جعل كرسبي فرايد تشيكن الكمال في كل مرة

القلي الدجاج يعني أكثر بكثير من مجرد وضعه في مقلاة مع الزيت الساخن.لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية فهذا يعني تماما ما تحتاجه لجعل طلاء فقط حتى، بالضبط درجة الحرارة المناسبة التوابل والكمال النفط مقابل أن الطلاء النهائي متموج الذي يجعلك تريد أن تلتزموا بها.

عدة طرق مختلفة موجودة فيما يتعلق الدجاج الطبخ وهذا هو مجرد واحد منهم.

1. 1
   البداية معالطيور التي ليس أثقل من 3 ½ جنيه .

   دجاجة على هذا الوزن هو غير مقبول أن يكون المقلية.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   لمنع الثدي من أن تصبح جافة جدا أو مطهو، قطع عليه إلى ثلاث شرائح.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   استقدام لا يحدث أي فرق في الحقيقة إلى الدجاج، باستثناء التغيير في نسيج الدجاج بحيث يصبح أكثر من هذا القبيل من لحم الخنزير، لذلك تجنب استقدامالدجاج المقلية الخاصة بك.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   ليس من الضروري استخدام المقلاة العميقة.

   والزهر وعاء من الحديد أو عالية من جانب الفرن الهولندي سوف تفعل خدعة.وضع 1-1 ½ بوصة من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي في وعاء.النفط يجب ألا يملأ الثلث العلوي من وعاء من الحديد الزهر.فإن مستوى النفط سيرتفع كما كنت وضعت في الدجاج.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   بعد معطف الدجاج مع الدقيق وضعه جانبا لمدة 20 دقيقة إلى إنشاء القشرة.

   هذا سيسمح أيضا الدجاج وضعت في درجة حرارة الغرفة وسوف يتم طهيها أكثر شمولا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   بعد تسخين الدجاج في الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت، والسماح لها وضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أكثر .

   هذا سيتيح الدجاج طهي تماما من خلال وتصبح مقرمشة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   تقلى حوصلة الطائر وإضافات.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   كما يمكنك يقلى الدجاج، وإعداد أطباق جانبية أخرى.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   علامة تجارية واحدة من الطحين الذي هو الغلوتين الحرة هي Cup4Cup .

   يجعل الدجاج أكثر هشاشة.إذا كنت تستخدم دقيق القمح، إضافة ربع كوب من دقيق الذرة لجعله أكثر هشاشة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    لا تحاول أن التسرع الدجاج الخاص بك؛تسمح أن تقلى الدجاج تماما.

    ونتيجة هشاشة يستحق الوقت.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

يخدم 6-8

المقادير:

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة.الأسبانية الفلفل الحلو
• 2 الدجاج، 3 رطل.قطعة، كل قطعة إلى 9 قطع
• ½ ملعقة شاي.الدواجن التوابل
• ¼ كوب نشا الذرة( يتم استخدام هذا للقشرة هشاشة وهو اختياري.)
• 1 ملعقة شاي.الزعتر المجفف
• 1 ملعقة كبيرة.مسحوق الثوم
• 1 ملعقة شاي.طازجة الفلفل الأسود المطحون
• 2 كوب اللبن
• 1 ملعقة شاي.الملح كوشير، وغير كتوابل
• 2 شرائح من بانسيتا، 1/16 بوصة سميكة( هذه إضافة المزيد من النكهة)
• 1 ½ كوب زيت الفول السوداني

الإجراءات

1. 1
   شريحة الدجاج ووضعها في مقلاة أو صينية .

   رش الملح كوشير فيه.وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ليلة وضحاها.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   قبل قلي الدجاج، وإعداد التالية:

   نشا الذرة والدقيق والتوابل المجففة، والفلفل، والملح.مزيج من المكونات المذكورة والدجاج معا.مزجها في كيس من الورق ويهز لهم.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   العمل على ثلاث قطع من الدجاج في دفعة واحدة.معطف

   قطع الدجاج ثلاثة من الدقيق، ويهز بقية الدجاج في كيس لجعل طلاء يكون حتى.هزة برفق لإزالة طبقة زائدة من الدقيق.ينطبق هذا على كل الدجاج.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   العمل مع ثلاث قطع الدجاج في دفعة ثانية، وتراجع 3 قطع إلى غسل البيض.غسل

   البيض هو مزيج من البيض نقله واللبن.معطف جميع الاطراف من الدجاج.وإعادته إلى كيس من الدقيق.يهز الدجاج في الطحين في كيس.ثم ضعه جانبا في رفوف لمدة 20 دقائق للسماح للتشكيل القشرة.تطبيق هذا الإجراء على جميع من الدجاج.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   بدوره الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   وضع وعاء على حرارة متوسطة.

   صب في مجال النفط وبانسيتا.تستطيع استخدام مقياس الحرارة تقلى عميق، لكنها ستصبح دقيقة إذا كان الماء اثنين بوصة عالية.عندما يسخن الزيت، فإنه سيتم تشكيل فقاعات.وهذا يدل على أنك الاقتراب من درجة الحرارة المثالية للنفط.ومع ذلك تحتاج إلى تطبيق أسلوب كروتون.تتم طريقة كروتون من خلال كسر قليلا قبالة زاوية كروتون، وإسقاطه في مجال النفط.إذا كان الخبز تسقط على النفط، ولكن لا تلمس الجزء السفلي من وعاء، وإنما هو ارتفع بنسبة فقاعات، ثم النفط جاهز.ولكن إذا كانت المصارف الخبز وتلامس قاع المقلاة، وفقاعات الارتفاع، ثم أنها لم تصل بعد إلى تكون السبب المثالي.إذا يتصفح الخبز عن طريق المياه مثل البركان، ثم النفط هو بالفعل حار جدا.إزالة عموم من اللهب واتركها تبرد.بعد بضع دقائق، وجعل عموم العودة إلى لهب وتطبيق طريقة كروتون مرة أخرى.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   عندما الدجاج المقرمش، يمكنك إزالة بانسيتا.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   إذا كان النفط هو بالفعل في درجة الحرارة الصحيحة، وطرح 5-7 قطع الدجاج في لالقلي .

   تأكد من أن الدجاج يحتوي على مساحة كافية لهم ليكون المقلية تماما.عدد قطع الدجاج المقلية في الوقت يعتمد على حجم وعاء.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
9. 9
   قبل تشغيل الدجاج رأسا على عقب لطهي الجانب الآخر، لديك السماح لها الوقوف في عموم ل15-30 ثانية .

   هذا سيتيح للمجموعة القشرة، لذلك لن تسقط عندما تحول.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
10. 10
    فراي جميع جوانب الدجاج.

    إذا حدث أن النفط هو فوق الدجاج، يجب أن تقوم بدورها على نحو أكثر تواترا.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
11. 11
    تأكد من أن جميع جوانب الدجاج تتحول البني.

    بعد ذلك، وضعه في علبة والحرارة في الفرن.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
12. 12
    بعد الانتهاء من القلي كل الدجاج والسماح لها بالبقاء في الفرن لمدة 15-20 دقيقة لذلك سيتم طهيها جيدا، ولكن لن يتم حرقهأو مطهو .

    بينما الدجاج في الفرن، يمكنك إنهاء إعداد مرق الدجاج وأطباق جانبية أخرى.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
13. 13
    بعض الطهاة ينقع الدجاج في اللبن بين عشية وضحاها.

    أخرى نقع في محلول ملحي، خليط البيرة، saltines سحق، أو دقيق.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
14. 14
    ترتيب المكونات الخاصة بك على الطاولة في النظام، من اليسار إلى اليمين .

    الدقيق أولا، ثم البيض، ثم البقسماط أو أي مكونات طلاء أخرى.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
15. 15
    قبل وضع الدجاج المغلفة في المقلاة ساخنة، يجب السماح لها الوقوف لفترة قصيرة من الوقت للسماح للعصا القشرة إلى الدجاج.

    إذا أنها لن يقلى الدجاج في غضون ال 30 دقيقة، وسوف تحتاج إلى بردت الدجاج.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
16. 16
    الحيلة للحصول على الدجاج المقلي ممتاز هو أنه يجب عليك اتباع الخطوات الصحيحة للقلي ولها الحق في درجة حرارة الزيت .

    أفضل الزيوت لاستخدامها هي شحم الخنزير، الخضر تقصير، أو زيت الفول السوداني.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
17. 17
    لينتهي مع متموج والذهبي والبني الدجاج، يجب عليك استخدام مقلاة الحديد الزهر، بحيث يتم توزيع الحرارة بشكل جيد في ذلك.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
18. 18
    النفط في عموم يجب أن يكون 1 بوصة العميق، الذي يغطي النصف السفلي من الطعام.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
19. 19
    سخن الدهون قبل وضع الدجاج في ذلك .

    ويجب أن يسخن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
20. 20
    بدوره الدجاج لطهي جميع الاطراف، وذلك باستخدام ملقط .

    تحويله دائما بعيدا عنك لتجنب التعرض للضرب مع الرشات.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
21. 21
    وضع ما يكفي من الدجاج في المقلاة أنه ليس مكتظة، وإلا فإنها سوف سوب يصل الزيت وتصبح دهني وفطير.مكتظة

    يجري أيضا يقلل من درجة حرارة الزيت.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
22. 22
    وبمجرد أن الدجاج هو لونها بنيا ذهبيا، ووضع القطع على الرف مع ورقة الخبز بموجبه السماح لها استنزاف .

    إدراج مقياس حرارة الطعام لمعرفة ما اذا كان يتم طهيها بشكل صحيح.هل هذا قبل المتابعة مع قطع الدجاج المقبلة.وزارة الزراعة تنصح الطهاة لطهي الدجاج إلى 165 على الأقل درجة فهرنهايت.

    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

الإجراءات

1. 1
   عندما تقلى، سوف تستخدم الكثير من النفط.

   يجب استخدام زيت جديد في كل مرة.فمن المسموح به لإعادة استخدام الزيت القديم، ولكن لديك لتصفية لإزالة الشوائب التي قد تقلل من نقطة التدخين من المواد الغذائية.بتوتير العلاقات إلى تصفية القهوة.نضع في اعتبارنا أن استخدام زيت القديم وإضافة بعض نكهة الطعام السابق الذي تم تفصيله في مجال النفط إلى النفط الجديد.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   ومن الأفضل استخدام الزيت الذي محايدة في نكهة مثل زيت الفول السوداني، شحم الخنزير، الخضر تقصير، أو القرطم.

   الزبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز ونقاط أقل التدخين، لذلك فإنها يمكن أن تصبح المحرقة حتى في درجات الحرارة المنخفضة، وجعل مذاق الأطعمة المر والمحروقة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   ضع المقلاة أو وعاء مع زيت حرارة عالية.

   الحرارة المستخدمة في القلي هو 185 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت.ترسيخ ميزان حرارة الطلب الكبير أو الحرارة الحلوى في وعاء.في 200-250 درجة مئوية( 400-450 درجة فهرنهايت)، فإن النفط تبدأ في حرق.في 250 درجة مئوية / 500 درجة فهرنهايت، وسوف تحصل على وصفة ساخنة بما فيه الكفاية.لديك لتتبع التغيرات في درجة الحرارة.اذا تحقق درجات الحرارة هذه، وضبط الحرارة إلى نار هادئة.إذا كانت درجة الحرارة كما هو ظاهر على قطرات الحرارة، يمكنك تشغيل ارتفاع الحرارة حتى يتحول إلى 185 درجة مئوية / 365 درجة فهرنهايت.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   لمنع تناثر عند إسقاط المواد الغذائية في الزيت، واستخدام ملعقة لوضع الدجاج في الزيت.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   بمجرد وضع الدجاج، وفقاعات تشكيل .

   إذا كان خارج يتحول فقط البني والداخلية من الدجاج غير المطبوخ جيدا، يجب عليك خفض درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6
   مرة واحدة تم تعيين درجة حرارة الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة، إضافة قطع الدجاج الأخرى، ولكن لا ازدحام لهم.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7
   عندما يتحول الدجاج بنيا ذهبيا، وإزالة الدجاج من المقلاة باستخدام ملعقة أو فترة زمنية محددة ملعقة معدنية، والسماح للاستنزاف الدجاج على رف أو ورقة منديل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   بعد أن تم رفع الدجاج من المقلاة، رش التوابل على ذلك حين انها لا تزال طازجة من المقلاة ولا تزال ساخنة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

• يخدم 4

المقادير:

• 1 ملعقة شاي.الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملعقة شاي.مسحوق الثوم
• ½ كوب محنك فتات الخبز
• 1 ملعقة شاي.الملح
• 1 بيضة
• 1 ملعقة شاي.الفلفل الأحمر
• 1 كوب طحين لجميع الأغراض
• 4 قصفت رقيقة، والعظم، وسرطان الثدي الدجاج بدون جلد نصفين
• ½ كوب حليب
• النفط 1 كوب للقلي
• كمية قد تختلف وفقالدرجة الحرارة، ووقت الطبخ، نوع من النفط، والكثافة المكونات.

مدة التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

إجمالي الوقت: 35 دقيقة

الإجراءات

1. 1
   فيوعاء، يخلط الفلفل، ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح والدقيق، وفتات الخبز .

   في وعاء آخر خفقت البيض والحليب.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   وضع الزيت في مقلاة كهربائية، والحرارة إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت .

   نقع الدجاج في خليط الحليب والبيض.ثم تراجع في الخليط الجاف حتى وهي مغلفة بشكل كامل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   فراي كل جانب من الدجاج لمدة خمس دقائق .

   باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة، وإزالة الدجاج من المقلاة ثم خدمة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

:

• 1 بيضة ضرب
• ½ كوب حليب
• 1 ملعقة شاي.الفلفل الأسود المطحون
• 1 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة شاي.الفلفل الأحمر
• 2 ملعقة شاي.الثوم والملح
• 1 كوب مرق دجاج
• 1( 4 باوند) دجاجة كاملة، وقطع
• ¼ ملعقة شاي.الدواجن التوابل
• النفط 3 أكواب الخضر
• 1 كوب حليب

مدة التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

إجمالي الوقت: 55 دقيقة

الإجراءات

1. 1
   خفقت بيضةو½ كوب حليب في عاء.

   وضع المكونات التالية في كيس من البلاستيك: ملح الثوم والدقيق والفلفل والتوابل الدواجن، والفلفل الحلو.يضاف الدجاج وتخلط إلى معطف.دونك الدجاج في البيض والحليب خليط، ثم في الخليط الجاف.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2 النفط
   سخن في مقلاة على 185 درجة مئوية / 365 درجة فهرنهايت .

   يقلى الدجاج حتى تتحول جميع الأطراف البني.تقليل درجة حرارة حرارة من متوسطة إلى منخفضة.يطهى لمدة 30 دقائق أو حتى يصبح طريا.رفع الدجاج من المقلاة والسماح لها استنزاف على ورقة منديل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   إزالة النفط باستثناء 2 ملعقة كبيرة منه .

   ضجة في 2 ملعقة كبيرة.من الخليط الجاف والحرارة على انخفاض.يحرك المزيج ويطهى لمدة دقيقتين.فاز الخليط في مرق الدجاج.عند درجة حرارة عالية، يضاف الحليب وندعه يغلي.تقليل الحرارة المنخفضة، ثم يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

الإجراءات

1. 1
   بعد نقل الدجاج إلى لوحة تقطيع من المقلاة، ووضع المرق في كوب القياس.

   استخدام البتات من الدجاج المشوي اليسار لإضافة نكهة إلى المرق.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   وضع ¼ كوب من الدهون الإعلام والتوعية قدر.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   يضاف الدقيق لجميع الأغراض، وإضافة مرق الدجاج لجعل 2 كوب من السائل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   الجمع بين المرق، مرق، والخليط الجاف في قدر.

   ضجة ويطهى على المتوسط.نعم |لا يوجد |نعم |لا يوجد |نعم |لا يوجد |نعم |لا يوجد |نعم |لا يوجد |نعم |لا يوجد |نعم |لا يوجد |نعم |لا يوجد |