30Jul
4 partes:
frango Chasseur
Mashed Potato
Notas
Comentários
Este prato éum clássico francês atemporal que pode ser bem-vinda, onde quer que vá.A combinação de frango, cogumelos e cebola em um tomate e molho de vinho cria uma refeição saudável que vai ser um favorito da família.Tomada literalmente, o nome significa "galinha do caçador" e leva de volta a um momento em que os cogumelos e aves de caça tomadas a partir da floresta foram utilizados para compensar este prato tradicional Outono.Este prato é perfeitamente emparelhado com purê de batatas.
Conteúdo
- 1 frango Chasseur
- 1,1 Ingredientes
- 1,2 Procedimento
- 1,1 Ingredientes
- 2 Mashed Potato
- 2.1 Ingredientes
- 2.2 Procedimento
- 2.1 Ingredientes
- 3 Notas
- 4
- 5 Comentários
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frango Chasseur
Ingredientes
- 12 colheres de sopaóleoAnúncio
- 24 com osso peitos de frango este passoAnúncio
- 31 colher de chá de sal
- 41 cebola média picada
- 5350 gramas( cerca de 2 copos) cogumelos fatiados
- 62 dentes de alho picados( se estiver usando alho preparado, use 2 colheres de sopa).
- 7manteiga cerca de 1 1/2 colheres de chá
- 890 ml( cerca de 1/2 xícara) de vinho branco muito seco ou vermute
- 9160 ml( cerca de 3/4 de copo) de caldo de galinha
- 10240 ml( cerca de 1 xícara) tomates esmagados enlatados, escorridos
- 11cerca de 1/4 colher de chá de tomilho
- 1230 gramas( cerca de 2 1/2 colheres de sopa) de salsa, fresco picado
Procedimento
- 1 óleocalor em uma frigideira grande em fogo médio calor elevado.
- 2Tempere o frango com sal e pimenta.
- 3Cozinhe o frango até dourar, virando-se com frequência para uniformemente marrom.
- 4Retire o frango da panela e despeje todos, mas 1 a 2 colheres de sopa de gordura da panela.
- 5Adicione a manteiga e reduzir o calor para baixo .
- 6Adicione as cebolas e cozinhe até que eles se tornam translúcido, mexendo sempre para evitar a queima;isso vai levar cerca de 5 minutos.
- 7Levantar o calor para médio alto e adicione cogumelos e alho .Cozinhe até que todos os cogumelos são bem dourada, mexendo ocasionalmente.
- 8Adicione a farinha para cozinhar, mexendo por 30 segundos.
- 9Traga o líquido para ferver.
- 10Adicione o caldo de frango, tomates e tomilho.Misture os ingredientes juntos.
- 11Adicione o frango e todos os sumos que se acumulou .tampe e cozinhe até que o frango esteja cozido.Isso levará cerca de 1 minuto.
- 12Misture a salsa e sirva com puré de batata ou arroz cozido no vapor.
Mashed Potato
Ingredientes
- 11 kg de batatas russetAnúncio
- 2manteiga 6 colheres de sopa
- 31/2 xícara descalcificada este passo cream cheese
- 41/4 de copo meio a meio
- 51 colher de chá de sal temperado
- 61 colher de chá de pimenta preta moída
Procedimento
- 1Lave e limpe as batatas e cascas.
- 2cortadas em quartos.
- 3Traga uma boa quantidade de água para ferver completo antes de adicionar na batatas esquartejado.Cozinhe por uns bons 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- 4Escorra as batatas em uma coador.Traga de volta para o pote que você usou para ferver as batatas.
- 5Coloque em fogo baixo e, em seguida, misturar por cerca de 1 minuto e 30 segundos .Só para que o vapor sai, e na maioria das batatas e purê mas não todos.
- 6Adicionar a manteiga, queijo creme e meia e meia, então continue amassando até ficar homogêneo na textura.
- 7Adicione o sal temperado e pimenta .Mash novamente por cerca de 1 minuto ou até que o tempero totalmente incorporado com o purê de batatas.
- 8Transferênciaem uma assadeira e cubra com fatias de manteiga.
- 9Asse no forno pré-aquecido( 350 graus) por cerca de 20-30 minutos ou até aquecido completamente.Anúncio
Notas
- A consistência do molho de frango chasseur deve ser grossa o suficiente para cobrir o frango, mas não tãofino que corre sobre a placa.
- Se você não tem disponível metade e metade para o purê de batatas, você pode substituí-lo com creme de leite ou creme de toda finalidade.
Nota: fotos acima são apenas marcas de amostra dos ingredientes.Isso não significa que as mesmas marcas são necessários na preparação desta receita.Você sempre pode mudar as coisas de acordo com suas preferências.
As imagens são apenas fotos de exemplo sobre como executar um determinado procedimento.
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.
