كوك المسلوق الكمال البيض التقليدية الغليان مباراة دون الغليان كوك بالتساوي على صفار وبياض البيض تماما

مرحبا الجميع، مرحبا بكم في VisiHow.اسمي جيسيكا واليوم وانا ذاهب الى تبين لكم كيف ل-تغلي من الصعب بيضة.

1. 1
   أول شيء أننا بحاجة الى الذهاب الى القيام به هو ملء وعاء لدينا الكامل مع المياه.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   مرة واحدة في وعاء مليء، وضعت في المبلغ المطلوب من البيض .

   تأكد من تغطيتها بالكامل البيض مع الماء.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   وضع وعاء على الموقد، ثم اتجه الموقد إلى الحرارة كحد أقصى.

   ونحن في طريقنا إلى السماح لهم تغلي لمدة 12 دقيقة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
instagram viewer
4. 4
   عندما يحين الوقت، ونحن في طريقنا إلى صب كل من الماء من وعاء إلى بالوعة.

   نريد لاستنزاف البيض من كل من الماء الساخن حتى لا يستمر الطهي.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   التالي، ونحن نذهب لملء وعاء عقد البيض مع الماء البارد لتهدئة الدواخل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   ثم نحن ذاهبون إلى وضع وعاء أسفل على سطح آمن، مما يسمح للبيض لتبرد لمدة 5 دقائق .

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   مرة واحدة في خمس دقائق ما يصل، ونحن سوف يكون قادرا على اتخاذ البيض للخروج والتمتع البيض المسلوق تماما.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   شكرا لكم لمشاهدة VisiHow، إذا كان لديك أي أسئلة أو استفسارات، برجاء تركهم في مربع التعليقات أدناه.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

بيضة مسلوقة هو بيضة مسلوقة.انهم كل نفس، أليس كذلك؟على الأقل، وهذا ربما ما كنت أعتقد، إذا كنت لم جعل البيض المسلوق الكمال.

وينبغي البيض المسلوق:

• لا أسود على صفار البيض.
• فصل بسهولة من قذيفة.
• يكون صفار أصفر لامع.
• يكون الملمس الصحيح في كل من البيض وصفار البيض.
• طعم لذيذ!

خطوات لجعل الكمال يصعب بيضة مسلوقة

1. 1
   أفضل البيض بشق يغلي هي تلك التي تم المبردة في الثلاجة لبضعة أيام.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   ضع البيض في وعاء( صغير) فارغة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   ملء وعاء مع الماء البارد حتى يتم تغطيتها بالكامل البويضة عن طريق المياه.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   مكان في وعاء على موقد وجلب الماء ليغلي الصعب.

   وهذا هو، وتحويل الحرارة إلى ارتفاع وجلب الماء ليغلي السريع.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   عندما يبدأ الماء محتدما، إيقاف الحرارة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   الغلاف وعاء وإزالته من الفرن.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   ولوعاء مغلق الوقوف لمدة 10 دقيقة - أو بضع دقائق وقتا أطول إذا كنت تستخدم بيضة كبيرة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   كشف وعاء وإما ترك الوقوف، أو وضع البيض تحت تيار من الماء البارد لبضع دقائق.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    الكراك فتح الخاص بك الكمال البيض المسلوق والتمتع به!

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

لماذا هل هذا يحدث

كنت قد لاحظت أنك لا فعلا الغليان الخاص بيضة مسلوقة.هذا هو بسبب وجود mythconception - ما يسمى في الواقع المطبوخة بجد "المسلوق" البيض، وليس المغلي.بياض البيض وصفار البيض لا تطبخ بنفس المعدل، وإثارة الجزيئات البيضة مع الماء المغلي لا يؤدي إلا إلى بياض البيض مطاطي وصفار البيض المطبوخ لا بالكامل.هذه الطريقة في الطهي يسمح لطبخ أكثر دقة من البيض.

بعض الأسباب الأخرى وراء الحيل في هذه الوصفة بسيطة هي:

1. 1
   وصفار البيض لا تلقي بظلالها لأنها ليست مطهو.

   و/ ونها إلى اللون الأخضر الأسود الذي كنت قد شهدت على ما تبذلونه من البيض المسلوق هو التفاعل بين الكبريت في البيض والحديد في صفار البيض، والذي يحدث عندما يتم أوفيركوكيد البيض أو تعرضها لدرجة حرارة عالية.منذ كنت لا غلي البيض مباشرة، مجرد السماح لها كوك في الماء الساخن، صفار البيض الخاص يخرج مشرق والأصفر.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   وقشور البيض بسهولة بسبب صودا الخبز و التبريد السريع.

   السريع التبريد يجعل البيض ينكمش قليلا، يفصلها عن غلافه.يساعد صودا الخبز أيضا فصل بين البيض من قذيفة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   سن المسائل البيض، ولكن ليس في الطريقة التي تفكر .

   البيض التي هي جديدة جدا يصعب قشر.من المستحسن بردت البيض لمدة أسبوع تقريبا قبل استخدامها.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
   إعلان

معلومات إضافية

• لا تحاول الغش عن طريق الميكروويف بيضة.والميكروويف البيض لا يزال في قذيفة على الأرجح جعلها تنفجر.هذا يبدو فقط رهيبة.
• إذا كنت تعيش في علو مرتفع، قد تكون من الحظ.من الصعب أن تغلي من الصعب بيضة فوق 10،000 قدم.ويرجع ذلك إلى ارتفاع الضغط، والماء لا يغلي عند درجة حرارة كافية لطهي البيض جيدا.
• لقشر البيض المسلوق، قضاء عليه على قمة مضادة ثم لفة حولها في يديك.يجب أن تكون قادرة على تقشر قذيفة متصدع أسهل من محاولة القيام بذلك عن طريق قطع كبيرة.قشر البيض تحت الماء البارد لتساعد في تخفيف قذيفة باتجاه آخر.

الموارد

:

• H. الكسندر تالبوت - البيض المسلوق
• بيف سايكس - البيض
• بول Goyette - المكونات نكواز
• راميش NG -البيض: crossection

:

• المطبخ - كيفية سلق البيض تماما في كل مرة
• سليت - كنت أفعل ذلك الخطأ: البيض المسلوق
• الطبيعة الأم الشبكة - استخدام صودا الخبزلسهلة قشر البيض المسلوق
• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو آخر في قسم التعليقات أدناه.