Lage en veldig enkel Creamy Fettuccine Alfredo

Hvis Italia er landet av romantikk så Fettuccini Alfredo kan meget vel være den mest romantiske parabolen.Denne maten elementet ble oppfunnet av Alfredo di Lelio i 1914;det var hans egen versjon av en pastarett som heter fettuccine al burro.Fettuccine al burro ble servert med smør som ble lagt både før og etter fettucini ble satt i en bolle.Di Lelio doblet smør i bollen før du legger fettucini slik at retten ble creamier og bedre smak.

Hva inspirerte Alfredo di Lelio å skape denne rike variasjonen?Det sies at på den tiden kokken skapte sin nå verdensberømte rett, han hadde en gravid kone som ikke kunne holde noe ned.Nå, husk dette er Italia etter første verdenskrig.Med andre husstander rundt om i verden, kan mødre har gitt kyllingsuppe til folk som er utenfor deres mat.I Italia, mødre rutinemessig ga barna sine pasta i Bianco når de hadde mageproblemer.Alfredo di Lelio, bekymret for at hans kone var ikke spise noe, servert hennes Pasta i Bianco, men med en sunn dobbel porsjon smør for å gi parabolen mer smak.Nå var det ikke søtt?Det virker som for en stund det var den eneste maten hans kone kunne tolerere.

Så en dag, mens hun hadde hennes hvit pasta i restauranten, Douglas Fairbanks og Mary Pickford dro dit for å spise og prøvd pasta.De elsket den så mye de fikk oppskriften for det, og begynte å servere den til gjester på sine partier hjemme i Hollywood.Du må forstå at Douglas Fairbanks og Mary Pickford ikke var dine vanlige turister;under stumfilm æra, de var kongen og dronningen av Hollywood.Deres tilstedeværelse alene egget opptøyer.På grunn av deres preferanse for denne retten, ganske snart Alfredo lille restaurant ble jevnlig besøkt av turister fra Hollywood ber om Fettucini Alfredo.Resten er historie.

i dag finnes det utallige versjoner av denne retten opprinnelig vanlig pasta parabolen.Det ble kledd opp med noe mer enn med litt smør og parmesan - før det ble gjenskapt som Alfredos arbeidskraft av kjærlighet.I dag vil de fleste kokker forberede Pasta Alfredo litt fløte eller melk med, og mange vil legge til andre typer ost.Asiago, Romano, og selv kremost blir ofte brukt i tillegg til( eller i stedet for) Parmigiano Reggiano i mange kjøkken.

For å lage en tykk hvit saus( som ikke var til stede i den opprinnelige Pasta i Bianco) mel eller en Roux laget av mel og smør er noen ganger lagt til osten.Mange kokker har improvisert enda lenger og lagt kjøtt eller grønnsaker, trans Fettucini inn i en rett måltid.De vanligste grønnsakene lagt til denne pasta er sopp, brokkoli, squash, og grønne erter.Smuldret bacon, reker og kylling er de mest brukte kjøtt i varianter av Pasta Alfredo.Det er også vanlig nå for å se en masse andre pasta brukes i stedet for fettuccine: spaghetti, englehår, makaroni, ziti, penne, og taglierini,

Hvis du er nysgjerrig på oppskriften som dannet grunnlaget for Alfredo di Lelio populære oppfinnelse, Pasta i Bianco, herer en oppskrift du kanskje vil prøve.Det er faktisk den enkleste av alle pasta, men det er et bevis på at de enkleste ting kan noen ganger føre til fantastiske kreasjoner.

Ingredienser:

• ½ pund englehår eller pasta av ditt valg
• 3 ss smør
• 5 ss olivenolje
• ¼ kopp Parmigiano Reggiano eller Pecorino Romano
• Pepper
• salt( ca 1 ss salt)

Fremgangsmåte:

1. en
   Ta med 5 liter vann til en rullende koke i en åtte Quart potten .

   {

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Tilsett salt til potten, og deretter legge til pasta .

   Rør for å hindre at pasta fra stikker.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den er al dente .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Tapp ut pasta helt med bruk av en sil .

   Ikke skyll med kaldt vann.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Når du har fjernet alt vannet fra potten, returnere pasta til potten.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Tilsett olje og smør;Bland godt, se til at alt av pasta er belagt jevnt med smør og olje .

   Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt pasta vann.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Legg ost og bland godt .

   Serveres umiddelbart med ekstra ost og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Pasta Alfredo er så populære i dag er det enda Ferdige versjoner av det som selges i dagligvarer og nettbutikker.De fleste moderne versjoner av denne saus er laget med italiensk krydder eller salvie.Ironisk nok, mens denne retten er godt kjent i U.S.A.( takk til Douglas Fairbanks og Mary Pickford), ingen én ordre Alfredo Fettuccine i Italia, med unntak selvfølgelig turister.

Ingredienser:

• 8 til 12 unser kremost( romtemperatur)
• ¾ kopp revet parmesanost
• ½ kopp smør
• ½ kopp melk
• 8 ounces fettuccine( kokt og drenert pasta, men ikke skylles)
• Persille
• 3 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

1. en
   Ta med 5 liter vann til en rullende koke i en åtte Quart potten .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Tilsett salt til potten, og deretter legge til pasta .

   Rør for å hindre at pasta fra stikker.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den er al dente .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Drain og legg i smurt bolle, men hold om en kopp pasta vann.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Varme potten eller kjele du brukte for pasta.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Legg kremost, parmesan, smør og melk i potten over lav brann.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Rør hele tiden til glatt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Hell fettuccine fra bollen, bland godt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Pynt med persille, dryss med ost, og server umiddelbart.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

Valgfritt: Du kan Surr soppen i smør og bruke disse som topping for denne enkle Fettucini Alfredo.På samme måte kan du serverer den med dampet asparges toppes med olivenolje, salt og pepper på siden.Du kan toppe denne grunnleggende pasta med omtrent alt du vil.

• Mens Pasta i Bianco har ganske lang holdbarhet, tilsetting av fløte og andre ingredienser som egg kan gjøre moderne versjonerødelegge raskere.
• Husk å sette av litt av pasta vann.Hvis sausen du lager mat blir for tykk, kan du bruke noen pasta vann for å tynne den.
• Ikke glem å følge instruksjonene på pasta pakken når matlagingen din nudler.Denne retten må pasta å være al dente.
• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.