كوك الليتوانية محشي الكرنب

محشوة الملفوف هو الطبق المفضل في أجزاء كثيرة من أوروبا الشرقية.ليتوانيا، لاتفيا، استونيا، تشيكوسلوفاكيا، بولندا، روسيا، والمجر( على سبيل المثال لا الحصر) جميعا النسخ الخاصة بهم من هذا الطبق الشهي.في معظم المأكولات، ويتكون هذا الطبق مع الأرض أو لحم بقر مفروم أو لحم الخنزير، والبصل المفروم، والشعير أو الأرز.ثم يتم خبز لفائف بحجم قبضة اليد مع صلصة الطماطم في طبق خزفي.

في كثير من الأماكن ويعتبر الملفوف المحشو الغذاء احتفالي، ويتم تقديمه خلال عشاء عيد الميلاد، وحفلات الزفاف، وجمع شمل الأسرة.يهود أوروبا تقليديا تخدم فات الملفوف على سخمات التوراة، وهو يوم عطلة خلالها تؤخذ لفائف التوراة من التابوت وقراءة وسط الرقص والغناء احتفالية.يتم تقديم القوائم مع صلصة مصنوعة من الطماطم( البندورة) وترتيب جنبا إلى جنب في أزواج بحيث تبدو وكأنها لفافة.

يتم تقديم هذا الطبق عادة الحار مع صلصة تكمل.في السويد وفنلندا، ويعمل مع مرافقة من الحلو والحامض المربى لينجونبيري، بينما في لبنان، يتم تقديم القوائم السيجار الحجم مع اللبن الزبادي، والثوم النكهة النفط والنعناع الزيتون الخل.كما محشوة فات أحيانا مع الحمل، والبيض، والفطر، والخضار.في بعض المأكولات الآسيوية، يتم إعداد القوائم الملفوف مع التوفو، شوباكي، والكستناء المياه المفروم.

• 1 الملفوف كله( الملفوف 4 جنيه بأوراق معبأة فضفاضة قد تكون أسهل للاستخدام)
• 2 ملعقة طعام صلصة الطماطم
• 1/3 كوب القشدة الحامضة
• 2ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 كوب مرقة لحم البقر
• 1 جزرة كبيرة، مفروم
• 1 كوب المفروم والبصل
• 1 كوب المفروم والكرفس
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1 كبير ضرب البيض
• قرصة المردقوش
• الملح
• الفلفل
• ورقة 1 خليج

• 500ز أو 2.1 أكواب اللحم المفروم( لحم البقر أو لحم الخنزير)
• 1/2 كوب أرز
• الملح والفلفل
• Kucharek بهار حسب الرغبة( توابل مصنوعة من مختلف التوابل والخضروات المجففة)

1. 1
   تغلي الملفوف في الماء المالح.

   يترك على نار خفيفة حتى يتم خففت الملفوف.{

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   إزالة الملفوف من وعاء وبارد حتى تتمكن من التعامل معها بشكل مريح.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   بعناية فصل الأوراق من الأساسية.

   إزالة جزء من الضلع الأوسط بسكين حاد التقشير بحيث رقة كلها مرنة.لا قطع كل طريق - الحفاظ على ورقة سليمة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   عدد الأوراق ووضعها جانبا .

   تقطيع أوراق إضافية من الملفوف ونشرها طبقة على الجزء السفلي من طبق الخبز أو طبق خزفي.يغلي الأرز ويوضع جانبا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   عن طريق درجة حرارة متوسطة، يقلى البصل المفروم والثوم والكرفس في زيت الزيتون.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   مزيج البصل مقلي مع اللحم المفروم والأرز المسلوق، والملح، والفلفل، وkucharek .

   ( إذا كنت غير قادر على العثور kucharek، يمكنك محاولة خلط نصف مرق لحم البقر ونصف مرق الخضار.)

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   تقسم خليط اللحم بحيث يكون لديك تقريبا نفس كمية حشو لجميع الملفوف ويترك لديك جانبا .

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   مكان حوالي 1/2 كوب من حشو في وسط ورقة.

   تأخذ جزءا من ورقة الأقرب إليك، وأضعاف خلال حشو بعيدا عنك لتغطية اللحوم.خذ الجانب الأيمن من ورقة والوجه للمركز.تفعل الشيء نفسه مع الجانب الأيسر.سوف لفة الخاص بك الآن تشبه الحزمة.يتدحرج بعيدا عنك مرة أخرى لخلق لفة الدهون لطيفة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   مكان لفات التماس الجانب أسفل فوق طبقة من الملفوف المفروم في قدر.الجزر

   شريحة وإضافة إلى الملفوف المحشو.يرش بالملح والفلفل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    الجمع بين مخزون لحوم البقر و صلصة الطماطم.

    صب الخليط فوق لفائف الملفوف، وتغلي كشف على نار متوسطة وعالية.مرة واحدة في وعاء يغلي، والحد من موقد أعلى الحرارة المنخفضة.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
11. 11 الغلاف
    وعاء والسماح لها لينضج ل ساعة.

    إزالة القوائم ونقل على طبق التقديم خزفي.على الفور مزيج الحامض كريم وعموم العصائر.يسكب فات وخدمتها.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة الاختلافات

هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تختلف وصفة معينة.

1. 1
   يمكنك اتباع وصفة، ولكن كما تباين يمكنك إضافة 1 كلها جرس المفروم والفلفل إلى خليط اللحم.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   استخدام المردقوش بدلا من kucharek.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   للحصول على نسخة البلغارية، وجعل حشو اللحوم من خليط من لحم العجل ولحم الخنزير .

   الموسم مع قليل من النعناع والفلفل الحلو، وإضافة الزبادي بدلا من القشدة الحامضة إلى عموم العصائر.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   للحصول على نسخة الكرواتي، إضافة لحم الخنزير المقدد إلى خليط اللحم وغلي الملفوف في الماء مع كوب من الخل لمنعهم من الانهيار .

   استخدام مخلل الملفوف في السائل التسوية و.رش كل طبقة مع بعض مخلل الملفوف وخبز لفات 2 1/2 ساعة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   للحصول على نسخة التشيكي، وإضافة بعض عظام الرقبة لحم الخنزير إلى وعاء ويطهى على نار خفيفة بلطف شديد لمدة 3 ساعات.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
   إعلان

• حفظ بطانة الملفوف. لا تهمل لوضع طبقة جيدة من الملفوف المفروم في أسفل طبق خزفي حيث سيتم طبخ لفات الملفوف.وهذا يمنعهم من الحصول على حرق أثناء عملية الطهي الطويلة.لفات
• الملفوف تبقي أيضا. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها لمدة أسبوع.
• هذه هي جيدة سواء مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة. فهي أيضا جيدة مع دافئ، خبز يابس.
• أنها تجعل شهية لذيذة. جعلها في الأشكال النقانق الصغيرة، وطهي الطعام لهم حتى أنهم على الجانب الجافة، ويكون بمثابة فاتح الشهية القلبية.
• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.