جعل حساء الزفاف الإيطالية

عندما يسمع كثير من الناس عبارة "حساء الزفاف الإيطالية"، فإنهاأعتقد تلقائيا من مرق خدم خلال مآدب الزفاف.قد يطلب منك أن نسأل ما الذي يجعل هذا الحساء الخاص بما يكفي لتستحق مثل هذا الموقف في هوامش الزفاف.هذا الطبق الشهي من اللحم والخضروات هو في الواقع ليست جزءا من القوائم الزفاف التقليدية في إيطاليا.الاسم نفسه هو الترجمة الحرفية ومشوهة إلى حد ما من العبارة الإيطالية "minestra maritata"( حساء متزوج)، الذي يشير إلى الزواج ليس بين الناس، ولكن بين اللحوم والخضروات.

أصبح هذا الطبق ملء عنصر قائمة بشعبية كبيرة في المطاعم الإيطالية في الولايات المتحدة، والمؤرخين الغذاء وكثيرا ما تشير إليه باعتباره حساء الايطالية للولايات المتحدة.، إيطاليا، وخدم في بلد المنشأ عادة خلال موسم عيد الميلاد في منطقتين، كامبانيا في الجنوب و لازيو في قسم شبه جزيرة المركزي.اذا نظرتم الى الطريقة التي يتم بها هذا الحساء، وسوف نتفق على أنه هو حساء مناسب جدا لليالي الشتاء الباردة.

وصفة ل الايطالية شوربة الزفاف يختلف من المطبخ إلى المطبخ، لكنه لن يكون دائما الخضروات الخضراء مثل الهندباء، الخس، اللفت، إسكارول، أو السبانخ.وتشمل اللحوم وشملت عادة في هذا الحساء اللحم والسجق والدجاج تمزيقه أو مزيج من الثلاثة.يتم طهي كل هذه في مرق واضحة تجعل من مرقة الدجاج، جنبا إلى جنب مع بعض شكل من المعكرونة أو العدس.

ما هو لطيف حول هذا الحساء هو أنه يمكنك بدء الاستعدادات في وقت مبكر من قبل 2-3 أيام عائلتك تجلس لتناول الطعام.يمكنك قص وتبييض الخضروات، طهي المعكرونة، احصل على الأسهم الذهاب، ويترك على نار خفيفة لحوم لفي غضون 10 دقيقة من وجودهم به تماما.يمكنك تخزين كل شيء في الثلاجة والانتهاء من الطبخ قبل العشاء 15 دقيقة.بينما الحساء الخاص بك هو يغلي، يمكنك الاحماء بعض خبز يابس سميكة في الفرن والاسترخاء في حين تتمتع عائلتك وجبة مرضية حقا.

بالرغم من وجود وسيلة أساسية لطهي هذا الطبق لذيذ، ومكوناته يمكن تغيير بحيث حساء الأذواق المختلفة.وفيما يلي ثلاث نسخ من حساء الزفاف الإيطالية: واحد مع لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد، نسخة صحي للغاية الثاني باستخدام الدجاج أو الديك الرومي، وثالثة يستخدم لحوم البقر والملح كوشير.الذهاب على الرغم من كل ثلاثة، ولا تخافوا لإنشاء الخاصة بك.

للبصلة متوسطة الحجم اللحم

• 1، ناعما جدا المفروم
• 1 /3 كوب المفروم الطازج الإيطالية البقدونس
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 6 rashers لحم الخنزير المقدد، المقلية حتى هش وانهارت( جانبا حوالي 2 ملعقة طعام.)
• 1 شريحة جديدة الخبز الأبيض والخبز كسر إلى قطع صغيرة بعد أن قلص القشرة
• 1/2 كوب جبن البارميجان الإيطالي المبشور
• 16 أوقية( 2 كوب) لحم الخنزير الأرض
• طازجة الفلفل الأسود المطحون

للحساء:

• 12 أكواب قليلة الصوديوم مرق الدجاج
• 1 جنيه الهندباء مجعد، مفرومة خشنا أو أي الخضر( الملفوف أو إسكارول تجعل بدائل جيدة)
• 2 بيضة كبيرة
• 3 ملعقة كبيرة جبن البارميجان الإيطالي الذي المبشور الطازج، إضافة إضافي للتزيين
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

الإجراءات لصنع كرات اللحم:

1. 1
   الجمع بين 7 المكونات الأولى وتخلط جيدا.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   إضافة الجبن ولحم الخنزير ومزيج جيد .

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   جعل اللحم باستخدام حوالي 1 ½ ملعقة شاي من هذا مزيج.يجب أن يكون

   اللحم عن شبر واحد في قطر كل منها.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   مكان على ورقة الخبز.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

الإجراءات لجعل حساء

1. 1
   في وعاء كبير، وجلب مرق ليغلي على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   اضافة اللحم، ثم قم بإضافة الخضروات.

   السماح المرق على نار هادئة حتى ينضج اللحم من خلال وفعلت الخضروات.سوف تأخذ اللحم حوالي 10-12 دقيقة لطهي الطعام.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة البيض
3. 3
   المخفقة والجبن معا في عاء متوسط.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   بيغن لتحريك المرق في حركة دائرية، ورذاذ البيض والجبن الخليط في وعاء .

   تحريك مرق بلطف كما كنت رذاذ الخليط لخلق مسارات البيض.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   الموسم الحساء بالملح والفلفل وفقا لذوقك.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   حساء

   مغرفة في الأطباق الفردية .

   يعمل مع القليل من الجبن البارميزان ولحم الخنزير المقدد بت.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

للاللحم

• 1 رطل اللحم المفروم، إما تركيا أوصدور الدجاج
• 1 بيضة كبيرة، خفيفة للضرب
• 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج
• 2 فصوص من الثوم، مفروم
• 1/3 كوب سريعة الطهي دقيق الشوفان
• 1 ½ملعقة شاي رسيستيرشاير صلصة
• 1/2 ملعقة صغيرة سحق بذور الشمر
• 1/2 ملعقة صغيرة طازجة الفلفل الأرض
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• زيت الزيتون 2 ملعقة شاي البكر
• 1/ 2 كوب الجافة النبيذ الأبيض

للحساء

• 1 ملعقة البكر البصل زيت الزيتون
• ½ كوب الربيع
• 1 كوب البصل المفروم( 1 متوسطة)
• 1كوب المفروم والجزر( 2 متوسطة)
• 1 كوب المفروم والكرفس( 2 سيقان متوسطة)
• 4 أكواب المفروم الملفوف( حوالي 1/2 رأس صغير)
• زهيرات 2 كوب بروكلي
• 8 أكوابمنخفض الصوديوم مرق الدجاج
• 1 15 اوقية( الاونصة) يمكن الفاصوليا البيضاء، تشطف
• 8 أكواب المفروم تقريبا إسكارول أو تقطيع اللفت ناعما يترك
• 1/2 كوب المبشور الطازج جبنة رومى

الإجراءات

1. 1
   في وعاء كبير، والجمع بين اللحوم والبيض والبقدونس وفتات الخبز والثوم، ودقيق الشوفان، رسيستيرشاير، الفلفل والملح.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   السماح اللحوم لشركة بزيادة التبريد لمدة 15 دقيقة .

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   شكل الخليط في 3 عشرات اللحم( حوالي 1 شحيحة ملعقة لكل منهما).

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   الحرارة النفط 2 ملعقة شاي الزيتون في مقلاة كبيرة للقلي اللحم حتى يحمر لحوالي 8 دقائق.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   إزالة اللحم ويوضع جانبا .

   إزالة عموم من الحرارة ودي الصقيل عن طريق سكب النبيذ الأبيض، مع الحرص على تخفيف كل بت احمر التمسك الجانبين.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   استخدام فرن الهولندية أو وعاء الحساء والحرارة 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة البصل
7. 7
   يقلى حتى يصبح شفافا ثم إضافة الجزر والكرفس .

   يحرك من حين لآخر حتى تنضج.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   اضافة الملفوف ويطهى مدة 5 دقائق أكثر .

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   ضجة في مرق والفول والخضر، واللحم، وجميع العصائر وغيرها من المقلاة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    جلب وعاء ليغلي، ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة .

    عندما تكون الخضروات العطاء، مغرفة في الأطباق الفردية ورأس كل مع ملعقة صغيرة من الجبن المبشور.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

لكرات اللحم:

• 3/4 رطل اللحم المفروم
• 1/2 رطل لحم البقر السجق، أغلفة إزالة
• 2/3 كوب جديدة فتات الخبز الأبيض
• 1 1/2 ملعقة شاي ثوم مفروم( حوالي 2 فصوص)
• 3 + 1 ملعقة طعام المفروم أوراق البقدونس الطازجة(نقض ملعقة كبيرة إضافية من البقدونس.)
• 1 بيضة كبيرة من خارج، للضرب بخفة
• الملح كوشير لتذوق
• طازجة الفلفل الأسود المطحون

الحساء:

• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون جيد
• 1 كوب المفروم والبصل الأصفر
• 1 كوب مكعبات الجزر( حوالي 2-3 الجزر)، وقطعإلى 1/4 بوصة قطع
• ½ كوب مكعبات الكرفس، مقطعة إلى 1/4 بوصة قطع
• 10 أكواب مرقة الدجاج محلية الصنع
• 1/2 كوب الجافة النبيذ الأبيض
• 1 كوب معكرونة صغيرة
• 12 أوقية طفل السبانخ، وغسلها وقلص
• اندفاعة من الإيطالية التوابل

الإجراء:

1. 1
   مزيج بين جميع المكونات معا .

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   قطرة 1-1 اللحم 1/4 بوصة على وعاء ورقة اصطف مع ورقة شهادة جامعية.

   ( ويجب أن يكون حوالي 3 عشرات اللحم.)

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة اللحم
3. 3
   الفرن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى احمر وطهيها من خلال .تعيين

   جانبا لبعض الوقت.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   في مقلاة ثقيلة القاع، زيت الزيتون الحرارة ويقلى البصل والجزر والكرفس ولمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى الخضار خففت .

   يحرك من حين لآخر، والتأكد من جميع القطع طبخ بالتساوي.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   إضافة مرق الدجاج و النبيذ.

   جلب الخليط ليغلي.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   عندما يغلي الحساء، إضافة المعكرونة ويطهى لمدة 8 دقائق أو حتى المعكرونة العطاء.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   إضافة اندفاعة من التوابل الايطالية وينضج لمدة 1-2 دقائق .

   طعم المرق ويتبل بالملح والفلفل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   إضافة السبانخ الطازجة ويطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى يتم ذبل والسبانخ ولكن لا يزال خضراء زاهية.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   مغرفة في الأطباق ويرش القليل من البقدونس.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
   إعلان

• يمكنك جعل هذا الحساء في أقرب وقت 3 أيام مقدما أو تجميدهلمدة تصل إلى 5 أشهر.
• تتصدر الحساء مع القليل من الجبن قبل التقديم يعطيها طبقة إضافية من نكهة.
• يمكنك استخدام البقسماط( فتات اليابانية) لكرات اللحم الخاص بك.
• لجعل فتات الخبز محلية الصنع، وإزالة القشور من الخبز رغيف والمسيل للدموع الى قطع.عملية في الطعام المعالج لجعل فتات الخشنة أو غرامة.يمكنك استخدام فتات كما هي، أو خبز لمدة 10-15 دقيقة في 250 درجة فهرنهايت
• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو آخر في قسم التعليقات أدناه.