26Jun
Ja Itālija ir zeme romantika tad Fettuccini Alfredo varētu ļoti labi būt tās visvairāk romantisks ēdiens.Šis pārtikas vienība tika izgudrots ar Alfredo di Lelio 1914;tas bija viņa paša versija makaroni trauku nosaukts fettuccine al burro.Fettuccine al burro tika izsniegts ar sviestu, kas tika pievienots gan pirms, gan pēc fettucini tika likts apkalpo bļodā.Di Lelio dubultojies sviestu bļodā pirms pievienošanas fettucini lai ēdiens kļuva creamier un garšīgāka.
Kas iedvesmoja Alfredo di Lelio lai izveidotu šo bagāto variantu?Ir teikts, ka laikā, kad pavārs radīja savu tagad pasaulslaveno trauciņā, viņš bija grūtniece sieva, kas nevarēja turēt neko leju.Tagad, atcerieties, tas ir Itālija pēc Pirmā pasaules kara.Citās mājsaimniecību visā pasaulē, mātes, iespējams, ir dota vistas zupa ar cilvēkiem, kuri ir pie viņu pārtiku.Itālijā, mātēm regulāri deva viņu bērni makaronu Bianco, kad viņi bija sajukums kuņģi.Alfredo di Lelio, bažas, ka viņa sieva bija ne ēst neko, kalpoja viņas makaronu Bianco bet ar veselīgu dubulto kumoss sviestu dot trauku vairāk aromāts.Tagad, nebija tik salds?Šķiet, ka uz brīdi tas bija vienīgais ēdiens viņa sieva varētu paciest.
Tad vienu dienu, kamēr viņa bija ar savu balto makaronu restorānā, Douglas Fairbanks un Mary Pickford gāja tur ēst un mēģināja makaronus.Viņi mīlēja to tik daudz viņi dabūja recepti par to un sāka kalpot to viesiem viņu puses mājās Holivudā.Jums ir jāsaprot, ka Douglas Fairbanks un Mary Pickford nebija parasts tūristiem;klusajā filmas ēras laikā, viņi bija karalis un karaliene Holivudā.Viņu klātbūtne vien mudinājusi nemierus.Sakarā ar to priekšroku šo ēdienu, diezgan drīz Alfredo ir maz restorāns kļuva regulāri apmeklē tūristi no Holivudas lūdzot Fettucini Alfredo.Pārējais ir vēsture.
- 1 Neskaitāmi versijas pašu Loving Pasta
- 2 Par Fettucini Alfredo
- Roots 3 makaronubianco 2 personām
- 3.1 Sastāvdaļas:
- 3.2 Procedūra:
- 3.1 Sastāvdaļas:
- 4 mūsdienu versija
- 4.1 Sastāvdaļas:
- 4.2 Procedūra:
- 4.1 Sastāvdaļas:
- 5 padomi, triki un brīdinājumi:
- 6 Komentāri
neskaitāmi versijas pašu Loving pasta
Šodien ir neskaitāmi varianti šo ēdienu sākotnēji vienkāršais pasta trauku.Tā tika ietērpts neko vairāk kā ar mazliet sviesta un Parmesan sieru - līdz tas tika pārbūvēts par Alfredo ir darba mīlestības.Mūsdienās lielākā daļa pavāri sagatavos Pasta Alfredo ar mazliet krējuma vai piena, un daudzi būs pievienot citu veidu sieru.Asiago, Romano, un pat krējuma siers parasti izmanto papildus( vai to vietā) Parmigiano Reggiano daudzās virtuvēs.
Lai izveidotu biezu balto mērci( kas nebija klāt sākotnējā makaronu Bianco) miltus vai Roux izgatavoti no miltiem un sviestu dažreiz pievieno sieru.Daudzi pavāri ir improvizētas vēl vairāk, un piebilda, gaļu vai dārzeņus, pārveidojot Fettucini par vienu trauku maltīti.Visbiežāk pievienoti šim makaroni dārzeņi ir sēnes, brokoļi, cukini, un zaļie zirnīši.Sabruka bekonu, garneles, un vistas ir visbiežāk izmanto gaļai variācijas Pasta Alfredo.Tāpat ir tagad, lai redzētu daudz citu pastas izmantoto vietā fettuccine: spageti, nūdeles, makaroni, ziti, Penne, un taglierini,
Priekšrocības Fettucini Alfredo
Roots Ja Jums ir interese par to recepti, kas veidoja pamatu Alfredo di Lelio populārās izgudrojums, to makaronu Bianco, šeitir recepte, jūs varētu vēlēties mēģināt.Tas patiešām ir visvienkāršākais no visiem pastas, tomēr tas ir pierādījums, ka visvienkāršākās lietas dažkārt var novest pie apbrīnojamo darbi.
makaronu Bianco 2 personām
Sastāvdaļas:
- ½ mārciņas nūdeles vai makaroni pēc jūsu izvēles
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- ¼ tase Parmigiano Reggiano vai Pecorino Romano
- Pepper
- sāls( apmēram 1 ēdamkarote sāls)
Procedūra:
- 1Bring 5 litrus ūdens slīdošo vārīties 8 cet pot .{Reklāma
- 2Pievieno sāli uz pot, un pēc tam pievienojiet makaronus .samaisīt, lai novērstu makaronus pielipšanu.Reklāma
- 3pagatavot makaronus pēc lietošanas norādījumiem, līdz al dente .
- 4Notecina makaronus pilnībā izmantojot sietiņš .Nelietojiet noskalo ar aukstu ūdeni.
- 5Kad esat noņem visu ūdeni no pot, atgriezties makaronus uz pot.
- 6Pievieno eļļu un sviestu;Labi samaisa, redzot to, ka visi makaronu ir pārklāts vienmērīgi ar sviestu un eļļu .Ja maisījums ir pārāk sauss, pievieno nedaudz makaronu ūdens.
- 7Pievienot sieru un labi samaisa .Pasniedz nekavējoties ar papildu sieru un pipariem.
Laikmetīgās versija
Pasta Alfredo ir tik populārs šodien ir pat Izveidotās projektu versijas par to pārdod pārtikas preces un interneta veikalos.Lielākā daļa mūsdienu versijas šī mērce tiek veikti ar itāļu garšvielu vai gudrais.Ironiski, bet šis ēdiens ir labi pazīstama U.S.A.( pateicoties Douglas Fairbanks un Mary Pickford), neviens pasūtījumi Alfredo fettuccine Itālijā, izņemot, protams, tūristi.
Sastāvdaļas:
- 8 līdz 12 unces krējuma siera( istabas temperatūrā)
- ¾ tase rīvētu Parmesan sieru
- ½ tase sviesta
- ½ glāze piena
- 8 unces fettuccine( vārītas un žāvētas makaroni, bet ne jāskalo)
- Pētersīļi
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
procedūra:
- 1Bring 5 litrus ūdens, lai ritošā vārīties 8 cet pot .
- 2Pievieno sāli uz pot, un pēc tam pievienojiet makaronus .samaisīt, lai novērstu makaronus pielipšanu.
- 3pagatavot makaronus pēc lietošanas norādījumiem, līdz al dente .
- 4žāvē un vietu sviestu bļodā, bet saglabāt apmēram tasi makaronu ūdens.
- 5uzsildīt katls vai panna mērci jūs izmanto makaronu.
- 6Pievienot krējuma siers, Parmesan, sviests, un pienu katlā virs nelielas uguns.
- 7Maisa nepārtraukti, līdz gludas.
- 8Pour fettuccine no bļodas, labi samaisa.
- 9Dekorē ar pētersīļiem, apkaisa ar sieru un pasniedz nekavējoties.Reklāma
izvēles: varat saut sēnes sviestā un izmantot tās kā papildināšanas par šo vienkāršo Fettucini Alfredo.Tāpat jūs varat kalpot to ar tvaicētiem sparģeļiem iekļūst ar olīveļļu, sāli un pipariem uz pusi.Jūs varat papildināt šo pamata makaronus ar tikai par kaut ko vēlaties.
padomi, triki un Brīdinājumi:
- Kamēr Pasta in Bianco ir diezgan ilgu glabāšanas laiku, pievienojot krējumu un citām sastāvdaļām, piemēram, olu var padarīt mūsdienu versijassabojāt ātrāk.
- Atcerieties atcelt kādu no makaronu ūdens.Ja mērce jūs vārīšanas kļūst pārāk biezs, jūs varat izmantot dažas makaronu ūdeni plānas tā.
- Neaizmirstiet sekot virzienos uz makaronu iepakojuma kad vārīšanas jūsu nūdeles.Šis ēdiens ir nepieciešams makaronus jābūt al dente.
- Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai ievietot komentāru sadaļā zemāk.