Asse um grande bolo de esponja

Luz, arejado e delicioso sãodescrições perfeitas para um bolo de esponja, desde que você sabe os segredos para fazer uma grande!Note-se que a esponja bolos não costumam pedir um agente de fermentação para criar volume.Os ovos brancos perfeitos atuará como agente de fermentação.Se você falhar em chicotear as claras de ovos, o bolo não vai ser tão leve e arejado como deveria.

Fazendo um bolo de esponja não é simplesmente seguindo as instruções para misturar os ingredientes.Isso é parte do processo, é claro, mas você não pode obter o bolo mais leve ou fluffiest possível.todos os chefs têm seus próprios métodos de criar o ambiente perfeito para fazer bolos de espuma e esponja bolos que eles juram faz o bolo mais leve na textura e excelente sabor.

Aqui estão dicas de especialistas para criar um grande bolo de esponja.

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   Mix os ingredientes tão rapidamente como você pode .

   Se você estiver usando batedor de arame, é melhor para que você coloque a massa em uma tigela profunda para evitar que a massa se espalhe e vai fazer você à vontade em chicoteando a massa rapidamente.Um monte de força e vigor será a necessidade de misturar manualmente.Se você estiver usando um misturador da mão ou uma batedeira coloque-o na alta velocidade. Nota: Você precisa misturar com apenas um sentido e em movimento circular.

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   Peneire a farinha, como peneiração lhe dá uma farinha fina e adiciona ar para o mistura.

   Um monte de padeiros vai peneire a farinha e bicarbonato de sódio juntos.

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   Configurar seu forno antes de começar .

   Comece por organizar adequadamente as prateleiras para que o seu bolo de esponja pode ser cozido directamente no centro.Isto pode não ser necessário com fogões mais recentes.

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   Pré-aqueça o forno, novamente para economizar tempo, mas também porque o bolo tem que bater o forno na temperatura certa.

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   Permita que seus ingredientes para atingir a temperatura ambiente antes de começar .

   ovos frescos do frigorífico não vai chicotear tão facilmente. Não derreta a manteiga, é melhor deixar a manteiga em temperatura ambiente durante a noite antes de usar.

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   Falando de ovos, o melhor é usar os mais frescos ovos possível .

   Ovos frescos chicote em uma espuma mais rapidamente e será mais fácil para chicotear-los com açúcar. Como determinar se um ovo está fresco ou não: Encha uma panela funda ou recipiente com água.Deixe cair no ovo.Se ele permanece na parte inferior e coloca em seus lados, o ovo é muito fresco.Se ele coloca na parte inferior, mas a parte gorda sobe ligeiramente, o ovo é de cerca de uma semana de idade.Se o saldo ovos com a ponta eo fim de gordura está apontando para cima, o ovo é provavelmente quase três semanas de idade.Se o ovo flutua, considera-se um ovo mau.

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   Bata os ovos eo açúcar até que a mistura é quase branco.

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   graxa e alinhe suas assadeiras antes de começar a misturar o seu massa.

   Há uma série de maneiras de Unte uma assadeira. Você pode usar spray de cozinha ou simplesmente escovar a assadeira com manteiga, ou às vezes petróleo.

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   bater o seu mistura com batedores em alta velocidade para adicionar ar, tanto quanto possível;durante o processo de mistura, para reduzir a velocidade de forma a conservar a quantidade de ar.

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    Misturando o bolo de esponja perfeito significa obter através do processo rapidamente, mas não tão rapidamente que você over-misturar o massa.

    O corte e dobra técnica é geralmente chamado para quando misturando os ingredientes secos e molhados.É o suficiente a apenas combinar plenamente a mistura, mas não sobre misturá-lo.

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    Quando você começa o seu bolo no forno, é de vital importância para não abrir o forno antes de ser feito .

    abrir e fechar a porta do forno altera a temperatura e pode causar o seu bolo para cair.

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    A maioria das receitas exigirá duas assadeiras redondas e normalmente irá estar pronto em 25-30 minutos .

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    seu pão de ló será um marrom dourado agradável e elástico ao toque.

    Depois de retirá-los do forno, permitir que os bolos para esfriar por alguns minutos no estanho, antes de virar-los em papel manteiga ou um prato de bolo.

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    Uma faca de lâmina fina vai soltar o bolo dos lados da lata.

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Fazendo um grande bolo de esponja não é ciência de foguetes, mas você pode levar algunstenta fazer a coisa certa!Bakers irá dizer-lhe o melhor truque para deliciosos assados ​​é a sua atitude;um padeiro feliz irá criar luz e esponja arejada bolos e outras iguarias.Afinal, se o seu humor é leve e arejado, como poderia suas criações ser qualquer coisa menos?Agora vá lá e asse um bolo incrível esponja!

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