la pasta al piatto.

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6. 6
   Aggiungere olio e burro;Mescolare bene, fare in modo che tutti la pasta è rivestita in modo uniforme con il burro e l'olio di .

   Se la miscela è troppo secca, aggiungere un po 'di acqua di cottura.

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7. 7
   Aggiungere il formaggio e mescolare bene .

   Servire immediatamente con formaggio supplementare e pepe.

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Pasta Alfredo è così popolare oggi ci sono anche le versioni già pronte di esso venduti nei negozi di alimentari e negozi online.La maggior parte delle versioni contemporanee di questa salsa sono realizzati con condimento o salvia italiano.Ironia della sorte, mentre questo piatto è ben noto nella U.S.A.( grazie a Douglas Fairbanks e Mary Pickford), nessun ordine uno Alfredo Fettuccine in Italia, tranne ovviamente i turisti.

Ingredienti:

• 8 a 12 oz crema di formaggio( temperatura ambiente) tazza
• ¾ parmigiano grattato
• ½ tazza di burro
• ½ tazza di latte
• 8 once fettuccine( cotto e pasta scolata ma non risciacquati)
• prezzemolo
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Procedura:

1. 1
   Portare 5 litri di acqua a ebollizione a rotazione in una pentola 8 quarto di gallone britannico.

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   Aggiungere il sale al piatto, e quindi aggiungere il pasta.

   Mescolare per evitare che la pasta si attacchi.

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   Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione, fino al dente .

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   Drain e posto in una ciotola imburrata, ma continuo a circa una tazza di acqua di cottura.

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   Riscaldare la pentola o casseruola è stato utilizzato per la pasta.

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   Aggiungere la crema di formaggio, il parmigiano, il burro e il latte nella pentola su fuoco basso.

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7. 7
   mescolare continuamente fino a che liscio.

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8. 8
   Versare fettuccine dalla ciotola, mescolare bene.

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9. 9
   Guarnire con il prezzemolo, cospargere con il formaggio e servire subito.

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opzionale: È possibile saltare i funghi nel burro e utilizzare questi come topping per questo semplice Fettucini Alfredo.Allo stesso modo, si può servire con asparagi al vapore condito con olio d'oliva, sale e pepe sul lato.È possibile ricaricare questa pasta di base con qualsiasi cosa che ti piace.

• Mentre la pasta in Bianco ha una piuttosto lunga durata, l'aggiunta di panna e altri ingredienti come uova possono fare versioni contemporaneerovinare più rapidamente.
• Ricordati di mettere da parte un po 'di acqua di cottura.Se la salsa si cucina diventa troppo spesso, è possibile utilizzare un pò d'acqua per la pasta sottile.
• Non dimenticare di seguire le indicazioni sulla confezione di pasta durante la cottura vostre tagliatelle.Questo piatto ha bisogno la pasta di essere al dente.
• In caso di problemi con uno di questi passaggi, fare una domanda per ulteriori informazioni, oppure inserire nella sezione commenti qui sotto.