Asigurați- vă propria muștar

A face propriul muștar la domiciliu este incredibil de simplu pentru că aveți nevoie de doar trei ingrediente esențiale: semințe de muștar, oțet de vin și pudră de muștar.Nu există nici un gătit implicat - aceasta este o reteta pentru pasta crude.

Nu este nevoie să fie un bucătar gourmet pentru a face versiuni gustoase ale acestui condiment popular la domiciliu, deoarece puteți fantezie-l prin adăugarea de diverse mirodenii și plante aromatice și puteți schimba gustul pur și simplu, prin utilizareaun alt tip de oțet sau de un alt fel de semințe de muștar ca ingrediente de bază.

Singura "dură" cu privire la întregul proces este că trebuie să așteptați pentru muștar să se usuce timp de 36 de ore înainte de a fi gata pentru utilizare ca un condiment.

Un bol de casă de muștar

Asamblarea:

• 2 boluri mici pentru amestecarea
• un tel
• mortar și pistil, condiment polizor sau blender mic borcan de stocare
• din sticla( e) cu capac

Un simplu mortar șipistil

Există trei tipuri de bază de soiuri de semințe de muștar de a alege de la -

• albă de muștar este creează o culoare galben strălucitor, cu o aromă ușoară
  , dar sprinten
• Brown este condimentat cu o culoare galben mai închis( de multe ori folosite în Dijon rețete de muștar), cu o aromă
  clară
• negru este iute și picanta și rezultatele într-un muștar verde închis, cu un gust foarte puternic.

albă de muștar Semințe de

Brown Mustard Seed

negru Mustard Seed

puteţi utiliza orice tip de oțet într-o rețetă de muștar, dar aceste sugestii funcționează cel mai bun -

• otet de mere pentru o experiență de gust fructate, acid( merge cel mai bine cu semințe de muștar maro sau negru)
• oţet balsamic defoarte dulce de muștar, dar bogat( merge cel mai bine cu semințe de muștar maro sau negru)
• bere otet pentru un muștar care are un indiciu de bere( merge cel mai bine cu semințe de muștar maro și negru)
• Champagne otet pentru o foartemuștar dulce și ușor( merge cel mai bine cu semințe de muștar alb)
• malţ otet pentru un muștar, care este greu și foarte dulce( merge cel mai bine cu semințe de muștar maro și negru)
• rodie otet pentru un gust dulce, lumina( merge cel mai bine cu semințe de muștar alb
• Roșu oțet de vin pentru un gust mai greu, robust, dar încă mai acide( merge bine cu toate tipurile de semințe de muștar)
• oţet de orez pentru un oțet mai puțin cum ar fi gustul( merge cel mai bine cu alb șisemințe de muștar maro)
• Sherry otet de mustar dulce, bogat, cu corp plin( merge bine cu toate tipurile de semințe de muștar)
• alb oțet de vin pentru o lumină, gust acid( merge cel mai bine cu semințe de muștar alb și maro)

O selecție de Red oțeturi vin

bază de muștar Rețetă. Aceasta produce 1/14 cești de pastă.semințe de muștar ceașcă

• ¼( la alegere)
• ¼ cană de pudră de muștar uscată
• ½ ceasca otet
• ¼ cana apa
• sare 1 linguriță

Într-uncastron mic amestecati împreună pudra de muștar, oțet, apă și salt.Using mortar și pistilul, condiment polizor sau blender mici, se macină semințele de muștar, până când acestea sunt sparte și pasate Adăugați orice ingrediente suplimentare.Se amestecă amestecul timp de un minut sau până când foarte buna.Se toarnă într-un container de sticlă și lăsați "leac" pentru trei days.Homemade de muștar durează aproximativ treizeci de zile în frigider.Există mai multe modalități prin care se poate ridica de fantezie muștar de casa dvs. cu ierburi și condimente.Pentru a lua în considerare adăugarea amestecul dumneavoastră oricare dintre următoarele ingrediente în Pasul 5. pentru a face propriile condimente gourmet

Pur și simplu amestecati toate ingredientele.

• O miere de linguriță de muștar face dvs. de dulce
• O liniuță sau două de boia oferă un gust de fum și o culoare portocalie
• un strop de suc de murături dulce adaugă un bogat dulce
  aroma
• un strop de turmeric dă muștar o culoare portocaliu strălucitor
• Adaugă ¼ linguriță de muștar japonez wasabi pentru a crea un picant verde muștar
• o liniuțăde sirop de arțar creează un arțar de muștar
• pentru a adăuga un gust de usturoi se adaugă ¼ linguriță praf de usturoi
• Adauga boabe de piper( roz sau negru) pentru un gust condimentat gourmet
• Adauga uscat sau tarhon proaspat la amestec pentru aface un
  clasic muștar francez

otet de mere adauga bogatia si aroma

Puteți utiliza un procesor de alimente sau portabile blender pentru a face muștar, dar folosind un mojar și dă procesul de creare muștar gourmet un apel mai rustic.Brut miere alba este de o calitate superioară și conferă muștar o textură mai fină mai gros.Măcinarea ierburi proaspete într-un Magic Bullet sau de lucrări de blender mici similare, într-adevăr bine pentru a face muștar.În cazul în care muștar dumneavoastră pare prea plin de cocoloașe, se încălzește timp de treizeci de secunde într-un cuptor cu microunde și apoi se amesteca din nou pentru a face mai lină.Dacă doriți ca un muștar cu o textură Grainer, atunci nu se macină semințele de muștar până la omogenizare.Pur și simplu mash sau să le macine până când sunt pe jumătate cracare și acest lucru va da condiment ta textura mai mult.

sol tarrogon proaspete ajută la crearea Tarhon de muștar.

• Dacă ai probleme cu oricare dintre acești pași, pune o întrebare pentru mai mult ajutor, sau post în secțiunea de comentarii de mai jos.