Can røde bønner

Det er en tilfredsstillende følelse å gå inn i pantry og se glass med hjemme bevart mat.Det er så praktisk å ha forberedt mat på hånden for netter når raske måltider er nødvendig.Bevare din egen mat er mye sunnere også, så det er ikke tilsatt kunstige smaker, farger eller konserveringsmidler.Du tenker kanskje at det er vanskelig og dyrt å kan dine egne tilberedte måltider, men det er ikke, spesielt etter at den opprinnelige investeringen av et trykk Canner og krukker.Hvis du kan lage mat, vil du ikke ha noen problemer med å lære hvordan du kan.

Louisiana stil røde bønner eller bakte bønner er bare to ting du kan ha forberedt og klar i pantry for en rask løsning middag.

1. en
   Når du forbereder tørkede bønner for matlaging, ønsker du å sortere gjennom dem og plukke ut noen som er ødelagt eller misfarget.

   Noen ganger små steiner blir pakket inn med bønner, så se nøye for dem også.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Natten før du vil kan bønner, hell to pounds av sorterte tørkede bønner i et dørslag og skyll dem grundig .

   Place de sorterte og skylles bønner i en stor crockpot, er en 5 eller 6 Quart crockpot nødvendig.Du vil trenge mer plass enn du tror siden bønnene vil utvides etter hvert som de absorberer væsken.Dekk bønner med vann.Ikke slå på crockpot, men la bønnene til å suge over natten eller 8 til 12 timer.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Neste morgen, tømme alt vannet av bønnene og skyll dem .

   Du kan også være lurt å skylle ut crockpot også.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Legg bønnene tilbake til crockpot og dekk med 2 liter buljong .

   ( buljong legger en dybde på smaken til dine bønner i stedet for bare rent vann.) Drei crockpot på høy og la bønnene å myke opp enda mer.Du vil ha dem til å være omtrent myk nok til å spise.Tilsett mer buljong om nødvendig.Dette vil ta omtrent tre til fire timer, med tanke på at tiden vil variere noe avhengig av din crockpot.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Test en bønne om hver tretti minutter eller så å se hvordan de kommer sammen .

   Skinnene cracking er en god anelse om at bønner er omtrent klar til bruk.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Som med noen oppskrift, samle opp ingrediensene gjør matlaging enklere .

   Dette tar litt omtanke, men det er verdt innsatsen.Hvis du ønsker å kan bakte bønner, vil du trenger 2 pounds av tørkede bønner( skylt, gjennomvåt og myknet fra ovenstående trinn), 1 kopp ketchup, en kopp brunt sukker, 2 ss sennep, 1 ss Worcestershire saus, 1 pundkokt og smuldret bacon, og en teskje varm saus.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Hvis du ønsker å gjøre Louisiana stil røde bønner, du trenger 2 pounds av tørkede bønner( skylt, gjennomvåt og myknet fra ovenstående trinn), en skinkebiff, 2 pounds bulk pølse( hot eller mild, avhengig av din smak), 2 kopper grønn paprika, 4 selleristilker, 6 løk, 2 ts timian, 8 laurbærblad, 1 ts cayennepepper( eller etter smak), ogsalt og pepper( etter smak) .

   Det kan være lurt å vente og tilsett salt på slutten av kokeprosessen.Den skinke og pølse allerede har mye salt i dem.Du må kanskje legge til bare en teskje.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Sug sylteglassene i varmt vann og vask forsiktig .

   Du kan kjøpe en skrubb børste som vil nå helt til bunnen av glasset.Både Quart og halvliter størrelse krukker vil fungere når hermetisering røde bønner.Du kan velge størrelsen på glassene du ønsker å bruke, avhengig av størrelsen på din familie.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Inspiser glassene for å sørge for at de er helt rene og ikke har noen sprekker eller chips .

   Chips i glasset rundt kanten av glasset vil hindre forsvarlig tetting.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Hvis du er ukjent med hermetisering, til en god artikkel å komme i gang med det grunnleggende kan bli funnet her Kan din egen matvaretrygghet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Forbered trykk Canner i henhold til produsentens instruksjoner .

   Det er viktig at du følger disse instruksjonene nøyaktig for å sikre forsvarlig tetting av glassene for å forhindre svinn av mat.Du må bruke en trykk canner når hermetisering noe som inneholder kjøtt eller lav syre matvarer.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Les gjennom trykk Canner instruksjoner helt slik at du kjenner de ulike trinnene du må ta når du behandler maten .

   Hver canner merke og størrelse varierer litt i de retninger.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Hvis du bare hermetisering bønner, ville dette være tidenå fortsette med hermetisering prosessen .

   Gå videre til "Påfylling av Jars" -delen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Men hvis du vil kan bakte bønner, dette er når du vil legge til flere ingredienser til vanlig bønner .

   Cut 1 pund av bacon i biter og stek med en kopp hakket løk, tøm fett og tilsett bacon og løk blanding rett inn i crockpot med bønner.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   også legge til 1 ½ kopper brunt sukker( du kan også bruke melasse eller en kombinasjon av melasse og brunt sukker), 2 ts salt, 2 ts sennep,1 ts Worcestershire saus, og 1 ts hot saus.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Bland alle ingrediensene sammen grundig .

   Smak for å se om det er behov for noen justeringer som passer din smak.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   gå videre til "Påfylling av Jars" -delen til kan den bakte bønner .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Du kan også velge å kan Louisiana stil røde bønner .

   Disse er litt krydret, og med tillegg av ris, gjør en komplett måltid.Først av alt, sørg for at crockpot er stor nok til å holde alle bønner og resten av de øvrige ingrediensene.Hvis du er usikker, overføre bønner fra crockpot til et større lager potten, plasserer på komfyren, og deretter legge resten av ingrediensene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Cook opp bulk pølse, og pass på å bryte den opp i små biter som det kokker .

   Tøm fett fra pølse og deretter legge til drenert kjøtt til bønner.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Kutt opp grønnsaker og skinke, og legge dem til i potten .

   Legg alle urter og krydder.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Rør alle ingrediensene til å blande alt godt sammen .

   Tillat blandingen å varme gjennom.Du trenger ikke å koke grønnsakene helt på dette punktet som de vil fortsette å koke hele hermetisering prosessen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Siden alle matvarer er trygge å spise på dette punktet, er dette et godt tidspunkt for deg å smake teste Louisiana stil røde bønner .

   Føl deg fri til å legge mer salt, pepper, eller cayenne pepper som passer din personlige smak hvis ønskelig.Du ønsker ikke å behandle en hel gruppe med mat som du ikke liker smaken av.Dette er hvor du vil legge mer salt om nødvendig.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Bruk en bred munn trakt og en øse for å hjelpe deg å få mati glassene, slik at så lite rot som mulig .

   plassere dine krukker på et håndkle når du fyller dem bidrar til å absorbere søl og holde krukker sklir og sklir på arbeidsflaten.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Du ønsker også å sørge for at det er rikelig med væske i hver krukke, selv om det virker som for mye .

   Bønnene vil fortsette å absorbere væske som de behandler.Hvis du har for lite væske i glassene, vil bønnene være svært tykk når du ønsker å varme opp og spise dem.Bare sørg for at du lar en tomme av headspace.Når du fyller glassene med denne oppskriften, fylle dem alle på en gang for å være sikker på at alle ingrediensene og væsken er jevnt fordelt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Ta en lang tre eller plast kokekaret, og dytte den opp i glasset noen ganger for å fjerne eventuelle luftbobler .

   Bruk aldri metall som det kunne bryte glasset.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Etter fylling glassene, tørk felgen med et papirhåndkle dyppet i hvit eddik .

   Dette bidrar til å fjerne eventuelle matrester som kan holde lokket forsegling og også fjerner eventuelle rester av fett fra kjøtt som også kan hindre lokket fra tette skikkelig.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Top glassene med lokk og skru med en skrue bandet .

   Plasser glassene i canner.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. 1
   Etter produsentens instruksjoner for trykk Canner, prosess Quart størrelse tillaging av 95 minutter ved 10pounds av press .

   Process halvliter størrelse tillaging av 75 minutter ved 10 pounds av press.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Ta glassene fra Canner( etter produsentens anvisninger) med en krukke løfteren .

   Plasser glassene på et håndkle.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   La glassene å sitte på et håndkle, bort fra utkast, i 24 timer .

   Hvis glassene er ordentlig hermetikk og forseglet bør du begynne å høre spretter.Under hermetisering prosessen, bygger trykket opp i glasset, og skaper et vakuum.Som glassene avkjøles, lokkene pop nedover, skape ønsket segl.Det er den lykkelige lyden av suksess etter ditt arbeid.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Etter 24 timer og glassene er avkjølt, fjerne band fra glassene og teste lokkene å sørge for at de er forseglet riktig .

   Du bør ikke være i stand til å fjerne lokket med hendene.Hvis du kan, enten behandle krukkene ved hjelp av nye lokk, eller lagre i kjøleskapet og bruk i løpet av få dager.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   For krukker som er riktig forseglet, vaske utsi å fjerne alle spor av mat som kan ha sivet ut under behandlingen, for å hindre mugg vokser på utsiden avjar under lagring.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Skriv på toppen av lokket hva innholdet i glasset er og datoen for forberedelse .

   riktig forseglet glassene kan vare i mange år, men hvis du kan en god del fra ett år til det neste, du ønsker å bruke opp eldste hermetikk først.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Oppbevar glassene på et kjølig og tørt sted, vekk fra direkte sollys.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

1. en
   Å spise bakte bønner, åpne en krukke, varme gjennom, og nyte.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Å spise røde bønner, åpne en krukke, varme gjennom, fjerne eventuelle laurbærblad, og tjener over kokt hvit ris.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.