Gjør Dry Ice Cream

Making tørr iskrem gir deg rask og enkel iskremat du alltid kan ha på hånden.Denne iskrem er kullsyre.Du trenger egentlig ikke trenger å ha en iskrem maker å få konsekvent gode resultater.Tørris er et fast karbondioksyd, og har en temperatur på -109.3F( -78.50C.) Det brukes til å oppbevare andre frosne matvarer bortsett fra iskrem.Den brukes til å kjøle det indre av en iskrem handlevogn mens du er på en varm dag for å holde popsicles hardt.Det er også brukt til å legge til noen skumle effekter i ditt Halloween slag på grunn av "tåke" som det skaper når den plasseres i væske.Tørris anbefales fordi det er billig og lett å finne.Det er også lett å håndtere.Men ekstremt kaldt temperatur kan skade huden etter langvarig eksponering.Det kan bare sette deg tilbake noen få dollar når du kjøper tørris.

Tørr iskrem teknikken kan brukes med en rekke smaker for iskrem.Hvis oppskriften har mix-ins, som sjokolade chips, bland dem etter churning basen.Den enkleste måten å churn iskremen er å røre alt i en stand blandebatteri med padle vedlegg på, eller du kan røre for hånd.Du kan gjøre ting enklere og raskere hvis du har noen til å hjelpe deg med å helle tørris.Tørris iskrem vil smake litt brus, men dette vil ikke nøle.Det kan lagres i en lufttett beholder i en fryser eller servert umiddelbart.

Ingredienser

• Tørris
• 2 kopperhalf-and-half
• 2 kopper kremfløte
• 2 ts vaniljesukker
• ¾ kopp sukker
• 1/8 ts salt

Prosedyre

1. en
   Knus tørris .

   Du gjør dette ved å sette tørris i en Ziploc bag, papirpose, eller i et håndkle og knuse den med en hammer, klubbe, eller en kjevle å bryte tørris i små biter, eller til det er sand, finpulver.Ikke zip posen helt.Smashing tørris krever kraft.Ta oppmerksom på at alle bitene må være mindre enn en ert.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Rundt 3 ganger vekten av iskrem mix for tørris .

   Noen kan sublimere( endre direkte fra fast til gass uten å gå gjennom en flytende tilstand) før du kan bruke det, så det er lurt å kjøpe mer enn det du trenger.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Bruk en food prosessor eller blender for å slå fast tørris til pulver .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Churn iskrem base på middels hastighet ved hjelp av en åre vedlegg og stå blandebatteri.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Legg en skje av tørris i en bolle mens du churn til kremen er tykk nok til å bli øses .

   Dette bør ta omtrent fem minutter for en moderat mengde iskrem.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Hell kjølt iskrem i en bolle mikser med padle vedlegg .

   Sett mikseren på middels lav og gradvis hell knust tørris i bollen.Sørg for at alle de tørris hadde sublimert før du serverer den.For å være konkret, sjekk bunnen av mikserbegeret for noen tørris avgjort og bruke en mikser for å blande det inn i isen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Bland alle de andre ingrediensene i en stor bolle .

   Iskrem vil begynne å fryse som tørris begynner å "tåke".Sett tørris sakte, og slutte å legge det når iskrem fryser.Churn for 2 til 3 minutter.Hvis du foretrekker sjokolade flavored iskrem i stedet for vaniljeis, legge til en kopp sjokolade sirup.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Rist tørris og iskrem litt om gangen og bland i intervaller.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Når du legger til mer tørris, vil den begynne å stivne, og det blir vanskeligere å blande .

   Fortsett å plassere mer tørris inntil isen har resultert i ønsket konsistens.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Du kan røre i de godteri stykker eller smakstilsetninger .

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    Du kan fryse de resterende iskrem for senere bruk.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
    Annonse

Denne iskrem kan være veldig kaldt.Vær forsiktig med å spise for mye kald mat fordi du kan få hjernen fryse.Plasser den frosne iskrem i kjøleskapet en stund så det kunne øses ut enkelt.

• Den nødvendige mengden av tørris kan variere.De fleste butikker selger den etter vekt og merkelig formet.De kan også vises i store biter.Du trenger ikke en eksakt mengde fordi en liten mengde ikke kommer til å være et problem i det lange løp.Observer blandingen som iskrem spyr og det vil være lett å si når det har oppnådd riktig konsistens.
• Tørris iskrem er gjort gjennom å knuse tørris til fint pulver og deretter helle det i isen, mens kraftig blande det.Den knust tørris vil spre seg raskt gjennom isen base, og når du legger mer det fryser blandingen.
• Hvis du churn blandingen, hindrer den blandingen fra snu i solid, men i stedet blir til en kremaktig iskrem.Siden tørris er kaldt, det kan kremen fryse isen raskt og uten at det dannes iskrystaller.Resultatet har en glattere tekstur.Tørris sublimerer, noe som betyr at den endres fra fast til gass.Det sublimerer svært raskt hvis det legges inn en væske.På denne måten tørris brukes til å lage iskrem vil sublimere inn i en sky av tåke som iskrem kjerner og ingenting vil forbli når blandingen er klar til å spise.
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.