25Jul
Tourtiere je tradiční koláč maso, které je oblíbené během prázdnin a nejlépe vychutnáte jako zimní jídlo.Pocházející z Quebec, to může být provedeno s různými základních herních a masa, a je ideální jídlo pro velké shromáždění.Vyzkoušejte chutné recept níže a znovu prožít všechny vzpomínky z dětství, nebo jen zjistit, co jste přicházeli s creme de la creme z masové paštiky.
- 1 k obsluze
- 1.1 Složení
- 1,2 Příprava a vaření
- 1.1 Složení
- 2 Variace a Přílohy
- 2,1 různých druhů Tourtière
- 2,1 různých druhů Tourtière
- 3 Další Classic Tourtière
- 3,1 složkách
- 3,2 Directions
- 3,1 složkách
- 4 Tipy, triky & amp;Varování
- 5 otázek a odpovědí
- 5,1 Má tourtiere je třeba pokrýt při vaření?
- 5,2 Jak daleko v předstihu může náplní tourtiere být v chladu před pečením?
- 5,3 Přidejte vodu poté, co koláč se obrátil hnědé?co?jak?
- 5,4 Proč je tourtieres unikat tekutý tuk?
- 5,1 Má tourtiere je třeba pokrýt při vaření?
- 6 Komentáře
instrukce
Složení
- 2 libry nalibové vepřové maso mleté nebo směs hovězího, vepřového a telecího zemí dohromady.
- 1 střední cibule, najemno nebo nahrubo nasekané dle volby.
- 1 lžíce mletého česneku.
- 1 středně velký brambor, nakrájené na kostičky.
- sůl a pepř, podle chuti.
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku nebo muškátového oříšku.
- 6-8 palce nevařené řapíkatým celerem, jemně nasekané.
- 1/2 šálku vody.
- 1 hluboké misky koláč shell s víkem( kůry).
- 1 vaječný žloutek.
- 1 lžička plnotučné mléko.
- Dále budete potřebovat koláč talíř pro pečení v.
Příprava a vaření
- 1Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia.Reklama
- 2Na mírném ohni, podusíme mleté maso na pánvi po dobu 5 minut, dokud opečené .Přidejte cibuli, koření a nakrájenou celer.Reklama
- 3kryt a vaříme směs po dobu 10 minut.
- 4Přidejte kostičky brambor a vody .lehce promíchejte a kryt a vaříme, dokud všechna zelenina nezměkne.
- 5Přeneste směs do svého koláč shell .Přidejte kůru a utěsněte okraje s otisky, dvěma prsty nebo hroty vidličky.
- 6Kartáč horní část koláče s rozšlehaným žloutkem a lžičky mléka( nebo ze směsi mléka a rozpuštěným máslem) .Obě metody bude vyrábět zlatý povrch na koláč vrcholu.
- 7Cut otvory do středu.
- 8Pečeme při 350 stupních Celsia za 45-50 minut, nebo dokud kůře je dozlatova.
- 9Pokud budeme podávat příloh, připravit ty, zatímco koláč je pečení.
- 10sloužit koláč dokud je ještě teplý.
variace a příloh
- 1můžete nahradit nakrájené brambory na 1 šálek strouhanky .Toto přidá hladší texturu náplně.Reklama
- 2příloh .Boční jídla jsou na vaší chuti a fantazie, ale tam jsou některé tradiční oblíbené domnívat se, že opravdu pochválit tento recept.Podívejte se na některé z našich návrhů níže:
- Pokud používáte strouhanku do koláče místo brambor, přípravu bramborová kaše a podávejte s hnědou omáčkou.
- Připravte listnatém salátem přelité zeleninou, jako jsou rajčata, papriky a strouhaným nebo baby karotkou.
- Dušená nebo vařená zelenina mohou být podávány jako: kukuřice jader, kukuřice, krájené nebo baby karotka nebo restované houby s cibulí.
- Pokud používáte strouhanku do koláče místo brambor, přípravu bramborová kaše a podávejte s hnědou omáčkou.
různých druhů Tourtière
- 1Montreal Tourtière .Francouzsko-kanadská maso koláč z Montrealu se skládá pouze z jemně mletého vepřového masa.Aby tento druh Tourtière, musí být přidán poté, co koláč se obrátil hnědé vody.Avšak to, co dělá tento francouzskokanadský maso koláč jedinečné je přítomnost hřebíčkem a skořicí.
- 2Eastern Quebec a Saguenay-Lac-Saint-Jean Tourtière .Francouzsko-kanadská masové koláče v těchto oblastech jsou spíše na bytí pomalu vařené a jsou hluboce jídlo.Tourtière v těchto oblastech jsou kombinací různých druhů masa, stejně jako brambory, které jsou řezané na malé kostičky.
V pobřežních oblastech, tam jsou někteří lidé, kteří využívají ryby jako výplň, jako je losos.Ve vnitrozemí na druhé straně, lidé, obvykle využívají vepřové maso, hovězí maso, králík, stejně jako hru.Nicméně, mnozí stále přednost klasickému Tourtière.
další klasický Tourtière
složkách
- 12 1/2 lbs .zem vepřovéReklama
- 21 šálek nadrobno nakrájenou cibuli
- 31 1/2 šálky studené vody
- 41/2 šálku celeru, jemně nasekané
- 52 bobkové listy
- 61 lžička .mletý černý pepř
- 71 lžička .vysuší pikantní
- 81/2 lžičky .muškátový oříšek
- 91/2 lžičky .vysuší rozmarýn
- 101/2 lžičky .skořice
- 111/2 šálku staromódní ovesné vločky( 1/2 hrnku)
- 12Salt
- 13Egg( poražen, bude použit pro glazury)
- 142 koláč kůry
Směry
- 1Ve velké pánvi, vložíme do studené vody a mleté vepřové maso, a pak tepla, dokud nedosáhne bodu varu ,End-výsledku: slabě soupy.
- 2Přidejte celer, cibuli, bobkový list, pepř, muškátový oříšek, rozmarýn, slaná a skořice .Cook to, když se na ně nevztahuje.Při vaření, je nutné použít středně nízkou teplotu.Mělo by se vaří po dobu asi 11 hodin.Míchejte jej často a přidejte vodu pokaždé, když vyschne.
- 3sezóna je solí a poté chuti.
- 4dát do ovesných vloček za stálého míchání, po dobu asi dvou minut .
- 5bobkový list musí být odstraněny ze směsi a pak to musí být chlazeny .Lze jej umístit uvnitř chladničky, nebo jen umístěte nádobu ve sněhu.
- 6Jakmile směs je vlažné, které jsou rozloženy do dvou 9-ti palcové koláč krusty.
- 7Pomocí rozšlehaným vejcem, vnější okraj koláče musí být kartáčovaný, a potom nastavte vrchní kůrkou .Po utěsnění, ujistěte se, že tak učiníte jemně.Chcete-li, zdobení koláč by mohlo být provedeno.
- 8v předehřáté troubě, konkrétně kolem 475 stupňů Fahrenheita, péct koláče po dobu asi 15 minut .snížit teplo na zhruba 375 stupňů Celsia a potom pokračovat pečení pro další 25 minut nebo dokud je vařená.Reklama
tipy, triky & amp;Varování
- masové směsi mohou být připraveny a vařené v předstihu, pak se ochladí, na které se vztahuje v chlazeném prostoru v nádobě z plastické hmoty nebo skla.
- Dokonce si můžete připravit a uvařit celý koláč a chladem pro až dva dny před ohřívání a servírování nebo zmrazit koláč po dobu až jednoho měsíce před rozmrazování a ohřívání.
- Chcete-li získat autentickou chuť Tourtiere, to je nejlepší použít nejméně dvě pozemní masa na směs.Přidání telecí opravdu dává koláče gurmánskou chuť.
- můžete použít tekutý masového vývaru místo vody dát koláče ještě silnější masitý chuť.
otázek a odpovědí
Má tourtiere je třeba pokrýt při vaření?
Je třeba pokrýt to trochu, aby bylo možné centralizovat teplo, ale to by bylo nejlepší, kdyby to není zcela pokryta.Můžete použít hliníkovou fólii místo a otevřít trochu na rohu, takže to není úplně vakuově zabaleny, protože ohřívá.To pomůže vařit ve více vyváženým způsobem a zároveň, vaří se poněkud rychleji.
Jak daleko v předstihu může náplní tourtiere být v chladu před pečením?
Náplň pro tourtiere může být v chladu až jeden den před jejich pečením.To se nejlépe provádí, pokud máte v úmyslu učinit náplň dopředu.To bude udržovat svěžest vaší náplní.
Přidejte vodu poté, co koláč se obrátil hnědé?co?jak?
To je do značné míry to.Jak si "přidat vodu do koláč"?Nikdy neslyšel.
VisiHow QnA.Tato sekce není napsáno dosud.Chcete se zapojit?Kliknutím na tlačítko Upravit psát tuto odpověď.
Proč je tourtieres unikat tekutý tuk?
Proč bylo tolik tuku unikající z mých tourtières, i když jsem přidal drcený žluté brambory absorbovat tuk?Nebylo mnoho tuku v mase.Bylo to stejné Trendeflake pečivo recept, který jsem vždy použita. Bylo tam tolik tuku vytéká do mého trouby a téměř dost zapálit oheň.
VisiHow QnA.Tato sekce není napsáno dosud.Chcete se zapojit?Kliknutím na tlačítko Upravit psát tuto odpověď.
- Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.