26Jul
Ce anume este un tort de prietenie?Cu toate că este atribuită Amish, nimeni nu știe sigur dacă au început sau nu de fapt.Printre Amish, Prietenie Pâinea este de fapt pâine aluat dat celor nevoiași și bolnavi.
amish Prietenie tort începe cu un amestec de zahăr, făină și apă sau lapte, ușor acoperite și lăsate să stea la temperatura camerei timp de până la 10 zile.Sălbatic levuri aeropurtate terestre și fermenta concoction, apoi atunci când este gata, o parte din el este folosit ca ingredient in reteta tort, o porție este menținută pentru a începe lotul următor și două porțiuni sunt date la prieteni sau membri ai familiei.
partajare acest amestec fermentat, înspumat( de obicei, o maia acidă) a fost necesară pentru a face pâine, prăjituri, brioșe, clătite, etc, în timpurile trecute, deoarece nu a putut merge doarla magazin și să cumpere pachete de drojdie uscată activă.Oameni a lungul veacurilor s-au bucurat de schimb de lucrurile pe care le-a făcut și pune ceva de ei înșiși în ea;de aici numele de "tort prietenie".Partajarea de starter pentru un tort de prietenie a fost comparat cu o "scrisoare de lanț comestibil".
Atunci când o porțiune de inițiator este partajat, acesta vine de obicei cu o / reteta tort pâine și instrucțiuni pentru păstrarea și efectuarea startere suplimentare.Aceste instrucțiuni sunt adesea un ritual prescris de agitare și de hrănire a demarorului.Este necesară dezvoltarea atentă;în caz contrar demarorul va muri.Si, din moment ce starterul poate crește rapid la proporții incredibile, de partajare, sau cel puțin congelare, este, de asemenea, o parte necesară a procesului.
- 1 Diferită Opinii
- 2 Starter Rețete
- 2.1 Sourdough Starter Fără drojdie
- 2.2 Sourdough Starter cu drojdie
- 2.1 Sourdough Starter Fără drojdie
- 3 Îngrijirea dvs. Starter
- 4 amish prietenie Cake / Pâine Rețete
- 5 Amish prietenietort cu mere, fructe cu coajă & amp;Scorțișoară
- 6 amish Prietenie Cake Cu Applesauce & amp;Fructe cu coajă
- 7 amish Prietenie Chec cu Ștrudel topping
- 8 amish Prietenie Cake Cu Instant Budinca & amp;Scorțișoară
- 9 alte sfaturi despre cum se coace un tort de prietenie Amish
- 9.1 Amish Prietenie Cake- Initial Electromotor
- 9.1.1 Ingrediente
- 9.1.2 Instrucțiuni
- 9.1.1 Ingrediente
- 9.2 tort
- 9.2.1 Ingrediente
- 9.2.2 Instrucțiuni
- 9.2.1 Ingrediente
- 9.3 Rețetă pentru tort supleant
- 9.3.1 Ingrediente
- 9.3.2 Instrucțiuni
- 9.3.1 Ingrediente
- 9.1 Amish Prietenie Cake- Initial Electromotor
- 10 Întrebăriși Răspunsuri
- 10.1 Cât timp nu demarorului stați bine?
- 10.2 Ce se întâmplă dacă vă pregăti un tort de prietenie Amish în mai puțin de treizeci de zile?
- 10.1 Cât timp nu demarorului stați bine?
- 11 Comentarii
Opiniile de
care au facut unele cercetari pe Amish Prietenie Pâine/ tort, am găsit multe păreri diferite despre diverse elemente.De exemplu:
- 1Produsul rezultat copt este o pâine cu o textură calup și gust dulce, sau nu este o pâine, ci este de fapt un tort.Anunț
- 2Unele retete folosesc budinca instant, iar unele nu.Anunț
- 3Există mai multe rețete și variații pe tema, cum ar fi adăugarea de sos de mere, diverse amestecuri de budinca instant si alte ingrediente, cum ar fi budinca de nucă de cocos și de nucă de cocos mărunțită, budinca Butterscotch șichips-uri Butterscotch, budinca de ciocolata si chips-uri de ciocolata, si morcovi chiar mărunțită s-au adăugat la unul dintre prăjituri / pâine.
- 4Unii oameni spun ca nu folosesc boluri din metal sau ustensile în timp ce face pâine / tort, unele Poo-poo aceasta ca poveste veche sotii si spun ca doesntNu contează ce utilizați.
- 5Unii oameni spun ca nu se refrigera starter;alții spun că a pus în frigider, deoarece vă oferă o pauza de bun venit din runda de a face prăjituri și aperitive .De fapt unii spun, puteți îngheța demarorul la îndemână porție dimensiuni.Ar trebui, totuși, utilizați întotdeauna containere frigorifice de calitate și fiecare porțiune durează aproximativ trei ore la temperatura camerei pentru a dezgheța suficient pentru a utiliza.
- 6Unii cred că Prietenia Pâine Amish este cele mai bune lucruri deoarece felii de pâine( scuze pentru jocul de cuvinte, nu a putut rezista!) Și alții crede că nu merită efortulși că vă înrobește.
- 7Multe retete apel pentru lapte în starter .Cu toate acestea, unii oameni spun ca folosesc numai apa, ca laptele în starter poate, atunci când sunt lăsate la temperatura camerei, pentru a încuraja creșterea bacteriilor, cum ar fi Salmonella, Areus stafilococică sau perfringens.siguranța alimentară este necesară, deoarece lucrurile în lumea noastră s-au schimbat în mod semnificativ de ori pionier "au avut mai puțină expunere la substanțe chimice nocive și a apei poluate, a avut mai multe exerciții fizice și LED-uri, în general, viata mult mai sanatoasa. Poate de refrigerare demarorul nu este o astfel de idee rea.
Starter reţete
Există o mulțime de diferite rețete pentru aperitive aluat acru, unele drojdie care conține. și altele, fără drojdie următoarele sunt doar două dintre multele disponibile
Sourdough Starter Fără drojdie
Ingrediente 1 ceasca fiecare -.. făină, zahăr și lapte Direcții
- 1Ziua 1 :Se combină într-un borcan de sticlă mare și se amestecă până la omogenizare.Se acopera lejer cu o cârpă curată și se lasă pe tejghea de bucătărie( nu în lumina directă a soarelui).Anunț
- 2Zilele 2-4 : amestec de două ori pe ziSe agită.
- 3Ziua 5 :Se agită, apoi se adaugă 1 cană fiecare din făină, zahăr și lapte la borcan, se amestecă bine.Se acoperă cu o cârpă curată și se lasă pe blat de bucătărie( nu în lumina directă a soarelui).
- 4Zilele 6-9 : amestec de două ori pe ziSe agită.
- 5Ziua 10 :Se agită, apoi se adaugă 1 cană fiecare din făină, zahăr și lapte la borcan, se amestecă bine.Starterul este gata să porție până de a utiliza pentru tort, pentru a face un nou starter și pentru a partaja sau congela.
Sourdough Starter cu drojdie Ingrediente
- 11/2 cană cu apă călduță
- 21 pachet de drojdie uscată activă
- 32 cești de făină cernută simplu
- 41 ½ căni de apă călduță
- 51 linguriță .de sare
- 61 lingura .dezahăr
- 1Ziua 1 :Se amestecă drojdia și 1/2 cană cu apă călduță, apoi se amestecă pentru a combina.Se adaugă 1 ½ căni de apă călduță, zahăr, făină și sare și se amestecă bine.Lăsați să acționeze pe tejghea de bucătărie, neacoperit( nu în lumina directă a soarelui).
- 2Zilele 2-9 :Se agită de 2-3 ori pe zi.
- 3Ziua 10 :Starter este gata, ea va mirosi înspumat, dar nu ar trebui să miros acru.Se agită.Scoate 1 cană din amestec pentru tort.În cazul în care nu schimbul de la acest punct, și păstrând restul de inițiator, se adaugă 1 lingura.zahar, 1/2 cana de apa si 1/2 cana de faina.Se agită.Se lasă să stea la temperatura camerei, neacoperit până când acesta este bine fermentat și Bulbuc( acest lucru ar trebui să dureze aproximativ o zi).Se acoperă și se păstrează în frigider.Utilizați în termen de 10 zile, în cazul de coacere pentru a da prietenilor sau pentru a face un nou lot de starter.
Îngrijirea dvs. Starter
- 1Utilizați apă de la robinet, care și-a stabilit într-un recipient timp de 24 de ore, sau apă distilată dacăapa este clorurată.Anunț
- 2recipientului care conține starterul nu ar trebui să fie bine acoperit .
- 3"Feed Me!"Deși puteți stoca demarorului în frigider și să nu-l utilizați imediat, va trebui în continuare să-l hrănească, aproximativ la fiecare două săptămâni .Se agită amestecul, apoi se adaugă 1 cana de faina si 1 cana de apă și se amestecă pentru a amesteca bine.
- 4Puneți maia acidă pe raftul de jos a tău frigider.Acest lucru vă va permite să-l păstrați mai mult, deoarece temperatura mai scăzută încetinește fermentație.
- 5Un lichid gălbui se va dezvolta pe suprafața unui starter sănătos și va conține între alcool 12-14 procente.Nu vă faceți griji, alcoolul arde în timpul de coacere.
- 6Este important să păstrați containerul dvs. curat demaror, astfel încât la fiecare câteva zile, a pus starterul într-un alt vas și se spală recipientul este în mod normal, în .Utilizare, apă cu săpun fierbinte și se clătește bine.
amish Prietenie Cake / Pâine Rețete
La fel ca aperitive aluat acru, există mai multe variante pentru prăjituri sau pâine numite amish de prietenie Pâine.Ceea ce urmează este de patru retete pe care prietenii și am încercat, și sa bucurat de una cu mere tocate, nuci, stafide și scorțișoară, un altul cu sos de mere și fructe cu coajă, o treime cu un topping streusel și un al patrulea doar cu scorțișoară.Sperăm că vă, de asemenea, se vor bucura de coacere și mănâncă acestea.
amish Prietenie Tort cu mere, fructe cu coajă & amp;Scorțișoară
- 11 1/3 ceașcă de prietenie starter
- 22/3 cana de ulei vegetal bun
- 31 cană de zahăr granulat
- 41 linguriță .scorțișoară
- 51 ½ linguriță .bicarbonat de sodiu
- 62 lingurite .praf de copt
- 71 linguriță .Sare
- 82 cani faina neteda
- 93 oua mari, ușor bătut
- 101 cană de nuci tocate sau de mere tocat sau stafide sau 1 cană de o combinație a acestor
preincalzeste la 350 de grade F. Grease și făină( sau zahăr), un tub sau Bundt pan.Într-un castron mare, se combina demarorul cu uleiul, ouăle și ingredientele uscate.Cu ajutorul unui mixer electric sau un măturică, bate pana la omogenizare.Ori în mere, stafide și / sau nuci, dacă se utilizează.Se da la cuptor timp de 50 minute, se răcește în tigaie timp de 10 min., Apoi se întoarce pe un raft de sârmă și se răcească complet.
amish Prietenie Cake Cu Applesauce & amp;Fructe cu coajă
- 11 ceașcă de prietenie starter
- 22/3 cana de ulei vegetal bun
- 31 cană de zahăr granulat
- 42 cani faina neteda
- 53 oua mari, ușor bătut
- 61 ½ linguriță .extract de vanilie
- 71/2 linguriță .Sare
- 81 linguriță .scorțișoară
- 91 ½ linguriță .praf de copt
- 101/2 ceasca de-a gata suc de mere
- 111/2 ceasca tocat nuci
preincalzeste la 350 de grade F. Grăsimea și făină sau grăsime și linie cu pergament hârtie două 1 lb.vase de pâine.Se amestecă toate ingredientele împreună.Se toarnă aluatul in pâine și atingeți ușor la nivel.Se da la cuptor pentru 40-45 min.sau până când un băț inserat în mijlocul de tort iese curat.prăjituri se răcească în tigăi timp de 10 minute, apoi se întoarce pe un raft de sârmă și se răcească complet.
amish Prietenie Chec cu Ștrudel topping
- 11 ceașcă de prietenie starter
- 22/3 ceasca orice ulei vegetal bun
- 31 cană de zahăr granulat
- 42 oua mari, ușor bătut
- 52 cani faina neteda
- 62 lingurite .vanilie
- 72 lingurite .praf de copt
- 81 linguriță .bicarbonat de sodiu
- 91 ½ linguriță .scorțișoară
- 101/2 linguriță .Sare
preincalzeste la 350 de grade F. Se combină toate ingredientele și se amestecă bine.. Se adaugă 1 ceașcă de oricare dintre aceste ingrediente sau o combinație "chips-uri de ciocolata, stafide, mar tocat, nuci tocate, ananas zdrobit
Grăsimea și. făină( sau zahăr), grăsimi sau linie cu hartie de copt, o tava de copt 11x13 inch Se toarnă aluatul în tigaie și apăsați ușor la nivelul
Se combină:.
- 11 canăzahăr brun
- 21 linguriță de făină de
- 31 ½ linguriță de scorțișoară
- 41/4 ceasca margarina dedurizată
Spread stratul streusel pe partea de sus a aluat și se coace timp de 45-60 minute sau până când un cuțit inserat în mijloc iese curat.
amish Prietenie Cake Cu Instant Budinca & amp;Scorțișoară
- 11 ceașcă de prietenie starter
- 22/3 ceasca de ulei vegetal bun
