Cook Traditionell spansk Paella

Läcker paella, någon?Du har verkligen att smaka denna unika recept!

Om du bor i Spanien, du sannolikt har inte upplevt hur man lagar den perfekta traditionella spanska paella.Detta äkta underbara skålen måste ha ett tunt lager av ris och det måste har några andra ingredienser ovanpå riset.Vad gör det mest traditionella är när den nedre delen av det ger en gyllene och knaprig skorpa kallas Socarrat.När du kan uppnå detta så har du nå toppen av underbara paella storhet.Nedan är viktiga faktorer som kan hjälpa dig att ge en perfekt kokta traditionell spansk paella.

1. en
   The Rice .

   Gå till mellankornigt ris.Traditionellt är spanska ris kort och rundade och kan absorbera vätska mycket väl.Relativt denna typ av ris ligger fast under tillagningen, vilket gör dem idealiska för paella eftersom riskornen lätt kan absorbera smak från vätskan.Den mest idealiska typen av spanska ris är "bomba" ris, även om andra sorter som den Valenciano kommer att fungera lika bra.Goya medel ris kan också övervägas, men kan bara hittas i spansktalande mat.Vidare kan La Preferida Spanich ris normalt tillgängliga i mellanvästern också göra föredragna substitut, liksom Arborioris.Dock bör du undvika att gå för långkornigt rissorter.

   instagram viewer

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Pan .

   En traditionell Panella pan är rund, grunt, bred och har utspärrade sidor, och inte har ett lock.Pannan har två loopas handtag och något doppar i den mellersta delen där oljan kan samla för den preliminära stekning.Pannan form, så kallad paellera säkerställer att riset kan laga mat i ett tunt lager.Normalt Valencians säga att riset, när den kokas, får endast vara så tjock "un ditet" eller som bredden av ett finger.Ditt mål är att maximera ris belopp röra pannan botten eftersom det är där alla paella smaker införliva.Således paellafat normalt växer i diameter än höjd.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   värmekälla .

   Så mycket som möjligt, hitta en värmekälla som säkert kan rymma hela paella pan.Även om det fortfarande beror på brännarens konfiguration, kommer du på något sätt har att grensla pannan över två brännare, eller så kan du ställa in den på den största brännaren.Men hur som helst, har du fortfarande att rotera och flytta pannan så att du kan lika fördela värmen.Eller ännu bättre, laga din paella utomhus över en stor kolgrill eller trä brand.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Den Sofrito .

   Den Sofrito är en sauté av aromater som utgör basen smak.Även om komponenterna i en sofrito kan variera mellan olika regioner, traditionellt den innehåller vitlök, lök och tomater.Vissa människor lägger färska örter och kryddpeppar, medan andra har "Nora", en torkad söt paprika.Att göra en sofrito är enkel.Du Fräs grönsaker över medel låg värme tills de har mjuknat och smaker har smälter och vattnet från dina tomater har avdunstat.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

göra en traditionell spansk paella är verkligen inte så svårt.Servera din paella i en kastrull i stället för på en tallrik så att du inte kommer att förstöra strukturen på riset.

1. en
   Användning slev .

   Paella är en blandning av många andra saker, inklusive fisk och skaldjur för det mesta.Detta är en typ av livsmedel som lätt kan få bortskämda om de inte hanteras på rätt sätt.Därför är användningen av serveringssked mycket viktigt, speciellt om du har för avsikt att värma det för konsumtion några dagar efter.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Flytta den till kylskåpet .

   Eftersom paella huvudsakligen gjord av ris, inte lämna den utanför kylen om du tänker komma tillbaka till det senare.Detta gäller särskilt när vädret är ganska varmt.Riset kan förstöra lätt och detta kommer att påverka alla andra ingredienser.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   inte sätta krydda på hela pannan .

   Om du är den typen som gillar att strö lite citronsaft till paella, se till att du bara lägga den till den del som kommer att ätas direkt.Lägga citronsaft till hela paella gör livslängden mycket kortare.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Använd hög kvalitet ris .

   Paella smakar bäst när kvaliteten på ris är bra.Samtidigt, A-klass ris vanligtvis förstöra långsammare, så det är en fördel om du vill hålla fast vid din paella i flera dagar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Sätt den i separata behållare .

   Serving paella i mindre behållare kan vara bättre, eftersom hela skålen inte är rörd när betjänar det på en fest.Detta sätt, om du inte kunde konsumera allt har överblivna inte berörts och därför kommer det inte förstöra det snabbt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Undvik att värma skaldjur paella .

   Seafood är bäst ätas direkt efter att de kokas.Om paella är toppad med en massa fisk och skaldjur, är det inte tillrådligt att värma det som skaldjur kan gå dåligt redan efter några timmar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Kontrollera att den mängd vatten som används för att koka riset är precis rätt mängd .

   Om riset inte tillagas ordentligt och det är inte well-done, sannolikheten för att det kommer att bli bortskämd är högre på grund av fukt.Om du ser att texturen av riset är segare än vanligt, kan det vara ett gott tecken att du inte satte i precis rätt mängd vatten i den.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.