كوك الحمل و الربيع مرق الخضار

هناك شيء متميز العالم القديم والقلبية عن الحمل والربيع الحساء النباتي.ذلك هو لذيذ، وملء، مطمئنة، وهذا يبدو وكأنه شيء الحق في الخروج من صفحات قصة الرائدة.خروف الحساء هو الطبق الذي غالبا ما يتم طهيها في الربيع - على الرغم من أنه يجعل عشاء رائع في فصلي الخريف والشتاء الباردة ليال.

لامب، والمكون الرئيسي في هذه الوصفة هو اللحوم شعبية في العديد من المناطق حول العالم - في البحر الأبيض المتوسط، والمملكة المتحدة، وأستراليا، ونيوزيلندا، وكندا.وهو جزء مهم من وجبات احتفالية خلال فصل الربيع عندما يتم الاحتفال عيد الفصح مع وجبة سدر، وفي أماكن أخرى مثل اليونان حيث تتضمن الأطباق عيد الفصح التقليدية عادة خروف مشوي.

لأغراض الطهي والضأن هي لحوم الأغنام المحلية( برج الحمل الغنمية) قبل أن كبار السن من 12 شهرا.بالمقارنة مع اللحوم من الأغنام الأكبر سنا، والضأن هو أصغر حجما، أكثر عطاء، وحساسة في نكهة.وبسبب هذا، بل هو قاعدة رائعة لأي الطبخ الذي يستخدم الكثير من الخضراوات.

لطهي جيد الحساء الضأن، تحتاج إلى استخدام لحم مطهو.الجزارين عادة تعد هذه من أجزاء الضأن أكثر لذيذ( مثل الكتف أو الرقبة) التي لم يتم العطاء بما فيه الكفاية للطهي سريع على الدجاج اللاحم.وهنا اثنين من وصفات بسيطة ليخنة لحم الغنم والخضار الربيع - واحد القيام به مع طباخ بطيء الحديث، والآخر القيام به في أسلوب الطراز صحيح القديم.حاول على حد سواء وإضافة الكنوز جديدة لجمع وصفتك.

إذا كنت لا تريد أن تنفق الكثير من الوقت في انتظار اللحوم لتليين، فمن المهم استخدام لحوم الضأن حقيقي عند طبخ هذا الحساء.قراءة الملصق على العبوة بعناية، أو اطلب جزار للتأكد من أنك لا تحصل على لحم الضأن أو hogget( الأغنام من العمر ما يكفي لاثنين من القواطع).في بعض البلدان، لا مخازن لا تفرق بين لحم الغنم من العمر واللحوم من الحيوانات القديمة.إذا لم تتمكن من معرفة، فإنه في الحقيقة ليست صفقة كبيرة.والحساء الخاص بك يخرج جيدة - سيكون لديك سوى الانتظار لفترة أطول قليلا لذلك.

الإجراء:

1. 1
   سخن الفرن إلى 379 درجة فهرنهايت .

   ثم تأخذ قطعة من القماش القطني، وجعل القرني باقة مع الأعشاب، وورق الغار، والفلفل.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   بات اللحوم الجافة ومقطعة إلى 1 1/2 بوصة مكعبات .الموسم

   مع الملح والفلفل كما تريد.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   وفي الثقيل عموم 6 لتر، يحمى الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، وقطع لحم الغنم البني في دفعات صغيرة .

   بدوره اللحوم أحيانا، ونقل كل دفعة إلى وعاء.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   عندما تم احمر جميع اللحوم، إضافة زيت حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى وعاء، وجلب تصل الحرارة إلى ارتفاع معتدل، ويقلى البصل والثوم لمدةست دقائق .

   كشط يصل كل بت بالكراميل وإضافة القرني باقة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
5. 5
   دمس الخروف في وسط الفرن لمدة 1 ساعة ونصف .

   التحقق من وجود الحنان.إذا فعلت تقريبا، وإثارة في الملح والفلفل.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
6. 6 الخضار
   يغلي بشكل منفصل .

   واللفت وسوف الجزر تأخذ 4-5 دقائق في حين أن كوسة يحتاج فقط 2 دقيقة.ينجذب السكر هي الأسرع.هم يحتاجون 90 ثانية فقط.مرة واحدة يتم طهي الخضروات، شطف لهم في الماء المثلج لإلقاء القبض على عملية الطبخ ونزيف في مصفاة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
7. 7 زبدة
   يعجن والدقيق معا لجعل بور المانع.

   إزالة الحمل من الفرن ووضعها على رأس موقد، والسماح لها أن تأتي لينضج.تدريجيا خفقت ما يكفي من مثل العجين الخاص بك بور المانع في الحساء حتى تحصل على سمك المطلوب.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
8. 8
   اضافة الخضار وخدمتها.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

الطبخ نصيحة:

لتحضير هذا الطبق في أقرب وقت يومين قبل أن خدمتها، قم بما يلي:

• تحضير خروف مطهو ببطء حتى تصبح طرية.تبرد تماما في حين كشف، ثم بردت مع غطاء على.لا رشاقته مع المانع بور.
• قبل يوم واحد، ويطهى الخضار والتفاف في المناشف الورقية الجافة.وضع في كيس زيبلوك وبردت.
• ثلاثين دقيقة قبل التقديم، إزالة الخضراوات من الثلاجة ويسخن الحساء.إضافة المانع بور والخضروات.

الإجراءات :

1. 1 النفط
   الحرارة حتى تغلي وجدا البني بخفة اللحم الضأن، وبضع قطع في الوقت.

   إعلان

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
2. 2
   جلب المرق يغلي .

   ترتيب جميع الخضروات في الجزء السفلي من crockpot ووضع الحمل على القمة.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
3. 3
   اضافة المغلي الأسهم إلى crockpot .

   يضاف الملح والفلفل، ورقائق الفلفل( في حالة استخدام).الحساء كوك على ارتفاع لمدة 3 ساعات ونصف الساعة أو 4 ونصف على انخفاض.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
4. 4
   مغرفة في وعاء الحساء ويرش البقدونس المفروم أو الثوم المعمر، ويقدم مع خبز يابس.

   كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
   إعلان

نصائح:

نوعية الحساء الخاص بك وسوف تعتمد إلى حد كبير على اللحوم.للتأكد من أنك تحصل على خروف جيد، والانتباه إلى النصائح التالية.

• يجب أن يكون اللحم أحمر مشرق جميل.أن تكون متأكدة من نضارة اللحوم التي تشتريها، والتحقق من تاريخ التعبئة والتغليف.
• سيتم وضع علامة على حزمة الرئيسية، واختيار، وحسن، وفائدة.رئيس الوزراء هو الصف المخصصة لأفضل نوعية.
• ابحث عن الرخامي جيد في الجسد، والبقع الصغيرة أو شرائط قصيرة من الدهون في العضلات.وهذا يدل على أن لحوم يكون العطاء والمذاق.
• يجب أن يكون الحمل حازم ورطبة.ومن المتوقع أن بعض السوائل من اللحم وتسرب في وعاء.إذا لم يكن هناك رطوبة، وهذا يعني يجفف اللحم صعودا وربما المخزون القديم.
• لحزب كبير، واختيار الساق من لحم الضأن.هو قطع من شأنها أن تخدم عددا كبيرا من الضيوف.رف من الضأن لذيذ، ولكن سوف تحصل فقط حوالي سبعة إلى ثمانية الأضلاع في رف، أو حوالي 16 الأضلاع إذا قمت بإنشاء "التاج".في الاضلاع الثلاثة للشخص الواحد، وسوف تكون قادرة على خدمة 5-6 أشخاص فقط.
• لخفض الحمل أكثر سهولة، وقطع اللحم الى قطع قبل أن يتم إذابة بشكل كامل.ثم العودة اللحوم إلى الثلاجة ويستمر ذوبان الجليد.
• لا طهي لحم الضأن حتى تم إذابة تماما.الحمل التي لا تزال مجمدة في أجزاء لن طبخ بالتساوي.قد تحصل على اللحوم مع الأجزاء الخارجية مبالغا فيه قبل أن يتم طهيها على الأجزاء الداخلية.
• إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.