4Aug

النهاش الأحمر أون Papillote

5 أجزاء:
جعل papillote: المكونات
:
الإجراء:
نصائح، والخدع والتحذيرات:
التعليقات

هناك وعي متزايد اليوم أنه من صحة إلى البدء في تناول المزيد من الأسماك من اللحوم.ومع ذلك، فإن الحقيقة المحزنة هي أن هناك وصفات اللحوم أكثر الأعياد من الأسماك.على سبيل المثال، أصبحت لحم الخنزير وتركيا أطباق محور المقبولة عالميا لتقديم الشكر ورأس السنة الميلادية، ولكن عدد قليل من السمك أو المأكولات البحرية أطباق يقترب من نفس المستوى من شعبية.هناك بالتأكيد حاجة للمطاعم والمطابخ المنزلية لتوسيع ذخيرتهم من الأسماك والمأكولات البحرية، وسمك النهاش الأحمر أون papillote هو الطبق جيد لتبدأ.

كان هذا مفيدا؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

أون papillote( ترجمة من الفرنسية إلى "في الرق") هي طريقة الطبخ التي يتم خبز الطعام في حين ملفوفة في كيس من الورق، أو في جيب ورقة شهادة جامعية، أو الحقيبة مصنوعة منرقائق.عندما ينضج الطعام بهذه الطريقة، يتم على البخار في العصائر الخاصة ومهما سوائل الطباخ قد أضاف.يمكن أن يكون هذا المخزون، والمياه، أو النبيذ.طبق يخرج رطبة ويقدم مع القليل من الدراما: يتم فتح papillote على مائدة العشاء بحيث الضيوف قبض على رائحة الطعام على البخار.

كان هذا مفيدا؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

هذه الطريقة من الطهي غالبا ما يتم استخدام مع الخضروات والأسماك، ولكن الدواجن ولحم الضأن ويمكن أيضا أن يخرج بشكل جيد للغاية عند طهيها في papillote.وأصبحت عدة أنواع من الأسماك الشعبية باعتبارها العنصر الرئيسي لهذا الإجراء: التونة، سمك السلمون، والهامور، باس أسود، سمك الهلبوت، مخطط باس، وبطبيعة الحال، وسمك النهاش الأحمر.النهاش الأحمر هو واحد من أفضل المواد لأغراض الطهي أون papillote لأن هذه الأسماك لديها اللحم الصلب ولها الغنية، ونكهة مميزة أن مجرد رائحة السماوية عند فتح علبة مختومة.

كان هذا مفيدا؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة

هناك إصدارات عديدة من السمك المطبوخ في papillote، أو على الأقل المطبوخة داخل الحقيبة.الآسيويين على سبيل المثال، تريد أن تفعل السمك مع الزنجبيل وتشوي بوك، صلصة الصويا وزيت السمسم، في حين أن بعض الطهاة سوف تضفي عليه لمسة الذواقة باستخدام زيت الكمأة والنبيذ.وبعض المطاعم إضافة الخضر لإعطائها نكهة ريفي في حين أن آخرين سوف يخلق التكيف القلبية عن طريق وضع القليل من الخضار مكتنزة.ككل، الطبخ أون papillote هو الطبق الذي يسمح للطعم البكر من الأسماك الطازجة للخروج.سمك النهاش الأحمر أون papillote ليست استثناء.وهو خفيف وممتع الدخول بعد مرضية لك ولضيوفك سوف يتمتع بالتأكيد.

كان هذا مفيدا؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
المحتويات
  • 1 جعل papillote:
  • 2 المكونات :
  • 3 الإجراء:
  • 4 نصائح، والخدع والتحذيرات:
  • 5 التعليقات
الإعلان

جعل papillote:

بنجاح باستخدام هذاطريقة لطهي السمك أو أي عنصر آخر لا يتوقف فقط على وصفة.كوك يجب ختم الحقيبة بشكل جيد للغاية وذلك لخلق درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية داخل الحقيبة.وفي الوقت نفسه، لا بد له من إنشاء الحقيبة كبيرة بما يكفي للحرارة بالتوزيع داخل وطهي السمك والخضار بالتساوي.

كان هذا مفيدا؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  1. 1
    خذ قطعة من الورق شهادة جامعية كبيرة بما يكفي لالمغلف تماما المكونات الخاصة بك فضفاضة .
    أضعاف شهادة جامعية في النصف وخفض شهادة جامعية في نصف القلب.
    إعلان
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  2. 2
    فتح ورقة وترتيب آل المكونات وأيا كان سوف يكون الطهي على جانب واحد.
    إعلان
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  3. 3
    جعل تداخل صغير طيات جميع أنحاء حافة مفتوحة من ورقة لختم الحقيبة.
    إذا الخبز، واستخدام ورقة الخبز انعقدت؛إذا الشوى، استخدام رقائق بدلا من ورقة شهادة جامعية.
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة المكونات

:

  • 4 قطع الأحمر فيليه سمك مع الجلد
  • 4 ملاعق كبيرة من الدهون
  • 1 ملعقة صغيرة كل والملحوالفلفل
  • 1/2 ملعقة كبيرة مفرومة طازجة البقدونس
  • الزعتر، البردقوش والزعتر
  • 1/2 كوب المفروم الكراث
  • 1 ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 1/3 كوبوالجزر، وjulienned والمقشر
  • 2/3 كوب الكراث، julienned
  • 4 قطع ورقة شهادة جامعية

الإجراء:

  1. 1
    سخن الفرن إلى 400 درجة ومكان ورقتين الخبز على مركز رف.
    إعلان
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  2. 2
    أضعاف أربع قطع من ورق الرق( حوالي 24 بوصة في الطول) في النصف بالعرض، وقطع كل في شكل نصف القلب، و مفتوحة.
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  3. 3
    على جانب واحد من القلب، إنشاء السرير مع الخضار والأعشاب والكراث .
    انقاذ بعض لأعلى السمك مع.وضع شرائح واحدة على كل قطعة من الرق.رش السمك مع عصير الليمون، وترتيب الخضار والأعشاب المتبقية على القمة.
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  4. 4
    أضعاف شهادة جامعية على المكونات، مما يجعل التداخل ضيق طيات لختم تماما الحزمة.
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  5. 5
    مكان الحزم على ورقة الخبز ساخنة وتخبز لمدة 18 دقيقة .
    في نهاية هذه الفترة ورقة يجب أن يظهر منتفخ.
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
  6. 6 حزم نقل
    لفرد لوحات.
    توقيت هو جوهر المسألة، حتى تكون على الفور.
    كان هذا خطوة مفيدة؟نعم |لا يوجد |أنا بحاجة إلى مساعدة
    إعلان

نصائح، والخدع والتحذيرات:

  • يمكنك إنشاء أي تقريبا وصفة السمك ويطهىانها أون papillote.سوف واحدة الاختلاف مثيرة للاهتمام أن يكون لطهي سمك الهامور أو أو مخطط باس مع الطماطم، والكوسا، والريحان.واحد من شأنه أن يكون نسخة أخرى لطهي الطعام مع الفلفل والكبر والشبت والشمر.لا يزال مستعدا كوك آخر له سمك النهاش الأحمر أون papillote مع عصيدة من دقيق الذرة.
  • هذه الوصفة سوف طعم لذيذ أيضا مع استخدام الزبدة، والنبيذ الأبيض، الطرخون، والبقدونس الإفرنجي.
  • إذا كنت تشعر المغامرة، إنشاء نسخة ar papillote من سيوبينو قبل بما في ذلك الجمبري، وقطعة من لحم القبقب في علبة مع بعض الطماطم المجففة بالشمس.
  • لا تفريط الأسماك، وخدمتها على الفور. نصف متعة الطبخ في الحقيبة تشهد الإثارة في وجوه الضيوف الخاص بك عندما فتح papillote ويتم استقبال مع رائحة محتوياته.
  • استخدام هذه الطريقة فقط إذا كان لديك جيدة حقا، والأسماك الطازجة. بينما من جهة، والطبخ أون papillote يسمح أنقى النكهات من المكونات الخاصة بك على السطح، من ناحية أخرى فإنه يسمح عمليا أي اخفاء للجودة المواد الخاصة بك.
  • إذا كان لديك مشاكل مع أي من هذه الخطوات، طرح سؤال لمزيد من المساعدة، أو إضافة في قسم التعليقات أدناه.