Gör Salsa Verde

En klassisk italiensk sås, full av underbara färska smaker - persilja, kapris, citronskal, olivolja.

Det kan serveras med kött, fisk eller grönsaker eller användas som en underbar avbländande sås för bröd, i själva verket är så bra, jag har känt att doppa i resterna och slicka bort mina fingrar.Ren dekadens!

• Använd verkligen färska örter, oavsett om du använder persilja eller en kombination av andra örter - gräslök, körvel, dragon, basilika och persilja.
• Var noga med att skära dem mycket fint med en riktigt vass kniv.Du kommer inte att få den bästa smaken eller färg med en slö kniv eftersom det kommer att krossa örter snarare än att skära dem rent.

• ? Kopp( ca 25 g) finhackad persilja( eller en kombination av färska örter)
• 1 msk kapris, avrunna och hackade
• en liten vitlöksklyfta, finhackad( om du inte gillar smaken av rå vitlök, stek vitlök bara tills den är mjuk i lite av olivolja, låt den svalna innan du lägger)
  instagram viewer
• skal av en citron, finhackad eller riven
• 2 matskedar citronsaft
• En slipning av salt och massor av färsk peppar
• ½ kopp( 140 ml) olivolja

1. en
   Blanda väl, kontrollera kryddor( var försiktig om att lägga för mycket salt, kapris är redan salt) och låt stå i rumstemperatur i smaker att blanda.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Tillsätt citronsaft strax före servering( lägga citronsaft förr orsakar örter för att mörkna och förlorar sin vackra djup grön färg).

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Andra tillägg som du kanske experimentera med hackas ansjovisfiléer, hackad schalottenlök eller finhackad hårdkokt ägg .

   Du kan även prova alla tre tillsammans.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Här har vi använt Salsa Verde på Vietnamesiskt skomakare - en fisk som liknar tunna filéer av torsk.
• Fisken doppades i ägg och sedan fina brödsmulor, ytlig stekt och serveras med potatismos och gröna bönor.
• ett kallt glas alkoholfri öl avrundar måltiden vackert.Smaklig måltid!
• Använd de japanska brödsmulor - Panko - de är mycket olika från normala brödsmulor och ge en riktigt bra krispiga kritan.
• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.