Temel Homemade çiftçinin Peynir yapmak

1. 1
   pot temizleyin.

   pot temiz olduğundan emin olun.Herhangi kalıntıları bitmiş peynirin tadı etkileyecektir.

   Reklam

   Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
2. 2
   süt Isınma yardıma ihtiyacım var.Önemli

   : yavaş yavaş sütü sıcak!Süt hızlı ısıtma süt pota dibinde yanmaya neden olur.Yakılan süt korkunç tadı.süt yakmayın.170 175 derece Fahrenheit yavaş yavaş sütü ısıtın.bazen süt karıştırın.Bu işlem bir saat kadar sürebilir, ancak zaman buna değer.

   Reklam

   Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
3. 3
   sıcaklık kontrol yardıma ihtiyacım var.

   bir termometre ile sık sık süt sıcaklığını kontrol edin.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
4. 4
   asit ekle yardıma ihtiyacım var.süt sıcak olduğunda

   o ayrı curds ve peynir altı suyu zorlamak için bir asit ekleme zamanı.süt galon için tüm limon kullanın.Seçenek olarak ise, sirke 4 çorba kaşığı limon yerine kullanılabilir.Karışımı karıştırmak için sonları çekerken olursa olsun, yavaş yavaş asit tanıtmak.Ayrı hemen başlar göreceksiniz.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
5. 5
   ısı kaldır yardıma ihtiyacım var.

   ısı karışımı çıkarın.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
6. 6
   Let set yardıma ihtiyacım var.

   sınırlandıran ayırma devam etmek peynir altı suyu ve curds izin vermek için bir süre yalnız pot bırakın.yaklaşık 10 dakika bekletin.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben kase içine
7. 7
   kaşık yardıma ihtiyacım var.

   curds kaldırmak için oluklu kaşık kullanın.Büyük bir kase ya da süzgeç curds yerleştirin.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben peynir altı suyu dışarı
8. 8
   basın yardıma ihtiyacım var.

   lor dışında daha fazla peynir altı suyu basın kaşık kullanın.süresi tamamen sizin zevkinize kalmıştır.Eğer süzme peynir benzer peynir istiyorsanız peynir altı suyu bırakın.Eğer Ricotta veya Queso Fresco benzer bir şey istiyorsanız biraz daha kuru olduğu kadar sonra peynir basın.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
9. 9
   Opsiyonel yardıma ihtiyacım var: tülbentle

   Gerinim.İsteğe bağlı olarak, peynir kumaş curds kadar kravat ve birkaç saat için peynir asabilirsiniz.bez peyniraltı suyu lor ve bez süzerek sağlayacaktır.Kurutucu peynirler bu yöntemle yapılır.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Kavanozları olarak
10. 10
    kaymasına yardımcı gerekir.

    Mağaza cam mason kavanoz veya kaplarda son ürünü.

    bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben serin bir yerde içinde
11. 11
    Mağaza yardıma ihtiyacım var.buzdolabında veya serin bir mahzende veya kiler saklayın eğer

    peynir bir kaç hafta boyunca taze tutacak.

    bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
12. 12
    keyfini yardıma ihtiyacım var!

    Bu peynir, düz yenen tost veya büyük bir yayılır.

    bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |

    sadece yoğurt

    tuz: I

aşağıdaki bileşenleri hazırlamak yardıma ihtiyaçkendi ev yapımı yoğurt peynir yapmak için önce

Hazırlama süresi sadece 5 5dakikaya olduğunu.

Talimat

1. 1
   sonra pişirme süzgeç ve içinde tülbent bir çift katmanlı koymak bir kase alın.

   Sadece bir kapak

   Reklam

   bu adımın faydalı oldu koyuyoruz Seviyorum?Evet |Hayır |Ben
2. 2
   sonra yoğurt Eğer

   bu adımın faydalı oldu tülbent yer kaseye dökün alın yardıma ihtiyacım var?Evet |Hayır |Ben yoğurt dökün sonra sonra onu karşılamak buzdolabında koymak ve gece üzerine serin,
3. 3
   yardıma ihtiyacım var.

   yoğurt gecede dışarı drene edilecek ve sabaha sol olacak tüm peynir yayılır.Basitçe lezzet o kadar tuz koymak, ama çok fazla koymayın.Eğer tuz ile aromalı sonra artık size ev yapımı yoğurt peynir hizmet ve tadını çıkarabilirsiniz.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben bir mayonez, ekşi krema ve krem ​​peynir için yerine ev yapımı yoğurt peynir kullanabilirsiniz ev yapımı yoğurt peynir

   için

   İpuçları yardıma ihtiyacım var.Eğer bir tülbent yoksa.Sadece size ev yapımı yoğurt peynir tüketen olacak gibi onlar temiz olduğundan emin olun, bir yastık kılıfı ya da kahve filtresi ile yerini alabilir.

   bu yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |

   bir bütün süt değil pastörize( Ultra) süt

   ayran 2 Kupalar 1/2 galon: Ben

aşağıdaki maddeleri hazırlayın yardıma ihtiyacım varkendi rıcotta 1 ve yarım saat kadar sürer yapma.Başlamadan önce Ayrıca, hazırlamak için aşağıdaki şeyler olması gerekir: 1. Lastik Spatula

2. Termometre

3. Kevgir

4. Lastik bant

5. Oluklu kaşık ya da bir skimmer

6. Tülbent

7. Sos tava, aynı zamanda bir pot kullanabilirsiniz.Eğer paslanmaz pot varsa o güzel olacak.

Talimat

1. 1
   durulayın sonra fazla suyunu sıkın mutfak lavaboda kevgir ayarlayın ve 2 kat tülbent içine katlayın ve daha su veya akan su ile bir kapta ilk tülbentkevgir üzerine yerleştirin ve kapağı.

   Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben sadece
2. 2
   Heat orta-düşük ısı bir tava yardıma ihtiyacım var.

   tava süt kaynatın yapmak için o yüksek olmayacak emin olun.Süt ve tavada ayran dökün.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
3. 3
   sonra termometreyi alın ve kullanın tavaya süt ve ayran karıştırın ve pota altındaki yandı almak değil onlar için 5 dakika için bunu yardıma ihtiyacım vardaha sonra sıcaklık karıştırma durdurmak ve sıcak ve rahatsız izin ya da 100 derece civarında olup olmadığını kontrol etmek.Sütün sıcaklığı ulaşmak mümkün olması gerektiğini

   Not 175 Fahrenheit

   bu adımı yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |o yüzeye ben 10 veya 15 dakika için
4. 4
   yardıma ihtiyacım var, süt kalınlaşması başlayacaktır.175 Fahrenheit ulaşıldığında

   , sadece kafasını kapatın ve sadece 5 dakika bekletin.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
5. 5
   kullanın kepçe için kepçe yardıma ihtiyacım var ama pot dışarı yavaşça lor sonra daha önceden hazırlanmış olan tülbent ile kevgir yerleştirin.

   daha sonra tülbent uçlarını toplamak ve bunları bağlamak için lastik bandı kullanın kevgir içinde 10 Dakika ricotta up tahliye edelim.Daha sonra fazla nemi damla peynir 1 saate kadar asılmasına izin için şimdi paket asmak.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben, paket asılı sonra
6. 6
   yardım peynir kazımak ve bir kase transfer ve hemen servis veya zevk için 4 gün için o kadar kullanmak için buzdolabına koyun ihtiyaçEv yapımı ricotta.

   Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Ben

kendi mozzarella peyniri oldukça kolaydır ve muhteşem lezzet vardır yapma yardıma ihtiyacım var.Sadece 10 dakika reklam yalnızca 20 dakika kadar alacağını kendi pişirme süresine için hazırlamak gerekir.Genel olarak, sadece sizin daha önce 20 dakikada bir hizmet edebilir.Aşağıdaki maddeler hazırlayın:

1/2 mayası Tablet

1/4 fincan yardıma ihtiyacım var

Talimatları

1. 1
   bir kase alın ve erimesi olduğu kadar sonra karıştırın su ve mayası dökün.

   Place orta ateşte bir tavada sonra tavada süt dökün ve bir sitrik asit ile serpin ve 10 ila 15 sayıları için karıştırın.Süt kesilmek başlayacaktır kadar 88 derece Fahrenheit içinde süt ısıtın.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Daha sonra süt kadar( yavaşça sadece karıştırıldıktan) birkaç dakika karıştırıldıktan devam süt ısıtma birlikte,
2. 2
   yardımcı mayası çözeltisini ekleyin mi ısı rahatsız edecek, 105 derece Fahrenheit ulaşır veorada peynir altı suyundan ayrılacak bazı büyük curds göreceksiniz.

   Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Bir örgü süzgeç veya oluklu bir kaşık kullanarak
3. 3
   yardımcı gerekir.

   Basitçe curds kepçe ve bir kaseye koyun ve hala sıvı bulursanız, birkaç dakika bekletin.Şimdi, curds basın ve bazı peynir altı suyu dökünüz için elinizi kullanın.Daha sonra aşırı peynir altı suyu drenaj sadece 1 dakika boyunca yüksek mikrodalga basıldığında curds yerleştirin.kapalı sonra 35 saniye her iki kez geri mikrodalga yerleştirin soğutan kadar bir top şekline curds basın için bir kaşık kullanın.peynir altı suyu hazırlayın ve bir orta ateşte bir tavada yerleştirin( 157 derece F)

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben dokunmak yeterli soğuduktan sonra
4. 4
   yardıma ihtiyacım var.

   Basitçe pürüzsüz kadar hamur gibi yoğurun ve bunu uzatabilirsiniz kez o yapılır anlamına gelir.Bunu yoğurma sırasında peynir 1 ila 2 bir çay kaşığı kullanarak biraz tuz serpin.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
5. 5
   size ısıtmalı olan peynir altı suyu hatırla yardıma ihtiyacım var?

   Basitçe sıcak ve daha sonra esnek hale getirmek için sadece birkaç saniye peynir batırın.geri sonra sürece esnek olduğu kadar sonra katlayın ve daldırma halat gibi bir tekrar onu germek alın.Böylece daldırma, streç ve daldırma olduğunu.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben parlak ve pürüzsüz olmak peynir görebilirsiniz kez
6. 6
   yardıma ihtiyacım var.

   bir şekil veya bir günlük olun ya da herhangi bir şekle size 2 çay kaşığı tuz çözeltisi ve bir bardak su daha sonra mağaza gibi ve sonra hizmet vermektedir.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben size en az 12 saat için soğutma ihtiyaç olarak kendi Mascarpone peyniri( İtalyan şekilde) Önünüzde bu planlamanız gerekir yapmadan önce

yardıma ihtiyacım varEğer kullanmadan önce.Eğer bu hizmet için önce ev yapımı Mascarpone peyniri yapma üzerine, sadece size 15 dakika sürer.Aşağıdaki maddeler hazırlayın:

A

1/4 tatlı kaşığı tartarik asit

Talimatları

1. 1
   büyük ve orta boy sos tavası alın krema kuartet yardımcı ve krem ​​dökün gerekirorta tavada sonra benmari tava sonra 180 derece F bir sıcaklığa krem ​​ısıtmak yapmak büyük tava orta tavayı yerleştirin.Birkaç saniye için

   ancak o zaman ısı kaldırmak ve bunu en az 30 saniye karıştırılmaya bir ormanlık kaşık kullanın.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
2. 2
   orta ölçekli Tencere çıkarın ve sonra tartarik asit eklemek 4 dakikaya kadar karıştırarak devam yardıma ihtiyacım var.

   Şimdi çift peynir bez ve krem ​​hat ve 12 saat için buzdolabında alt parçası olarak serin bir yerde mascarpone bırakın sonra 4 9 inç kareler ve masada açık bir kesti.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben büyük bir kaşık daha sonra merkeze Mascarpone 1 / 4th almak ve peynir hizmet için kullanabilirsiniz
3. 3
   kullanın yardıma ihtiyacım var.

   Siz, arkadaşlarınız veya aile üyeleri ile hizmet için diğer aynı şeyi yapabilirsiniz.Sen ekstra harcama olmadan kendi ev yapımı peynir zevk için bir hafta boyunca ev yapımı Mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Bu peynire zengin ve kremsi bir tat vermek üzere bir tatlı eklenebilir

yardımcı gerekir.Bu tarif 2 kişiye kadar hizmet ancak, hizmet sadece maddeler boyutunu iki katına istediğiniz kaç sizin tercihinize bağlıdır olabilir.Bunu hizmet edebilir önce sadece bu tarifi hazırlanması 15 dakikaya kadar alacaktı.

Malzemeler yardıma ihtiyacım var: 1 litre tam yağlı süt, sen sahip bir yalın süt kullanabilirsiniz az yağlı

½ sitrik asit veya limon suyu

½ bardak ılık su

Talimatları tatlı kaşığı

1. 1
   bir Pan süt dökün ve sadece, sonra ılık su yarım fincan sitrik asit veya limon suyu koymak orta ateşte kaynatın.

   Bu adım, yardımcı oldu mu?Evet |Hayır |Süt kaynamaya başladığında ben
2. 2
   yardıma ihtiyacım var, su veya limon karışımı ve kaynar süt dökün.

   karıştırma devam edin ve curdled süt elde edene kadar ısı açığa çıkardılar.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben
3. 3
   peynir altı suyu ve lor ayrılması üzerine ısı kaldırın yardıma ihtiyacım var.

   bir akan su daha sonra paket tutun karışımı süzün bir muslin bir bez ya da tülbent alın ve fazla suyu dışarı basın.El 20 dakika demet kadar dışarı boşaltmak için.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben sadece ağır bir parça altında yer sonra bez kravat engellemek,
4. 4
   blok paneer gibi elde etmek için yardıma ihtiyacım var.

   temiz ahşap olabilir ya da ağır olduğuna dair herhangi bir sonra parçalara sonra kesip servis yapın.Bir hafta paneer peynir kadar hizmet ama o tüketmek kaç bağlıdır olabilir.Bir buzdolabı aşırı peynir koyun ve buzdolabının orta kısmında bırakın ve sonra servis yapabilirsiniz.

   bu adımın faydalı oldu mu?Evet |Hayır |Ben evde yapabileceğiniz söz konusu peynirin Kenara
   Reklam

yardıma ihtiyacım var.Kendi yapabilir ve işlenmiş olanlar satın alma haftalık ödenek azaltmak ve aynı zamanda ev yapımı peynir tadı ölçebiliyor diğer peynir tarifleri yüzlerce vardır.

• uzakta o peynir altı suyu atmayın!peyniraltı suyu inanılmaz besin içeriğine sahiptir.Bu asitten biraz acı olacak ama krep, limonata, ve diğer pek çok basit mutfak gıdalar yapmak için kullanılabilir.daha sert peynir
• süzün.kremsi yapısı kaybolmuş olabilir ama uzun peynir altı suyu boşaltılır, sert peynir olacaktır.
• otlar ekleyin.Sezon peynir altı suyundan curds çıkardıktan sonra tat.Taze biberiye tercih, ancak herhangi bir baharat bu peynir ile harika lezzetler.
• kaydet süt şımarık.Bu tarif şımarık süt kaydetmek için harika bir yoldur.Peynir yemek için güvenli böylece ısıtma işlemi zararlı bakterileri yok eder.Bu adımların herhangi bir sorun varsa
• , daha fazla yardım için bir soru sormak ya da aşağıdaki yorum bölümünde sonrası.