Cook Tradisjonell spansk Paella

Deilig paella, anyone?Du må virkelig smake denne unike oppskriften!

mindre du bor i Spania, har du sannsynligvis ikke har opplevd hvordan å lage den perfekte tradisjonell spansk paella.Dette autentiske ferdigAntennen må ha et tynt lag av ris, og den må inneholde noen andre ingredienser på toppen av ris.Hva gjør det mest tradisjonelle er når den nederste delen av det gir en gyllen og karamellisert skorpe kalles en Socarrat.Når du kan oppnå dette, så har du nå toppen av fantastiske paella storhet.Nedenfor er viktige faktorer som kan hjelpe deg gi en perfekt tilberedt tradisjonell spansk paella.

1. en
   The Rice .

   Gå for mellomkornet ris.Tradisjonelt er spansk ris kort og avrundet og kan absorbere væske veldig godt.Relativt, denne type ris står fast under koking, og dermed gjør dem ideelle for paella siden riskorn lett kan absorbere smaken fra væsken.Den mest ideelle typen spansk ris er "bomba" ris, selv om andre varianter som valenciano vil fungere like bra.Goya medium ris kan også vurderes, men kan bare bli funnet i spanske dagligvarer.Videre kan La Preferida Spanich ris normalt tilgjengelig i Midtvesten også gjøre foretrukne erstatninger, samt Arborio ris.Du bør imidlertid unngå å gå for lange korn risretter.

   instagram viewer

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Pan .

   En tradisjonell panella pan er rund, grunt, bredt og har sprikende sider, og ikke har et lokk.Pannen har to loopet håndtak og litt fall i den midterste delen der oljen kan pool for den foreløpige sautéing.Den pan form, kalles en paellera, sikrer at ris kan lage mat i et tynt lag.Normalt valencianere si at risen, når kokt, må bare være så tykk "un ditet" eller som bredden av en finger.Målet ditt er å maksimere ris beløp i berøre pannen bunn fordi det er der alle paella smaker innlemme.Således paella panner vanligvis vokse mer i diameter enn i høyden.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   varmekilden .

   Så mye som du kan, finne en varmekilde som kan sikkert romme hele paella panne.Selv om det fortsatt er avhengig av brennerens konfigurasjon, vil du liksom måtte skreve panne over to brennere, eller du kan sette den på den største brenneren.Men uansett, vil du fortsatt må rotere og flytte pannen slik at du kan like fordele varmen.Eller enda bedre, lage din paella utendørs over en stor kullgrill eller en tre-fire.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   The Sofrito .

   Den Sofrito er en sauté av aromater som gir basen smaken.Selv om komponentene i en sofrito kan variere fra region til region, tradisjonelt det inneholder hvitløk, løk og tomater.Noen mennesker legge friske urter og pimento, mens andre har "Nora", en tørket søt rød paprika.Å gjøre en sofrito er enkel.Du Surr grønnsaker over middels lav varme til de har myknet og smaker har meld og vannet fra tomater har fordampet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

lage en tradisjonell spansk paella er egentlig ikke så vanskelig.Serve paella i en panne i stedet for på en plate slik at du ikke vil ødelegge teksturen av ris.

1. en
   Bruk serveringsskje .

   Paella er en blanding av mange andre ting, blant annet sjømat mesteparten av tiden.Dette er en type mat som lett kan bli bortskjemt hvis de ikke håndteres på riktig måte.Derfor er bruk av serveringsskje svært viktig, spesielt hvis du planlegger å varme det for forbruk et par dager etter.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Sett den i kjøleskapet .

   Siden paella er hovedsakelig laget av ris, ikke la det utenfor kjøleskapet hvis du har tenkt å komme tilbake til det senere.Dette er spesielt tilfelle når været er ganske varm.Risen kan ødelegge lett og dette vil påvirke alle andre ingredienser.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Ikke legg krydder til hele pannen .

   Hvis du er typen som liker å strø litt sitronsaft til paella, sørg for at du bare sette den til den delen som skal spises med en gang.Legge sitronsaft til hele paella vil gjøre levetid mye kortere.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Bruk høy klasse ris .

   Paella smaker best når kvaliteten på ris er bra.Samtidig, A-klasse ris vanligvis ødelegge tregere, så dette er en fordel hvis du ønsker å holde på paella i flere dager.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Sett det i separate beholdere .

   Visning paella i mindre beholdere kan være bedre, siden hele parabolen ikke blir rørt når du serverer den på en fest.På denne måten, i tilfelle du ikke var i stand til å konsumere alt, har left ikke blitt berørt, og derfor vil det ikke ødelegge det fort.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Unngå oppvarming sjømat paella .

   Seafood er best spises rett etter at de er kokt.Hvis paella er toppet med mye sjømat, er det ikke tilrådelig å oppvarmer det som sjømat kan gå dårlig allerede etter noen timer.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Sørg for at mengden av vann som du bruker til å koke ris er akkurat passe mengde .

   Hvis risen ikke er tilberedt riktig, og det er ikke godt gjort, sannsynligheten for at det vil bli bortskjemt er høyere på grunn av fuktighet.Hvis du ser at teksturen av ris er seigere enn vanlig, kan det være et godt tegn på at du ikke har satt i akkurat riktig mengde vann inn i den.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.