26Jul
kuřecí cordon Bleu je pokrm, který skutečně žije až do své jméno, protože je tak lahodné a slavnostní, že není pochyb o tom, že je skutečněmodrá stuha oběť.Cordon Bleu byl původně švýcarský pokrm vyrobený z zploštělé masa plněné sýrem.Tradičně, maso použito pro tento pokrm byl telecí maso, hovězí maso, nebo vepřové maso.To bylo jen v pozdních 1940s, že kuřecí maso dělal vzhled jako přísada pro tuto náplň ještě choulostivé požitkářský potěšení.
Nejpopulárnější postup použitý při vytváření tento pokrm má motýla na vykostěné, bez kůže kuřecí prsa, opatrně jej narovnejte s paličkou, a srovnejte ji s šunkou nebo prosciutto a pás sýra.Kuřecí řízek je pak vrácena do těsného roláda, zajištěný párátka, obalované v trojobalu, smažené a nakrájené na hezké větrníky.
Jak se dalo očekávat, mnoho kuchařů si vytvořili své vlastní verze tohoto receptu.Nicméně, všechny tyto verze bude obsahovat stejné základní složky s některými inovacemi.V některých kuchyních se roláda je zabalen do šunky nebo slaniny, zatímco v jiných, rolády jsou pečené spíše než smažené.Někteří kuchaři chtěl vytvořit jíškou nebo holandskou omáčkou sloužit s plátky roláda, a jiní se rozhodne pro hladší vnější přeskočením strouhanku.
Ty budou pravděpodobně chtít mít tento efektní vypadající položky menu jako pravidelný v seznamu potravin pro stran a zvláštních příležitostech, protože je to jeden z těch receptů, které si můžete připravit den před párty,Můžete si vytvořit vlastní verzi kuřecí Cordon Bleu, a určitě to bude bestseller mezi svými hosty.
- 1 Kuřecí Cordon Bleu s Prosciutto
- 1,1 Ingredience:
- 1,2 Postup:
- 1,1 Ingredience:
- 2 Zdravé Kuřecí Cordon Bleu s Lean Bacon a čedar
- 2,1 Ingredience:
- 2,2 Postup:
- 2,1 Ingredience:
- 3 ChickenCordon Bleu ve slanině
- 3,1 Složení
- 3,2 Postup
- 3,1 Složení
- 4 tipů a Varování
- 5 Komentáře
Kuřecí Cordon Bleu s Prosciutto
Zde je verze kuřecí Cordon Bleu s parmskou šunkou a sýrem Gruyere.Tento pečený verze je jednoduše krásné podávané na lůžku z chřestu a porce brusinek na boku.
Složení:
- 4 kuřecí prsa, bez kůže a vykostěné
- 4 tenké plátky prosciutto di Parma
- 1/2 libra Gruyere, strouhaný
- 1/4cup all-Purpose mouka
- Košer sůl a špetku čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 šálek Panko strouhanka
- listy 4 snítky čerstvého tymiánu
- 1 stroužek česneku, oloupané ajemně mleté
- 2 vejce
- Extra panenský olivový olej
Postup:
- 1Umístěte kuřecí prsa mezi dvěma kusy plastové fólie .Jemně zploštit kuřecí prsa do asi 1/4 palce tlustý.Snažte se dosáhnout stejnoměrnou tloušťku v průběhu celého.Reklama
- 2Odstraňte vrchní plast a ležel na dost prosciutto na pokrytí nákladů na kuřecí prsa v rámci 1/2 palce z jeho okrajů .Posypeme vnitřek šunky se strouhaným Gruyere.Reklama
- 3Použití plastový obal ve spodní části zploštělý kuřecích prsou, válet maso pevně a zastrčit do otevřených konců roláda .Tento postup opakujte se zbytkem kuřecích prsou.
- 4šlehač dohromady mouku, sůl a pepř;zrušil v hlubokém talíři .( A koláč deska bude stačit.) Smíchejte strouhanku s tymiánem, solí, česnekem a pepřem;v jiném hluboké misce.Porazit 2 vejce lehce a dochutíme solí a pepřem.
- 5Odstraňte plastový obal a lehce prach rohlíky s moukou .Ponořte se valí do vajíčka a pak jemně srst rolích strouhankou.
- 6Uspořádání válců nejméně 2 palce od sebe na talíři .Obal a chladem za hodinu nebo tak.To umožní, aby se strouhanka držet lépe válců.
- 7smažit rohlíky dozlatova;vysajte přebytečný olej pomocí papírové ručníky.
- 8Použití velmi ostrý nůž, nakrájíme rohlíky do větrníky a podáváme se zeleninou.
zdravých drůbežích Cordon Bleu s Lean slaninou a sýrem čedar
Zde je mírné degustace, ale neméně lahodná verze kuřecí Cordon Bleu.To je také lehčí verze obvyklé misky, protože se používají sníží sýr tuku a libového slanina.Místo pravidelného nebo libové slaniny, krůtí slanina dělá velmi apt náhradu.
Ingredience:
- vaření sprej
- 4 kusy vykostěné a bez kůže kuřecí prsa
- sůl a pepř
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce.voda
- ½ šálku mouky
- 1/2 šálku strouhanky
- 4 lžíce.petržel
- Nízkotučný sýr čedar, snížit na ½ palce silné tyčinky
- 5-6 kusů na tenké plátky libového deli šunky nebo slaniny
Postup:
- 1Předehřejte troubu na 450 stupňů a sprej velkou nepřilnavý plech s zkrácení.Reklama
- 2omyjte a osušte kuřecí prsa .Libra kuřecí prsa jemně aby jim vyrovnat do tenkých plechů.Pak sezóna zploštělá kuře se solí a pepřem.
- 3položit každý list na rovnou pracovní plochu a umístit plátek šunky na vrcholu .Položte sýr na jednom konci, asi palec od okraje, and roll pevně.
- 4Set každé role s jeho švu stranou dolů .Chladem se valí po dobu 30 minut nebo alespoň zatímco vy se připravují zbytek toho, co je potřeba k dokončení vaření pokrm.
- 5metla vejce s vodou, aby se umýt vejce nebo směs vejce vody.Blend petrželku a strouhanku.Pak přidáme sůl a pepř podle chuti.Zrušil všechno.
- 6Potřete kuřecí závitky s moukou .namočte je do praní vajíček, a pak srst s strouhankou - petržel směs.
- 7péct rohlíky za 25-30 minut .nakrájíme rohlíky když oni se ochladí a podáváme s zeleným salátem a vývar.
kuřecí Cordon Bleu ve slanině
Tento nádherný verze kuřecí Cordon Bleu obtéká roláda ve slanině.To je určitě nejbohatší ze tří verzí, a možná ten, který se nejlépe hodí pro slavnostní slavnostní večeře.
Složení
- 3 velké kuřecí prsa, vykostěná a stahováni z kůže
- 3-4 plátky vařené šunky
- 3 plátky ementál
- 1 vejce
- 2 kuřecí vývar kostky
- ½ šálku kořeněné mouku se solí a pepřem podle chuti
- ¼ lžičky oregano
- sůl a pepř
- 1 lžička.Dijonské hořčice
- 6 plátků slaniny, též
Postup
- 1Předehřejte troubu na 325 stupňů .Spray pekáč s zkrácení.Reklama
- 2Crush kuřecí vývar kostky a kombinovat s oregano, sůl, pepř, dijonskou hořčicí a vejcem .dejte stranou.
- 3motýl vykostěná, bez kůže kuřecí prsa .Opatrně vyrovnat s kuchyňským paličkou nebo válečkem.Potřeme solí, pepřem, hořčicí a směsi.
- 4Lay 1 plátek ementálu v horní části kuřete .( v případě potřeby použijte více než 1 plátek pokrýt celou kuře.) Ujistěte se, valit kuře pevně.
- 5Ponořte se valí v mouce a pak se směs vaječného .Tap off přebytek a zabalit každý válec pevně se slaninou.
- 6zabalit každou roli v alobalu s straně švu fólie nahoru.Seal hrana lehce tak, že fólie bude obal snadno otevřít.
- 7Place staniolu rolích v obdélníkového pekáče .Pečeme při 325 stupních po dobu 1 hodiny, poté otevřít vrcholy fóliového zábalu.
- 8Předehřejte troubu na 400 stupňů a vařte rohlíky s jejich fólií kryty otevřené po dobu 5 minut, nebo dokud slanina je hnědá.
- 9Podáváme s dušenou či pečenými brokolice nebo růžičkové kapusty.Reklama
tipy, triky a varovací
- V strouhanka držet lépe válců, pokud jsou válce v lednici po dobu jedné hodinynebo více, před tím, než jsou vařené.
- lze péct rohlíky v receptu číslo 2, výše, po dobu 20 minut, pak se ochladí a zcela zmrazit.Budou držet po dobu 3 dnů, nebo i déle.Rozmrazit a pečte 10 minut před podáváním.
- Můžete nahradit prakticky jakýkoli druh sýra kterému dáváte přednost pro daný typ použitého v těchto receptů.než se začnou využívat a vaření je také můžete třít kuřecí prsa s ostatními koření a bylin.
- Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.
