Cook Perfektní Hard- Boiled Egg Tradiční varu vs Bez varu rovnoměrně vařit žloutku a vaječných bílků Dokonale

Ahoj všichni, vítejte na VisiHow.Jmenuji se Jessica a dnes budu ukázat vám, jak tvrdě uvařit vejce.

1. 1
   První věc, kterou budeme muset udělat, je vyplnit náš hrnec plný vodou .

   Reklama

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
2. 2
   Jakmile hrnec je plná, v požadovaném množství vajec .

   Ujistěte se, že vejce jsou plně pokryta vodou.

   Reklama

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
3. 3
   Dejte hrnec na sporáku, pak zase kamna na maximální tepelnou .

   Budeme nechat je vařit asi 12 minut.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
instagram viewer
4. 4
   Po uplynutí této doby se, budeme nalít veškerou vodu z hrnce do dřezu .

   Chceme vypustit vejce veškeré teplé vody, takže nemají pokračovat ve vaření.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
5. 5
   Další, budeme naplňte konvici drží vejce se studenou vodou, aby se ochladil vnitřek .

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
6. 6
   Pak budeme dát hrnec dolů na bezpečnou podložku, takže vejce vychladnout po dobu asi 5 minut .

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
7. 7
   Po pěti minutách se nahoru, budeme schopni přijmout naše vejce ven a užít dokonale vajíčko natvrdo .

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
8. 8
   Děkujeme vám za sledování VisiHow, pokud máte nějaké dotazy či připomínky, prosím, nechte je v poznámkách níže.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc

vařené vejce je vařené vejce.Jsou všechny stejné, ne?Alespoň to je pravděpodobně to, co si myslíte, pokud jste nikdy dokonalé vajíčko natvrdo.

Těžce vařené vejce by měla:

• nemají černé na žloutku.
• snadno oddělit od skořápky.
• mít jasně žlutý žloutek.
• tu správnou strukturu jak v bílé a žloutku.
• ochutnat vynikající!

Je to super jednoduché udělat taky.Níže jsou uvedeny instrukce pro výrobu dokonalé vajíčko natvrdo, a ještě níže je věda za proč to funguje.

Kroky pro vytvoření dokonalé vajíčko natvrdo

1. 1
   Nejlepší vajec do pevného varu, jsou ty, které jsou chlazené v chladničce po dobu několika dní.

   Reklama

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
2. 2
   Vložte vejce do prázdné( malý) hrnce.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
3. 3
   naplňte konvici studenou vodou, dokud vejce je zcela pokryto vodou.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
4. 4
   přidejte lžičku jedlé sody.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
5. 5
   Umístěte hrnec na sporáku a přivést vodu do varu tvrdé .

   To znamená, že zase teplo na vysoké a přivést vodu k rychlému varu.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
6. 6
   Když voda začne bublat, vypněte zdroj tepla.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
7. 7
   přiklopíme pokličkou a vyjměte ho z kamen.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
8. 8
   Nechte uzavřený hrnec stát asi 10 minut - nebo pár minut déle, pokud používáte velké vejce.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
9. 9
   odhalit hrnec, a to buď nechat stát nebo umístit vejce pod proudem studené vody po dobu několika minut.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
10. 10
    Crack otevřít si perfektní natvrdo uvařená vejce a užívejte si!

    Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc

Proč se to stalo

Možná jste si všimli, že nejste ve skutečnosti vroucí pevný-vařené vejce.Je to z důvodu mythconception - takzvaný "natvrdo" Vajíčka jsou vlastně hard-vařené, vařený.Vaječný bílek a žloutek nevaří stejným tempem, a míchání molekuly vajíčku je s vroucí vodou vede pouze k gumových vaječných bílků a ne-úplně-vařených žloutků.Tento způsob pečení umožňuje důkladnější vaření vajíčka.

za triků v tomto jednoduchém receptu Některé další důvody jsou:

1. 1
   vaječného žloutku není ztmavit, protože to není převařené .

   černá / zelená zbarvení, které jste mohli vidět na vašich natvrdo uvařená vejce je reakce mezi sírou v vaječného bílku a železa ve vaječném žloutku, který se stane, když jsou vejce převařené nebo vystaven vysokým teplotám.Vzhledem k tomu, že nejste vařící vejce přímo, jen nechat ho vařit v horké vodě, vaše vaječný žloutek vyjde světlé a žluté.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
2. 2
   Vaječné slupky snadno, protože jedlá soda a rychlého ochlazení .

   prudké ochlazení vyvolává vejce srazit kousek, oddělující jej od své ulity.Pečení soda také pomáhá oddělit vaječný bílek z nádrže.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
3. 3
   věk vejce záležitostí, ale ne tak, jak si myslíte .

   Vejce, která jsou velmi svěží těžko loupat.Je doporučeno před chladem vajec asi týden před jejich použitím.

   Byl tento krok užitečné?Ano |Ne |Potřebuji pomoc
   Reklama

Další informace

• Nesnažte se podvádět tím mikrovlnné troubě vejce.V mikrovlnné troubě vejce stále ve skořápce bude pravděpodobně donutit explodovat.Zní to úžasné jen.
• Pokud žiješ ve vysoké nadmořské výšce, můžete být smůlu.Je těžké tvrdé uvařit vejce výše 10.000 stop.Vzhledem k vysokému tlaku, voda nebude vřít při dostatečné teplotě pro vaření vejce důkladně.
• Pro oloupat vajíčko natvrdo, prasknout ji na pult a pak jej válí ve svých rukou.Měli byste být schopni odlepení popraskané skořápky jednodušší než se snažit, aby to velké kusy.Peel vejce pod studenou vodou, aby pomohli zmírnit shell off.

Resources

Obrázky:

• H. Alexander Talbot - vařená vejce
• Bev Sykes - vejce
• Paul Goyette - NICOISE složky
• Ramesh NG -vejce: crossection

informace:

• The Kitchen - Jak vařit vejce pokaždé perfektně
• Slate - Neděláte to špatně: vařených vajec
• Matka příroda síť - použijte jedlou sodupro snadné-to-kůry natvrdo uvařená vejce
• máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.