25Jul
12 חלקים:
. .. עוד המצרכים
הכנה
המולד פירות עוגת
מסורתית פירות עוגת
חיי מדף
שוקולד פירות עוגת
חלבית פירות עוגת
שוקולד פירות עוגת
מרי ברי קלאסי פירות עוגת
טיפ:
שאלות ותשובות
תגובות
חג המולד הוא מתקרב במהירות ודברי מתיקה הם חובה עבור הפסטיבל הגדול הזה.עוגת חג המולד, עוגת פירות מסורתית, מוגש במדינות רבות במהלך ערב חג המולד.בעונת החגים הנוכחית, אתה יכול לעשות אחד בעצמך על ידי ביצוע המתכון הפשוט הזה, ולהתענג זה עם המשפחה שלך.
תוכן
- 1 המצרכים
- 2 הכנה
- 3 המולד פירות עוגת
-
3.1 נוהל
-
3.1 נוהל
- 4 מסורתית פירות עוגת
- 4.1 המצרכים :
- 4.2 ההכנה:
- 4.1 המצרכים :
-
5 חיי מדף
- 6 שוקולד פירות עוגת
- 6.1 המצרכים :
- 6.2 קישוט:
- 6.3 הכנת :
- 6.1 המצרכים :
- 7 חלבית פירות עוגת
- 7.1 המצרכים :
- 7.2 ההכנה:
- 7.1 המצרכים :
- 8 פירות שוקולד עוגת
- 8.1 המצרכים :
- 8.2 קישוט:
- 8.3 הכנת :
- 8.1 המצרכים :
- 9 מרי ברי קלאסי פירות עוגת
- 9.1 המצרכים :
- 9.2 ההכנה:
- 9.1 המצרכים :
- 10 טיפ:
- 11 שאלות ותשובות
-
11.1 כיצד להפוך עוגת פירות ריבת תפוזים?
- 11.2 האם אתה קמח וחמאה במחבת לפני שתבצע עוגת פירות?
-
11.1 כיצד להפוך עוגת פירות ריבת תפוזים?
- 12 תגובות
מודעות
המצרכים
- 1300 גרם( 2 כוסות) קמח רגילפרסומת
- 275 גרם( 1/2 כוס) קמח תופחפרסומת
- 34 ביצים
- 4115 גרם( 1/3 כוס) ארוחת בוקר ריבה
- 5חמאה מומסת, לשימון
- 6250 גרם חמאה רגיל
- 7155 גרם( 3/4 כוס) סוכר חום
- 8500 גרם צימוקים
- 9375 צימוקים גרם, קצוץ
- 10300 גרם דובדבנים מסוכר מעורבת, קצוץ
- 11300 דומדמניות גרם
- 12250 מ"ל( 1 כוס) ברנדי
- 1380 מ"ל( 1/3 כוס) ברנדי, תוספת
- 141 כפיתתבלין מעורב
- 15החוויר שקדים
הכנה
- 1שלב צימוקים, דומדמניות, צימוקים קצוצים, דובדבנים קצוץ וברנדי בקערה .פרסומת
- 2מכסים את הקערה עם בניילון נצמד ולשים אותו בצד .מערבבים מדי פעם, במשך שש שעות מרוכך.
- 3מחממים תנור ל -150 מעלות צלזיוס( כ -300 מעלות פרנהייט) .
- 4מברשת מחבת עוגה עגולה עם חמאה מומסת ומשמנים אותו קלות .
- 5קח שתי שכבות של נייר אפייה טפלון, ולרפד בסיס ודפנות .זה צריך להגיע 5-6 ס"מ מעל הקצה של פאן.
- 6מקציפים את החמאה והסוכר בקערה, באמצעות מקצף חשמלי.
- 7מוסיפים את הביצים, להקציף עד לקבלת תערובת היטב בשילוב וחלק.
- 8להוסיף ריבה והיכו עד הועלתה מעורב כראוי .
- 9מערבב את הקמח ואת התבלינים מעורבים ולהוסיף אותו לתערובת הקודמת.
- 10מוסיפים סולטנה.
- 11להחליק את פני השטח של המחבת עם כפית.
- 12הקש על מחבת ליישב את תערובת .
- 13מסדרים את השקדים על החלק העליון של התערובת.
- 14גלישת מחוץ למחבת עם שתיים עד שלוש שכבות של העיתון, מה שהופך אותם לעלות גבוה במעט בנייר אפייה.מחרוזת המטבחהשתמש כדי לאבטח את לעטוף.
- 15אופים את הבלילה עוגה 3 1/2 שעות .מכניס קיסם או שיפוד למרכז ולבדוק אם זה יוצא נקי.
- 16יוצקים את הברנדי נוסף על גבי העוגה.
- 17גלישת המחבת בבד תה נקי ולתת לו להתקרר לגמרי .
- 18עוגת פירות טעים ומסורתי שלך מוכן לשרת.
המולד פירות עוגת
גורם אחד 6 אינץ עגול המולד פירות עוגת
- 1/8 כוס מנגו מיובשים קצוצים
- ¼
רום כהה.מסוכרים אתרוג קצוץ ¼ כוס סוכר חום ½ קמח ¼ כוס אגוזי פקאן קצוצים ¼ כפית.מלח 1 ביצה 1/8 כפית.אפייה ¼ כפית.קינמון טחון ¼ כוס מחולק 2 כפות.חלב ¼ כוס מולסה unsulfured
ארוז
לכל מטרה כוס
סודה
רום כהה
נוהל
זמן הכנה משוער: 20 דקות
זמן בישול: 45 דקות
סה"כ זמן: 11 ימים
- 1משרים את החמוציות, מנגו, דובדבנים, אתרוג, ודומדמניות ב ¼ כוס רום .משרים אותו למשך תקופה מינימלית של 24 שעות.באפשרותכם לשנות את הפרות הנדרשים במתכון.אם זה לא הבחירה של טעם שלך.אתה יכול להוסיף כמה פרות שבחרו.זרעים יכולה להוות תחליף אגוזים, פירות יבשים ספוג במיץ יכול להחליף פירות מסוכרים.פרסומת
- 2הפעל בתנור בחום של 165 מעלות( 325 מעלות צלזיוס) .חמאה מורחתעל מחבת 6 x 3 אינץ 'עגולה ולשים בנייר אפייה.
- 3בקערה ערבוב, מערבבים את הסוכר החום והחמאה עד שמנת.מערבב את הביצה והכה.מוסיפים את הסודה לשתייה, קמח, קינמון, מלח, חלב ומולסה.מוסיפים את האגוזים הקצוצים ספוג ופירות.יוצקים את התערובת שבתבנית.
- 4אופים את התערובת לתנור למשך 40 - 45 דקות .אחרי זה, תתנה לזה להתקרר במשך 10 דקות ומפזרים 2 כפות.רום.
- 5הכן חתיכה אחת של גזה ונייר קלף חתיכה אחת, בגודל שיכול לעטוף את עוגת פירות.מורחים 1 כף.רום לתוך הגזה.שים את הגזה מעל נייר הקלף ולאחר מכן למקם את העוגה.מפזרים את הצדדים העליון של העוגה עם רום.עוטפים את העוגה פירות עם גזה הבאה בנייר אפייה.אחסן בכלי אטום ולתת לו גיל למשך תקופה מינימלית של 10 שבועות.אם אתה רוצה מזדקן מזה תקופה ארוכה אחרי כל 10 שבועות ומפזרים אותו עם רום.
מסורתית פירות עוגת
זמן הכנה משוער: 30 דקות
זמן בישול: 2 שעות, 30 דקות
סה"כ זמן: 3המצרכים שעות
:
- 10 fl oz / 300 מ"ל חזק תה שחור קר
- 150g / 5 ½ עוז כהה Muscovado סוכר
- 450/1 ק"ג פירות יבשים - דומדמניות,צימוקים, תמרים קצוצים וצימוקים
- 225 גרם / 8oz קמח רגיל / קמח
- 1 מולסה כף קני / מולסה כהה
- 150g / 5 ½ עוז חמאה מרוככת מעט
- 4 בגודל בינוניביצים
- ½ כפית טחון טרי אגוז מוסקט
- 100 מ"ל / 3 fl oz שרי או ברנדי
- 110g / 4oz שקדים טחונים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 225 גרם / 8oz מסוכרים קצוצים קליפות
- 225 גרם / 8oz חצוי גלאס דובדבנים
הכנה :
- 1מיקס פירות יבשים ותה בקערה, מערבבים ומשרים לילה.
- 2הפעל את התנור גז 3/170 ג / 325 פ
- 3שים קלף אפייה על תבנית עוגה 8 1/2 "/ 22 ס"מ עגול
- 4להקציף הסוכר והחמאה באמצעות ידני מזלג או באמצעות להקציף יד חשמלימקציפים את התערובת עד שהוא הופך שמנת, רכות, חלקות אור.. טורפים את החמאה מוקרם לתוך 1 ביצה, מערבבים רבע קמח שים ביצה וקמח בכל פעם עד שכל וכמותו נצרכה
- 5מוסיפים את הברנדי, אגוז מוסקט, שרי, דבשת, ומיץ לימון על עוגת פירות ומערבבים היטב ובאופן שווה באמצעות מרית או כף.לאחר מכן מוסיפים את אבקת אפייה.
- 6להוסיף לתערובת הפרות היבשים, דובדבנים מסוכרים, קליפות מעורבות, שקדים טחונים.מערבבים היטב ואינם לשטח את עוגת פירות.
- 7יוצקים את התערובת לתבנית עוגה, רמת אותו ואופים בתנור במשך 2 עד ½ 2 שעות או עד שהוא הופך חום כהה.כדי להימנע מלהפוך את העוגה פירות חום יתר על המידה, לשים רדיד בצדדים בתחתית המחבת.זה יאפשר את העוגה להסירו בקלות.
חיי מדף
עוגת פירות יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב יותר.מאת לשים אלכוהול זה יאריך את חיי המדף שלו.כדי להאריך את חיי האחסון של עוגת פירות, אתה קובר את העוגה פשתן ופירות עטוף בנייר כסף לסוכר.
שוקולד פירות עוגת
עושה 12 מנות
זמן הכנה משוער: 30 דקות עד שעה 1
זמן בישול: 1 - 2 שעות
המצרכים : עוז 4fl 6oz / 175g מרוככת, חמאה 4oz / 125g דומדמניות
חמאה
- 9oz / 250 גרם צימוקים
- 12oz / קצוץ 350 גרם שזיפים רכה יבשים /175ml דבש
- 6 עוז / 175g כהה muscovado סוכר
- 4fl עוז / 125 מ"ל קפה ליקר
- 1 כפית תבלין מעורב
- 2 תפוזים, גרידת ומיץ רק
- 2 כףאיכות קקאו טוב
- 5 1/14 קמח רגיל עוז
- 3 ביצים טרופות
- 2 ½ עוז / 75g שקדים טחונים
- ½ כפית סודה סודה
- ½ כפית אבקת אפיה
קישוט:
- דיסקו זהב הולוגרמה נצנצים
- כ -10 כוכבי זהב
- 1oz / 25g שוקולד מריר בציפוי פולי קפה
- 2mm זהב כדורים מיני
ההכנה:
- 1הפעל את התנור גז סימן 2/300 F / 150C.
- 2מערבבים את החמאה, פירות, דבש, סוכר, קליפת תפוז, מיץ, קקאו, תבלין מעורב וליקר קפה לתוך בסיר.תן לזה לרתוח.מערבבים עד שהחמאה נמסה.מבשלים במשך 10 דקות.ואז מורידים מהאש ומצננים במשך שלושים דקות.
- 3להוסיף לתערובת את השקדים הטחונים, ביצים, קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה .מערבביםבעזרת מרית או כף עץ.מערבבים שווים.
- 4הכן 3 1 / 2in / 9cm עמוק, 8in / 20 ס"מ, תבנית עוגה עגולה קו עם בנייר אפייה.כשאתה משתמש ואופים-o-Glide, שכבת נייר הקלף הגבוה פי שניים את המחבת.עדיף להשתמש 2 קצר, ולא נייר קלף אחד ארוך.שכבה כפולה של נייר קלף מונע עוגת פירות מ דולף באמצעות בתבנית.
- 5מעבירים את התערובת עוגת פירות לתוך במחבת.אופים את עוגת הפירות לתנור למשך 1 ¾ 2 שעות או עד שהעוגה הפרי המשרד, יש מבט דביק, ומבריק.כדי לבדוק אם האוכל מבושל כבר מלא הוא להכניס קיסם או בוחן עוגה בחלק העליון של העוגה, אז כמה עוגת פרות תדבק ואת עוגת הפרות מופיעה מבושלת מעט אם זה התוצאה עוגת הפרות כבר מבושלת לחלוטין.תן מגניב עוגת הפרות בעוד במחבת במשך עשר דקות, והעביר במדף הקירור לתת לה מקורר באופן מלא.
- 6מעבירים את העוגה פירות לתוך תצוגת ולתת לו מגניב.לאחר מגניב, להעביר את עוגת פירות מהמחבת העוגה.
- 7לקשט את העוגה פירות ידי ציפוי זה עם שוקולד מכוסה פולי קפה.ואז לשים את כוכבי זהב ומפזרי כדורי מיני.ומוסיף את הנצנצים הולוגרמה זהב דיסקו.