26Jun
Jei Italija yra romantikos žemė tada Fettuccini Alfredo galėtų labai gerai būti jo pati romantiškiausia patiekalas.Tai maisto prekės buvo išrastas Alfredo di Lelio 1914;tai buvo jo paties versija makaronų patiekalas pavadintas Fettuccine al burro.Tagliatelle kt burro buvo įteiktas su sviestu, kuris buvo pridėtas prieš ir po fettucini buvo įdėti į aptarnaujančių dubuo.Di Lelio dvigubai į dubenį sviestą prieš pridedant fettucini kad patiekalas tapo creamier ir skaniau.
kas įkvėpė Alfredo di Lelio sukurti šį turtingą variantą?Jis sakė, kad tuo metu, kai virėjas sukūrė savo dabar pasaulyje garsaus patiekalas, jis turėjo nėščią žmoną, kuri negalėjo išlaikyti nieko žemyn.Dabar, prisiminkite tai Italija po Pirmojo pasaulinio karo.Be kitų namų ūkių visame pasaulyje, motinos gali daviau vištienos sriuba su žmonėmis, kurie yra ne jų maisto.Italijoje mamos nuolat davė jų vaikai makaronų Bianco, kai jie turėjo nusiminusi skrandžius.Alfredo di Lelio, susirūpinęs, kad jo žmona buvo ne valgyti nieko, patiekiamas savo makaronų Bianco bet su sveika dvigubo Masė sviesto duoti lėkštelę daugiau skonio.Dabar, buvo ne tai, kad saldus?Atrodo, kad tam tikrą laiką tai buvo vienintelis maistas jo žmona gali toleruoti.
Tada vieną dieną, kai ji buvo, turintys savo baltą makaronų restorane Douglas Fairbanks ir Mary Pickford nuėjo ten valgyti ir bandė makaronus.Jie myli jį tiek daug, kad jie gavo receptą jį ir pradėjo tarnauti jį svečiams savo šalių grįžti namo Holivude.Jūs turite suprasti, kad Douglas Fairbanks ir Mary Pickford buvo ne jūsų paprasti turistai;ramioje filmus laikais, jie buvo karalius ir karalienė Holivude.Vien jų buvimas sukurstė riaušes.Dėl jų pirmenybę šio patiekalo, gana greitai Alfredo savo mažai restoranas tapo nuolat lankomas turistų iš Holivudo klausia Fettucini Alfredo.Rest is history.
- 1 Nesuskaičiuojama versijos to paties Mylintis Makaronai
- 2 Iš Fettucini Alfredo
- Šaknys 3 makaronųbianco 2 asmenims
- 3.1 Sudėtis:
- 3,2 Procedūra:
- 3.1 Sudėtis:
- 4 Šiuolaikinio Versija
- 4,1 Sudėtis:
- 4,2 Procedūra:
- 4,1 Sudėtis:
- 5 Patarimai, triukai ir Įspėjimai:
- 6 Komentarai
Nesuskaičiuojama versijos to paties Loving Makaronai
Šiandien yra daugybė versijų šio patiekalo iš pradžių paprastas makaronų patiekalas.Jis buvo apsirengęs su nieko daugiau, nei su sviestu ir parmezano sūriu truputį - kol ji buvo atkurta kaip Alfredo savo darbo meilės.Šiais laikais dauguma virėjai paruoš Makaronai Alfredo su grietinėlės arba pieno truputį, ir daugelis bus įtraukti kitų rūšių sūrio.Asiago, Romano ir net grietinėlės sūris dažniausiai naudojamas kartu su( arba vietoj) Parmigiano Reggiano daugelyje virtuvių.
Norėdami sukurti storą baltą padažą( kuris nebuvo pateikti originalo makaronų Bianco) miltų arba Roux pagamintas iš miltų ir sviesto kartais dedama į sūrį.Daugelis virėjai yra improvizuotas dar ir pridūrė, mėsos ar daržovių, transformavimo Fettucini į vieno patiekalas valgio.Dažniausiai daržovės dedamos į šį makaronų yra grybai, brokoliai, cukinijos, ir žalieji žirneliai.Sutrupėjo šoninė, krevečių ir vištienos yra dažniausiai naudojamas mėsos variacijomis tešlos Alfredo.Taip pat yra žinoma, dabar pamatyti kitų makaronų naudojami vietoj Fettuccine daug: spageti, Angel plaukai, makaronai, ziti, Penne, ir taglierini,
Taikomi Fettucini Alfredo
Roots Jei įdomu, apie receptą, kuri suformavo Alfredo di Lelio populiarios išradimą remiantis ir atsižvelgiant į Bianco Tešlos gaminiai, čiayra receptas galbūt norėsite pabandyti.Tai iš tikrųjų yra paprasčiausias iš visų makaronų, tačiau ji yra įrodymas, kad paprasčiausi dalykai kartais gali sukelti nuostabių kūrinių.
makaronų Bianco 2 asmenims
Ingredientai:
- ½ svaro angelas plaukai ar bet kurioje jūsų pasirinktoje
- makaronai3 šaukštai sviesto
- 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ¼ puodelio Parmigiano Reggiano arba "Pecorino Romano"
- Pipirai
- druska( apie 1 šaukštas druskos)
Procedūra:
- 1Bring 5 kvortos vandens, svyruojantis virti 8 kvorta puodą .{Skelbimo
- 2Pridėti druskos į puodą, tada pridėti makaronų .išmaišykite, kad būtų išvengta makaronus nepriliptų.Skelbimo
- 3virėjas makaronai po paketų kryptimis iki al dente .
- 4Nusausinkite makaronus visiškai su kiaurasamtis naudojimui.Negalima nuplaukite šaltu vandeniu.
- 5Kai jūs turite pašalinti visą vandenį iš puodo, grąžinkite makaronus į puodą.
- 6Pridėti aliejų ir sviestą;Gerai išmaišykite, matydami jį, kad visi makaronai yra padengtas tolygiai su sviesto ir aliejaus .Jei mišinys per sausas, įpilkite truputį makaronų vandenį.
- 7Pridėti sūrį ir gerai išmaišykite .karto Patiekite su papildoma sūriu ir pipirais.
Šiuolaikinio Versija
Makaronai Alfredo yra toks populiarus šiandien yra net gatavų versijos jį parduodami bakalėja ir internetinių parduotuvių.Dauguma šiuolaikinių versijos šio padažo yra pagaminti su Italijos prieskonių ar šalavijų.Ironiška, tačiau šis patiekalas yra gerai žinomas USA( ačiū Douglas Fairbanks ir Mary Pickford), niekas užsakymus Alfredo Fettuccine Italijoje, išskyrus, žinoma, turistams.
Ingredientai:
- 8 iki 12 uncijų grietinėlės sūris( kambario temperatūros)
- ¾ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- ½ puodelio sviesto
- ½ puodelio pieno
- 8 uncijos Fettuccine( virta ir nusausinti makaronus, bet ne išskalauti)
- Petražolės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
procedūra:
- 1Bring 5 kvortos vandens į geležinkelių virti 8 kvorta puodą .
- 2Pridėti druskos į puodą, tada pridėti makaronų .išmaišykite, kad būtų išvengta makaronus nepriliptų.
- 3virėjas makaronai po paketų kryptimis iki al dente .
- 4nusausinti ir vieta sviestu dubenyje, bet nuolat apie iš makaronų vandens puodelį.
- 5šildyti puodą arba puodas jums naudojama makaronų.
- 6Pridėti grietinėlės sūris, Parmezano, sviesto, pieno į per silpnos ugnies puodą.
- 7Išmaišykite nuolat iki vientisos masės.
- 8Supilkite Fettuccine iš dubenį, gerai išmaišykite.
- 9garnyras su petražolėmis, pabarstykite sūriu ir tuoj pat patiekite.Reklama
Neprivaloma: Galite Sauté grybai sviesto ir naudoti juos kaip įdaras šiam paprasta Fettucini Alfredo.Be to, galite patiekti su troškintomis šparagai drizzled su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir ant šono.Galite viršų šią pagrindinę makaronus tik apie ką tik norite.
patarimai, gudrybės ir Įspėjimai:
- Nors per Bianco Makaronai turi gana ilgą galiojimo laiką, su grietinėle ir kitais ingredientais, tokiais kaip kiaušinis gali padaryti šiuolaikinės versijos papildymassugadinti greičiau.
- Įsiminti atidėti kai kurių makaronų vandens.Jei padažas esate virimo tampa pernelyg storas, galite naudoti šiek tiek makaronų vandenį plona ji.
- Nepamirškite sekti nurodymus ant makaronų pakuotės, kai ruošiate maistą savo makaronus.Šis patiekalas turi makaronus būti al dente.
- Jei turite problemų su bet kuriuo iš šių etapų, užduoti klausimą reikia daugiau pagalbos, arba rašyti į komentarus skyriuje žemiau.