طهي Banitsa البلغارية

يقع في الجزء الشرقي من أوروبا، بلغاريا بلد صغير مع الثقافة الغنية والمأكولات اللذيذة.هذه المرة سوف أعرض لكم لواحد من الأطباق البلغارية الأكثر شعبية - لBanitsa مذهلة.انها الطبق الذي عادة ما يفضل عن الإفطار، ولكن في كثير من الأحيان تؤكل لتناول طعام الغداء والعشاء، كذلك.

البلغار لديها تقليد تناول Banitsa عندما يكون لديهم مناسبات خاصة مثل عيد الميلاد، رأس السنة الميلادية، والتعميد، وحفلات الزفاف، وهلم جرا.

الجزء المثير للاهتمام هو أنه في عيد الميلاد وضعوا قطعة نقود في الكعكة.ووفقا للأسطورة، والذي يجده سوف تكسب ثروة هائلة من العام المقبل.

في ليلة رأس السنة الميلادية، Banitsa هو الطبق الأكثر أهمية على الطاولة.السحر هنا يأتي من ثروات صغيرة مخبأة في كل قطعة من الكعكة - قطعة لكل ضيف!

والبكر شخص تلتف على Banitsa واعتمادا على الطريقة التي يتوقف، وهذا هو قطعة من Banitsa أن تحصل عليه.عليك أن تأخذ قطعة أمامك.هناك ثروات صغيرة داخل أن يقول أشياء مثل، "سوف يكون الجبال من المال العام القادم"، "عليك أن أتزوج"، "سيكون لديك طفل"، "ستحصل على الجديد منزل أو شقة""عليك أن تكون أشد كسلا الرجل على الأرض"، "أنت تعمل ليلا ونهارا"، "أنت سوف يجتمع حب حياتك"، الخ

السنة الميلادية يحتوي على عملة واحدة، أيضا.

على الرغم من Banitsa من مكونات بسيطة مثل أوراق العجين والبيض والجبن الفيتا والتقاليد البلغارية يسمح العديد من التصاميم المثيرة للاهتمام.على سبيل المثال، هل يمكن أن يكون Banitsa الحليب، الذي يتم إعداده مع مزيج من الحليب الطازج والبيض والسكر، أو Banitsa الأخضر مصنوعة من السبانخ.البلغار أيضا طهي نوع مختلف من "غسلها" Banitsa، حيث يتم غلي أوراق سابقا في الماء.كما ذكرنا أعلاه، يتم إجراء Banitsa من مكونات بسيطة.هذا هو السبب في أنه من طبق لذيذ التي يمكن لكل أسرة تحمله.أنت لست بحاجة إلى أن يكون طاهيا لإعداد Banitsa.ما عليك القيام به هو مجرد اتباع تعليماتنا.

1. 1
   1 حزمة من أوراق العجين( أو ورقة أعدت لوحدك)

   إعلان

   كان هذه الخطوةمفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   حزمة 1 رطل من الزبد

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   ما لا يقل عن 5 بيضات

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   300 غراما من جبنة الفيتا

   كانت هذه خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   نصف حاوية 8 اوقية( الاونصة) من السهل الزبادي

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   1 كوب من الماء

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

هنا فإننا سنعتبر أن هناك نوعان رئيسيان من Banitsa وبعد قراءة هذا قد تدعو لنفسك على درجة الماجستير!ما سترى أن الخطوات القليلة الأولى هي نفسها في كلا طرق إعداد Banitsa.والفرق هو في طريقة المتداول الأوراق لصينية الخبز.

الأولى

1. 1
   تحريك الجبن في وعاء واسع.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   يضاف البيض وbakings الصودا ويقلب حتى تحصل على مزيج لطيف.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   إضافة اللبن والزبدة ويستمر التحريك لمده خمس دقائق أكثر.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   ثم تأخذ القصدير الخبز كبيرة مستديرة ومعطف مع النفط.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   ضع في رقتين الأولى بحيث تغطي القصدير بأكمله.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   مسحة مع النفط مرة أخرى وضعت في القليل من المزيج على استعداد.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   ثم وضعت في ورقتين آخر والنفط من جديد.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   كرر هذا الإجراء حتى تصل إلى نهاية القصدير الخبز.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   فرك مع النفط مرة أخرى وجعل شق طريق الوسط من الكعكة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    في النهاية، يصب على Banitsa ملء مع الصودا.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
11. 11
    وضع القصدير في فرن محمى على حرارة 375 درجة .سوف

    وBanitsa يكون جاهزا بعد حوالي 40 دقيقة.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة طريقة

الثانية

1. 1
   تحريك الجبن في وعاء واسع.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   يضاف البيض وصودا الخبز ويقلب حتى تحصل على مزيج لطيف.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   إضافة اللبن والزبدة والاستمرار في إثارة خمس دقائق أكثر.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   ثم تأخذ القصدير الخبز واسع جولة وتشويه صورتها مع النفط.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   انتشار قطعة من الحشوة بالتساوي على الورقة بأكملها.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   لفة ورقة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   إعداد القوائم الأخرى في نفس الطريق.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   ترتيب الأسماء جاهزة في الدرج في شكل حلزوني.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   وضع Banitsa في الفرن وتخبز ذلك حوالي 30-40 دقيقة حتى يحقق ذهبية اللون.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    كما ترون، انها بسيطة جدا لطهي Banitsa.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

http://www.youtube.com/watch؟v=q1MHJp9t5js

يتم إخفاء سر جعل Banitsa في سبيل إعداد ورقة العجين.بالطبع، يمكنك شرائها المجمدة من أي سوبر ماركت أو بقالة مخزن ولكن إذا كنت تريد إقناع ضيوفك أو الأسرة سيكون لديك لإعدادهم لوحدك.

:

1. 1
   1 بيضة

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   3 ملاعق كبيرة من زيت

   كانت هذه خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   1 كوب من الماء

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   ½ حزمة من الطحين

   كانت هذه خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   1 حزمة من الزبدة

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   الملح

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

الإجراءات

1. 1
   وضع جميع المكونات في كبيرة صينية الخبز .

   البدء في إضافة الدقيق حتى تحصل على عجينة كثيفة والتي يمكنك دلك بيديك.قد تحصل من الصعب القيام به، ولكن لا الإقلاع عن التدخين.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   والخطوة التالية هي للفصل بين العجين إلى ثلاثة أطباق .

   تذوب الزبدة في الفرن أو الميكروويف.ثم لفة الطاسات اعتمادا على المهارات الخاصة بك.يجب أن تصبح ورقة رقيقة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   بعد ذلك، سيكون لديك لتشويه كل وعاء وأضعاف ذلك كما تفعل أضعاف منشفة أربع مرات .

   مسحة علبة ووضع على أول وعاء مطوية.ثم تشويه ورقة مرة أخرى.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   وضع جزء من مزيج من الحروف A و B، وتغطي مع عاء المقبل.

   القيام بذلك حتى الأوعية مليئة الصودا.وضع Banitsa في الفرن وتخبز حتى يتحول الذهبي!

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة تحذيرات
   إعلان

• الواقع Banitsa هو الطبق سهل جدا لصنع.تبدأ الصعوبات عند محاولة لجعل ورقة من العجين بنفسك.كن حذرا!عند إعداد العجين، وأنه لا يملك عصا على أصابعك كثيرا.أكبر خطأ قد جعل هو جعل صفائح الدهون أيضا.ثم سوف الطبق لا تبدو وتذوق مثل Banitsa.بدلا من ذلك، فإنه سيكون أكثر مثل كعكة العادية - شيء واحد يجب تجنب بالتأكيد!وBanitsa لديه رائحة معينة التي ضيوفك أو أسرة لديها للاحتفال.
• أيضا، أن تتأكد من أنك خبز Banitsa لا يزيد عن 30 دقائق لأنك سوف خطر حرقه!
• رائحة مذهلة من Banitsa جاهزا في الصباح الباكر هو ما سيجعل أطفالك يستيقظ والحصول على ما يصل بسرعة.انهم سوف تطغى عليها طعم لا يصدق لديه.يمكنك خدمة Banitsa مع اللبن البارد الممزوج بالماء أو الفاكهة عصير.إذا كنت تخدم Banitsa لتناول العشاء، ويمكن استخدامه بدلا من الحلوى!
• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.