25Jul
Většina mleté hovězí pokrmy mají pověst pro bytí sloužil, když kuchař chce ušetřit trochu peněz,V případě Salisbury steak, toto tvrzení však platit.Nicméně, to není jediný důvod, proč se miska se stala tak populární a lidé si vytvořili nespočet verzí toho.
Salisbury steak je pokrm z mletého hovězího masa, cibule a dalších přísad.To je tvarován tak, aby se podobal steak a připravený s hnědou omáčkou či různé omáčky;Podává se zeleninou, bramborová kaše, nebo nudle.Mnozí vnímají, že je totožný s hamburger steak, ale tam je velký rozdíl mezi těmito dvěma.
Hamburgery získaly pověst ne zcela zdravé - pravděpodobně částečně kvůli kritice proti řetězcích rychlého občerstvení a tučných jídel.Paradoxní je, že Salisbury placička byla vynalezena jako součást nízkým obsahem sacharidů stravy pro hubnutí Dr. James Henry Salisbury v časném 1900s a.
známá během své doby jako zdravou výživou matky, mohl by velmi dobře dali dohromady první zdravá výživa recept.Salisbury měly různé potraviny terapie teorie z jeho zkušeností během občanské války.Jedním z nich byl víra, že požití zeleniny způsobil nádory, srdeční onemocnění, tuberkulóza, psychózu, a produkoval jedy v trávicím systému.Během první světové války, Salisburyova vynález se stala známá jako Salisbury částečně proto, že lidé chtěli změnit název cokoli, která byla nějakým způsobem souvisí do Německa.
Za komerčně balené karbanátky ve Spojených státech, které mají být nazýván Salisbury steak, musí být splněny určité podmínky.Patří mezi ně strop ve výši 30 procent nastaveného na obsahu tuku v jejich maso.Salisbury steak musí být 65 procent masa, a to by mělo obsahovat maximálně 12 procent plniv, jako je například strouhankou, ovesných vloček nebo mouky.Zbytek může být vyroben z pojiv a zeleniny.
- 1 Příprava Salisbury Steak
- 2 Salisbury Steak
- 2,1 Složení
- 2,2 Postup
- 2,1 Složení
- 3 bramborová kaše
- 3,1 Složení
- 3,2 Postup
- 3,1 Složení
- 4 Zapečené brambory
- 4.1 Složení
- 4,2 Postup
- 4.1 Složení
- 5 Populární Variace:
- 5.1 Složení:
- 5,2 postup:
- 5.1 Složení:
- 6 návrhy porce:
- 7 Poznámky
- 8 Komentáře
Příprava Salisbury steak
tradičně připravila s měkkými kousky hovězího masa, jako je hovězí svíčkové nebo boků steak, Salisbury steak je méně nákladný, kdy jsou připraveny s libového mletého hovězího masa, ale to je stejně chutné.Vyberte si mleté maso se pohybuje kolem 10 procent obsahu tuku pro firmy a zdravější Salisbury steak s lepším texturou.
Salisbury steak je perfektní jídlo pro chladné večery na podzim nebo v zimě.To je nejlépe se zelenou zeleninou a bramborovou kaší nebo těstovin a brokolice, nebo pečené brambory a dušenou zelené fazolky.S tímto misky můžete snadno přijít s plným jídla a stále udržovat s potravinami vyúčtování nízká.To je rozpočet vaření v celé své kráse.
Salisbury Steak
Ingredience
- 11 plechovka cibulačkaReklama
- 21 1/2 libry( 1/2 kilogramu) mleté hovězí masoReklama
- 31/2 šálku strouhanky
- 41 vejce
- 51/4 lžičky soli
- 61/8 lžičky pepře
- 71 lžíce mouky
- 81/4 šálku kečupu
- 91/4 šálku vody
- 101 lžíce Worcestershire omáčky
- 111/2 lžičky hořčice Dry
Postup
- 1smíchejte mleté hovězí maso s 1/3 šálku cibule polévka
- 2Vmíchejte strouhanku, vejce, sůl a pepř .
- 3tvarovat placičky a hnědé vymaštěné pánvi po dobu 4 minuty z každé strany .
- 4Vyjměte a dát do vymaštěné zapékací misky .
- 5Další smíchejte mouku, a zbývající cibulačka do hladka .
- 6Mix kečup, vodu, Worcestershire omáčku a suché hořčice .
- 7Zalijeme placičky, a vaříme v troubě při 325 po dobu 30 minut .
bramborová kaše
Ingredience
- 11/2 kilogramu červenohnědé bramboryReklama
- 21/4 šálku másla
- 3sůl a pepř podle sezóny
- 41/4 šálku půl na půl
Postup
- 1Wash a drhnout brambory odstranit všechny nečistoty.
- 2Vložit do středně velké hrnce, naplnit vodou a přiveďte k varu doměkka.
- 3mozků a dát zpět brambory v hrnci, umístěte do mírném ohni.
- 4Mash brambory a přidáme máslo a půl na půl dohladka nebo hrubě hladký, v závislosti na textuře se vám líbí.
- 5Ochutíme solí a pepřem.
Zapečené brambory
Ingredience
- 11/4 kilo brambůrky
- 21 lžička tymiánu
- 3olivový olej
- 4sůl a pepř podle chuti
Postup
- 1Wash a drhnout brambory, zcela odstranit všechny nečistoty.
- 2Vypouštěcí papírovými ručníky nebo čistým hadříkem.
- 3V míse dát do brambory, tymián a pokapeme olivovým olejem .Mix, dokud všechny brambory a potažené byliny a oleje.
- 4Položte na plech a dochutíme solí a pepřem.
- 5Pečeme v troubě při teplotě 400 stupňů Celsia( 204 stupňů Celsia) doměkka a zlatohnědou .Občas obrátit, aby rovnoměrně vařit.To může trvat po dobu asi 45 minut až 1 hodinu.
populární variace:
Salisbury steak se stala tak populární, že existuje nespočet verzí ní po celém světě.Dokonce i Japonci, využívající Panko strouhanku, vytvořili jejich vlastní přizpůsobený tento pokrm pro své svačinu nebo Bento boxů.Sofistikovanější vzít na této staré oblíbené je použít trochu červeného vína, aby deglaze pánev, na kterých byly zhnědlou na karbanátky a osmahneme šálek cibule nebo více vytvořit omáčkou vonící Francouzská cibulačka.Zde je populární variace, která používá houby, aby jí výtah.
Ingredience:
- 1 libra libového mletého hovězího masa
- 1 velké vejce, lehce poražen
- 1/3 až 1/2 šálku nadrobno nakrájené cibule
- 1/3 šálku jemně rozdrcených saltine sušenky
- 1/3 lžičky mletého čerstvé šalvěje
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 3 lžíce nesolené
- 10 uncí nakrájené houby smíšené
- 1 lžička Worcestershire omáčky
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky, nahrubo nasekané
- máslové vaječné nudle, pro servírování( volitelně)
Postup:
- 1Mix hovězí maso, vejce, cibuli, sušenka drobky, šalvěj, 1/2 lžičky soli a trochu mletý pepř ve velké míse,špachtlí nebo vaše ruce .
- 2Rozdělte smíšený maso na čtyři stejné díly a tvarovat do oválných placiček, méně než palec tlustý .
- 3Ve velké pánvi, teplo 1 lžíce másla na mírném ohni .Brown se placičky asi 4 minuty na každé straně.Odstraňte placičky a přenos do míse.
- 4V pánvi, přidejte další lžíci másla a osmahneme houby po dobu asi 2 minut, nebo dokud lehce karamelizovaným .push houby na stranu pánve.
- 5Ve stejné pánvi vmíchejte Worcestershire omáčkou a přidejte sůl a pepř .Seškrábněte hnědé kousky, posypeme v mouce a přidejte 2 1/2 šálky vody.Drop zbytek másla, a míchejte, aby důkladně kombinovat.Míchá se při doutnající, dokud omáčka začne houstnout( 2 až 3 minuty).
- 6Návrat placičky na pánvi to, že všechna šťáva z nich je poškrábaný do pánve .Nadále dusíme 2 až 3 minuty více, nebo dokud karbanátky jsou propečené.
- 7Podáváme s nudlemi namísto obvyklých bramborovou kaší v případě potřeby.Reklama
návrhy porce:
- Dvě z nejpopulárnějších stranách podávané s Salisbury steak se šťouchanými bramborami a hráškem.Obě se staly klasické doprovody k tomuto dobře miloval jídlo.
- Můžete zkusit podávat placičky s dušenou zelené fazolky, kukuřice jader a hnědé omáčce.
- Tento pokrm také chutná naprosto báječné s rýží a dušenou brokolicí, edamame, a shitaki houbami způsob, jakým Japonci chtěli sloužit.
- Můžete také sloužit placičky s česnekem sýrem toastem a zeleným salátem.
Poznámky
- Je lepší používat Panko strouhanky.Jsou mnohem lehčí než ostatní strouhankou a vytvoří křupavější povlak, když smažené.Není-li k dispozici, stále můžete používat jakékoli jiné značek / typů.
- -li napůl není k dispozici, stačí použít plnotučné mléko.
- Fotografie výše jsou jen ukázkové značky složek.To neznamená, že stejné značky jsou potřebné při přípravě tento recept.Vždy se můžete něco změnit podle svých preferencí.
Užijte si to!
- Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.