27Jul
Pinakbet je nativní stravaz filipínských lidí a vzniklo ze severních provincií ilocos.Zeptáte-li filipínský co Ilocos je vše kolem, budou obvykle vám odpoví s "BAGNET", "Empanada" a někdy tak slavný "PINAKBET".
Co je Pinakbet?Jedná se o vepřové maso a nativní dušené zeleniny, která má také krevetový pasty( Bagoong) v něm.Tento recept je dalším důkazem vynalézavosti lidí filipínských, pokud jde o vaření.
Existuje mnoho verzí o tom, jak vařit tento zeleninový guláš a to se liší podle regionu, ale věc, o tento pokrm je, že Filipínci použít jakékoliv látky jsou k dispozici, nebo na dosah ruky.Přesto existují Mainstay znaky, které tvoří tento pokrm jako je ampalaya( hořká tykev), malunggay lusky( moringa lusky) a okra, které tvoří tento velmi zajímavý a exotické jídlo.
Jak tedy Pinakbet chuť?Jedná se vlastně o směs různých chutí spolu s kořením.Zelenina použité pro tento pokrm má určité odlišnosti chutě, které budou meld spolu produkovat vynikající výsledek.Zjednodušeně řečeno, Pinakbet vkus je slaná( z důvodu garnátů pasty), sladká( přírodní sladkost zeleniny použit) a případně možnost pikantností, když dáte chilli na to.
tip, pokud chcete vařit autentické Pinakbet pokrm je maso budete muset použít by měla být "bagnet" z ilocos.V případě, že solené vepřové maso není k dispozici, můžete použít "Lechon kawali" místo.Nicméně, pokud bůček je vše, co je k dispozici, ujistěte se, že jste smažit vepřové, dokud je hnědá před přidáme zeleninu.Vážně, ovar bude dělat žádnou spravedlnost k tomuto pokrmu.
- 1 Ingredience
- 2 Postup
- 3 Bagnet
- 3,1 Složení
- 3,2 Postup
- 3,1 Složení
- 4
- 5 Komentáře
Složení
- 12 až 3 polévkové lžíce oleje na vařeníReklama
- 21/2 kilogramu buď bagnet, Lechon kawali nebo zhnědlou vepřové břicho, nakrájené na proužkyReklama
- 35 stroužků česneku, oloupané a mleté
- 41 střední bílá cibule, nakrájené na tenké
- 52 střední rajčata, nakrájené na tenké
- 6palcem velkých kousek zázvoru, nasekáme najemno
- 72 lžíce plná Bagoong nebo krevet pasta
- 8Paříži nebo rybí omáčka podle chuti
- 9Čerstvá popraskané černého pepře
- 10špetku krystalového cukru na trochu sladkosti
- 116 až 7 kusů okra řez do poloviny
- 121 středně velký Ampalaya( hořká tykev) nakrájíme na 8 kusů
- 131 šálek dlouhé fazole nebo sitaw, plátek do velikosti sousta
- 142 středně velké lilky nakrájíme na 6 kusů
- 152 šálky nakrájený squash nebo Kalabasa
- 161 šálek vody
Postup
- 1Zahřejte pánev.Reklama
- 2osmahneme česnek, dokud není dozlatova.
- 3Přidejte cibuli a míchejte, dokud jsou průsvitná cibule.
- 4Nyní přidejte zázvor a rajčata a míchejte, počkejte, dokud maso rajče mají oddělené s jeho kůží.
- 5v neposlední řadě zalijeme Bagoong známý též jako garnátů pasty, přidejte Paříži nebo rybí omáčku podle chuti a nezapomeňte na drcený černý papriky .vyhodit dokola, dokud jsou vytápěny pomocí.
- 6Nyní je čas pro zeleninu .Poznámka: Ne všechny najednou.Zvolit, které zeleniny bude trvat déle vařit.V tomto receptu, který by byl squash, nechte vařit asi 5 minut.
- 7Přidejte dlouhé fazole, pak ibišek a ampalaya( hořká tykev) .Každý bude trvat nejméně 3 minuty před můžete přidat další zeleninu v řadě.
- 8Přidejte vodu a nechat to všechno vaříme asi 3 minuty.
- 9Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Jednoduché jídlo, které je velmi jednoduché na přípravu pro vás a vaši rodinu, aby si autentické filipínského zeleniny a vepřového guláše nebo prostě Pinakbet.
Bagnet
Složení
- 11-2 kila celý cut bůčekReklama
- 26 ks stroužky česneku, drcený
- 32 lžičky pepře
- 41 cibule, nakrájíme na čtvrtky
- 52 lžíce mořské soli
- 61 vysušeny bobkový list
- 7fritovacího oleje pro fritování
Postup
- 1umýt bůček čisté .Místo na hlubokém hrnci a přidá dostatečné množství vody k pokrytí horní části vepřového masa.
- 2Přidejte následující přísady :stroužky česneku, pepře a bobkový list.Přiveďte k varu po dobu asi 30 až 45 minut nebo do měkka.Často odstranit všechny spodina, která stoupá.
- 3Po uvaření vyjměte z pánve místě na drátěný stojan vypustit všechnu přebytečnou kapalinu .osušte čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou.
- 4v chladničce po dobu několika hodin.
- 5Heat velkorysé množství oleje na pánvi na smažení.
- 6hluboké smažit ochlazený bůček na mírném ohni asi 30 až 45 minut.
- 7Umístěte vařené bůček na cedníku nebo rošt stačí odstranit veškerý přebytečný olej .Nechte ji zcela vychladnout.
- 8ohřát bůček do stejného oleje po dobu asi 10 až 15 minut, nebo dozlatova .Puchýře budou všiml.Drain na talíři lemované papírovým ručníkem.Reklama
Poznámka: Fotografie výše jsou jen ukázkové značky složek.To neznamená, že stejné značky jsou potřebné při přípravě tento recept.Vždy se můžete změnit věci podle toho, co si přejete.
Snímky jsou jen ukázkové fotografie o tom, jak provést určitý postup.
- Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.