جعل الخردل بنفسك

جعل الخردل الخاصة بك في المنزل هي بسيطة بشكل لا يصدق لأنك تحتاج فقط ثلاثة مكونات أساسية: بذور الخردل والخل ومسحوق الخردل.لا يوجد الطبخ المعنية - وهذا هو وصفة لعجينة الخام.

أنت لا تحتاج أن يكون طاهيا الذواقة لجعل إصدارات لذيذة من هذا بهار شعبية في المنزل لأنه يمكنك يتوهم أنه حتى عن طريق إضافة مختلف التوابل والأعشاب ويمكنك تغيير نكهة ببساطة عن طريق استخدامنوع مختلف من الخل أو نوع مختلف من بذور الخردل والمكونات الأساسية.

الوحيد "الجزء الصعب" حول العملية برمتها هو أن لديك لانتظار الخردل لعلاج لمدة 36 ساعة قبل أن يصبح جاهزا لاستخدامه كقاعدة بهار.

وعاء من محلية الصنع الخردل

التجمع:

• 2 أوعية صغيرة لخلط
• خفقت
• هاون ومدقة، طاحونة التوابل أو خلاط صغير تخزين
• الزجاج جرة( s) مع غطاء

قذيفة مورتر بسيطة ومدقة

هناك ثلاثة أنواع أساسية من أصناف بذور الخردل للاختيار من بينها -

الخردل
• الأبيض يخلق اللون الأصفر مشرق مع معتدل لكن حريف نكهة
• براون توابلا مع اللون الأصفر أكثر قتامة( غالبا ما تستخدم في وصفات الخردل ديجون) مع ضوحا نكهة
• الأسود هو لاذع وتوابلا والنتائج في الخردل الأخضر الداكن مع نكهة قوية جدا.

الأبيض بذور الخردل

براون بذور الخردل

الأسود بذور الخردل

يمكنك استخدام أي نوع من الخل في وصفة الخردل ولكن هذه الاقتراحات يعمل أفضل -

• خل التفاح لأطعم، تجربة طعم الحمضية( يذهب أفضل مع بذور الخردل البني أو الأسود)
• البلسم الخل لحلوة جدا، والخردل بعد الغني( يذهب أفضل مع بذور الخردل البني أو الأسود)
• البيرة الخل لغاز الخردل الذي يحتوي على تلميح من البيرة( يذهب أفضل مع بذور الخردل البني والأسود)
• الشمبانيا الخل لغايةالخردل الحلو والخفيف( يذهب أفضل مع بذور الخردل بيضاء)
• الشعير والخل لغاز الخردل التي هي ثقيلة وحلوة جدا( يذهب أفضل مع بذور الخردل البني والأسود)
• الرمان والخل لالطعم الحلو، وخفيفة( يذهب أفضل مع بذور الخردل بيضاء
• الأحمر الخل لطعم أثقل وقوية حتى الآن لا يزال الحمضية( سارت الامور بشكل جيد مع جميع أنواع بذور الخردل) الخل
• رايس لالخل أقل مثل طعم( يذهب أفضل مع الأبيض وبذور الخردل البني)
• شيري الخل لغاز الخردل الحلو غني مع كامل الجسم( على ما يرام مع جميع أنواع بذور الخردل)
• الأبيض النبيذ والخل للضوء، طعم حامضي( يذهب أفضل مع بذور الخردل الأبيض والبني)

مجموعة مختارة من النبيذ الاحمر الخل

الأساسية الخردل وصفة. هذه الغلة 1/14 كوب من معجون.

• ¼ كوب بذور الخردل( من اختيارك)
• ¼ كوب مسحوق الخردل الجاف
• ½ كوب خل
• ¼ كوب ماء
• 1- ملعقة صغيرة من الملح

فيصغير وعاء خفقت معا مسحوق الخردل والخل والماء وsalt.Using هاون ومدقة، طاحونة التوابل أو خلاط صغير طحن بذور الخردل حتى انهم متصدع والمهروسة إضافة أي مكونات إضافية.مزج الخليط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ناعمة جدا.تصب في إناء زجاجي والسماح "علاج" ليستمر ثلاثة days.Homemade الخردل لمدة ثلاثين يوما في الثلاجة.هناك العديد من الطرق التي يمكن أن يتوهم يصل الخردل محلية الصنع مع الأعشاب والتوابل.إلى خليط بك النظر في إضافة أي من المكونات التالية في الخطوة 5. لجعل التوابل الذواقة الخاصة

ببساطة خفقت كل المكونات معا.

• وملعقة عسل يجعل الخردل بك أحلى
• اندفاعة أو اثنين من الفلفل الحلو يوفر طعم الدخان واللون البرتقالي
• دفقة من عصير المخلل الحلو يضيف الأغنياء الحلو نكهة
• اندفاعة من الكركم يعطي الخردل الخاص بك اللون البرتقالي مشرق
• إضافة ¼ ملعقة صغيرة من الخردل الوسابي الياباني لخلق حار أخضر الخردل
• اندفاعةمن شراب القيقب يخلق القيقب الخردل
• لإضافة الثوم طعم إضافة ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• اضافة الفلفل( الوردي أو الأسود) لطعم يتخلله الذواقة
• إضافة المجففة أو الطرخون الطازجة إلى المزيج لجعل
  الخردل الفرنسية الكلاسيكية

خل التفاح يضيف ثراء ونكهة

يمكنك استخدام الطعام المعالج أو باليد خلاط لجعل الخردل ولكن باستخدام هاون ومدقة يعطي عملية إنشاء الخاصة بك الذواقة الخردل نداء أكثر ريفي.الخام العسل الأبيض هو من نوعية أعلى ويعطي الخردل سلاسة، والملمس سمكا.طحن الأعشاب الطازجة في رصاصة سحرية أو أعمال خلاط صغير مماثلة بشكل جيد لصنع غاز الخردل.إذا الخردل الخاص بك يبدو العقدي أيضا، تسخينها لمدة ثلاثين ثانية في الميكروويف ثم مزج ذلك مرة أخرى لجعله أكثر سلاسة.إذا كنت ترغب في الخردل مع نسيج الطحان ثم لا طحن بذور الخردل حتى يصبح ناعما.ببساطة الهريس أو طحن لهم حتى أنهم نصف متصدع وهذا سيعطي بهار بك أكثر الملمس.

الأرضي tarrogon الطازجة يساعد على خلق الطرخون الخردل.

• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.