جعل باستا بوتانيسكا

هذه الوصفة الإيطالية قد يبدو من الصعب إعداد لأن اسم "بوتانيسكا" يبدو الأجنبية جدا، خاصة بالنسبة للطهاة مبتدئ.في حين أن لديها العديد من المكونات، وهذا علاج باذخ هو في الواقع من السهل جدا القيام بها.وهذا يمكن أن تكون المفضلة لحظة الخاص بك!تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه المعكرونة لذيذة وكيفية إعداد بنفسك.

هذا الطبق يبدو والأذواق غنية بحيث يتم إغراء من لحظة تبدأ الصلصة في الغليان حتى يتم وضعها قبل على الطاولة.

هناك العديد من قصص مختلفة حول كيف بدأ هذا الطبق، ولكن تم شرح قصة حقيقية من قبل Annarita كومو في طبعة 2005 من إحدى الصحف الإيطالية.بدأ هذا الطبق الفاخر ليلة واحدة في 1950s عندما ساندرو بيتي، وهو restaurer Ischian، وكان على وشك إغلاق مطعمه.وكان قصير القامة على المكونات ولكن مجموعة من الزبائن الجياع طالبت بيتي لجعلها وجبة.أصروا وقال له "فاسي الرابطة puttana qualsiasi" والتي تعني "إن أي طعام به، حتى شيء لا قيمة لها كما القمامة".

بيتي لم يحصل إلا على عدد قليل من الطماطم والزيتون ونبات الكبر في ذلك الوقت حتى انه جعل صلصة المعكرونة للخروج منه.لم يكن أحد يعرف أنه سيكون طعم حتى الكمال، لكنه في نهاية المطاف المدرجه هذا الطبق في القائمة في وقت لاحق يوم.

غالبا ما يصبح هذا الطبق المفضل في لحظة لأولئك الذين تذوقه لأول مرة.يمكنك أن تجرب ذلك بنفسك باتباع وصفة أدناه:

المكونات

• 500 غرام( 1 جنيه) ينجويني المعكرونة( أو أي المعكرونة من اختيارك)
• 4 أو 5 شرائح من الأنشوجة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• الطماطم 2 كوب الكرز، النصف
• 1/4 كوب( تقريبا.75 غراما) حرض، كالاماتا أو زيتون أسود، المفروم خشنا
• 1/8 كوب( حوالي 35 غراما) من نبات الكبر
• 3/4 ملعقة صغيرة كلها( 1/2 ملعقة سحقت) رقائق الفلفل الأحمر
• 5 أو 6 أوراق الريحان الطازجة، مفرومة فرما ناعما
• 3 ملعقة طعام( 45 مل) زيت الزيتون البكر الممتاز
• 4 ملاعق كبيرة( 60 مل) ماء المعكرونة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• البارميزانالجبن

الإجراءات

1. 1
   كوك المعكرونة ينجويني الخاص بك حتى آل مستبطنة.

   حفظ ماء المعكرونة لاستخدامها لاحقا.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   الحرارة مقلاة المقلاة والمتوسطة حرارة عالية.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   صب في زيت الزيتون البكر الممتاز ويقلى الثوم وشرائح الأنشوجة ورقائق الفلفل الأحمر.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   ضجة والسماح لها يطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى الثوم يتحول لونها بنيا ذهبيا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   تضاف الطماطم الكرز والمياه المعكرونة الساخن لمساعدة رشاقته صلصة.

   الماء المعكرونة سيساعد التشبث المعكرونة إلى الصلصة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   ندعه يغلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   إضافة نبات الكبر والزيتون، والمجففة توابل.

   ضجة والسماح لها يطهى لمدة 5-10 دقائق.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   رش بعض الملح والفلفل حسب الذوق .

   كن حذرا عند إضافة الملح لأن شرائح الأنشوجة هي مالحة بالفعل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   وضع أوراق الريحان الطازجة والمعكرونة المطبوخة وإرم على محمل الجد.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    نقل باستا بوتانيسكا في طبق التقديم ويرش على بعض تمزيقه البارميزان .

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
    إعلان

• عند شراء شرائح الأنشوجة، واختيار واحد هو أن، تشطف معبأة الملح ويربت المجففة.هذا هو أفضل نوع لأن الأنشوجة المعبأة في زجاجات هي لطيف قليلا.
• بدلا من الطماطم، يمكنك أيضا استخدام الطماطم المعلبة مع عصير.أيضا استخدام الايطاليين ذلك.
• لا تضيف الكثير من جبنة البارميزان لأن صلصة تحتوي على العديد من المكونات المالحة بالفعل.
• إذا كنت ترغب في صلصة أقل المالحة، واستخدام شرائح أقل الأنشوجة واستبدالها مع رقائق التونة.قد
• يمكنك أيضا إضافة الجزر إذا كنت ترغب في صلصة chunkier.مقلي مع الأنشوجة والثوم.
• لا تفاجأ إذا كان طعم حاد بعض الشيء، حار ومالح لأن هذا هو ما يجب أن يكون.يقدم هذا الطبق مع سلطة يونانية لموازنة الملوحة.

هذا هو وصفة جيدة لأربعة أشخاص، وسوف يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط من وقتك للاستعداد.تبادل والتمتع به!

• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.