طبخ الدجاج تينولا

الدجاج تينولا هو قنبلة!أنا أول من تذوق هذا الطبق عندما زرت الفلبين في عام 2011. وقد خدم لنا في ما يسمونه "turo-turo"، وهو موقف حيث يمكنك تناول وجبة كاملة من الأرز ومؤنة( العنصر الرئيسي في كل منزل فلبيني) جنبا إلى جنبفي الشوارع ولكن ليست مكلفة كما أن المطعم.

سألت حول حول كيفية طهي هذا النوع من حساء الدجاج، وتعلم كيفية طهي الطعام عليه.ثم انتقلت تدريجيا إلى وصفة فلبينية واحد إلى آخر.

الدجاج تينولا هو تماما مثل "سينيجانج" الشهير.كلاهما يطبخ في والتي يمكنك استخدامها إما لحم الخنزير أو الدجاج ولكن فإنه لا يزال طعم جيد.

الفلبينيين بشكل طبيعي الغذائي مبتكرة وعادة ما تستخدم كل ما المكونات وفيرة في منطقتهم، وهو في هذه الحالة هناك اختلافات طفيفة عن المكونات ولكن أكثر من كل شيء طعم هو في الأساس نفسه.

وهذه وصفة تم تناقلها من جيل إلى جيل، والكمال من قبل الوقت ومصممة خصيصا لطعم الفلبينية.وهذا هو السبب إذا كنت طباخا الجديد، وهو الشخص الذي ترغب في إقناع شخص ما مع الطبخ، أو ببساطة غريبة، ونود أن تذوق الخير سوبي لهذا الطبق الفلبينية، وهنا هو المبدأ التوجيهي التي يمكنك اتباعها لطهي أصيلةأسلوب الفلبينية الدجاج تينولا.

هذه الوصفة سوف تسفر 2-3 شخص

1. 1
   1/2 كيلوغرام( 1 رطل) من لحم الدجاج( أي جزء من الدجاج لن تفعل، ولكن بالنسبة لي أنا أفضل الفخذين والساقين)

   إعلان

   كان هذه الخطوةمفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   3 ملعقة طعام( 45 مل) من زيت الطهي

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   5 فصوص من الثوم، مقشر ومفروم

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة

   كانت هذه خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   3 بوصة( 7 سم) والزنجبيل الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   4 أكواب( 1 لتر) من مرق الدجاج أو الماء

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   1 sayote متوسطة الحجم أو البابايا الخضراء، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   حفنة من DAHON نانوغرام سيلييه a.k.a تشيلي أوراق

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   3 قطع أكبرها Sigang( الأخضر الحار الطويل)

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    3 ملعقة طعام( 45 مل) صلصة السمك أو باتيس

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

1. 1
   في طنجرة أو وعاء، وتسخين زيت الطهي.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   عندما زيت الطهي الساخنة، إضافة في الثوم ومقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   عندما الثوم هو لونها بنيا ذهبيا إضافة البصل ويقلى حتى البصل شفافة أو واضحة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   عندما البصل واضحة، إضافة الزنجبيل ومقلي حتى تتمكن من رائحة رائحة رائعة من الثوم، والبصل، والزنجبيل جنبا إلى جنب.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   يضاف اللحم والدجاج على طبق خزفي وصلصة السمك، وإثارة والسماح للطبخ الدجاج حتى يصبح اللحم لم يعد الوردي.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   عندما ينضج اللحم ونكهة صلصة السمك.يتسرب إلى الدجاج، إضافة مرق الدجاج أو الماء وsayote أو البابايا والسماح لها لينضج لمدة حوالي 10 دقيقة أو حتى ينضج sayote.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   بعد تنضج الخضار، إضافة سيلييه DAHON نانوغرام و أكبرها sigang.

   ندعه ينضج لمدة 3 دقائق إضافية.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   اضافة صلصة السمك أو الملح لضبط الطعم.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
   إعلان

• يمكنك إضافة قليل من سيقان الليمون( tanglad) لنكهة ليموني.
• يمكنك أيضا استخدام السبانخ إذا كنت لا تريد نكهة أوراق الفلفل الحار.
• لجعل الحجية Ilocano الدجاج تينولا، إضافة أوراق malunggay( أوراق المورينجا).
• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.