28Jul
Plánování rande večeři s někým zvláštním a chtěl bych mu zapůsobit?Pak jeden návrh mohu poskytnout jako jídlo pro vás připravit a kuchař je Menudo.Jedná se o další Filipínský geniální jídlo, které se dědí z generace na generaci.To se vyvinul z desetiletí na desetiletí prochází po receptu, že její chuť a složky byly zužuje na to, co je hojná v prostoru a požadavku chutí Filipínců.V podstatě Menudo je kombinací vepřová panenka, vepřová játra a zeleninu, které mají tlustou červenou guláš.Nejedná se o pravidelné jídlo, které se podává na oběd nebo večeři.Oni rezervovat tento recept pro slavnostní příležitosti, které mohou být narozeniny, křtiny a fiestas( ale nejsou omezeny na ty).Tento recept je poněkud únavné vařit a připravovat, ale jakmile vyjde z hrnce a je podávána, když ji ochutnat budete určitě si uvědomit, že je to všechno stojí za to.Doba přípravy a vaření za této velmi zvláštní misce bude asi 60 až 90 minut a bude vyžadovat, abyste marinovat vepřové po určitou dobu.Ale ne se bát, protože jakmile jste vařené tohoto skvělého jídla vaše chuťové pohárky budou explodovat svou jedinečnou chuť.
- 1 přísady pro vaření:
- 2 ingredience pro marinádu:
- 3 Příprava:
- 4 Vaření Metoda:
- 5 Tipy
- 6 Komentáře
Ingredience pro vaření:
- 1500 g vepřové panenky nakrájíme na proužkyReklama
- 2250 gramů vepřová játra nakrájíme na kostičkyReklama
- 35 stroužků česneku, mleté
- 41 střední cibule, nakrájené na tenké
- 52 střední rajčata, nakrájené na tenké
- 61 malá červená paprika nakrájíme na proužky
- 72 malé brambory, nakrájíme na kostičky( 4 až 6 kusů)
- 81 střední mrkev, nakrájíme na malé kostičky
- 91 lžíce plné rozinek
- 101/2 šálku sladkého hrášku
- 111/2 šálku cizrny( garbanzos)* volitelně
- 121/4 šálku rajčatovým protlakem
- 132ks bobkového listu
- 141 šálek oleje na vaření( někteří na smažení brambor a mrkve a některé pro sautéing česnek a cibuli)
- 15sojová omáčka, sůl a pepř podle chuti
- 161 šálek masový vývar( je-li k dispozici) voda
surovinou pro marinádu:
- 13 lžíce citrónové šťávy nebo CalamansiReklama
- 21/4 šálku sójové omáčky
Příprava:
- 1marinovat vepřová panenka v marinádě směsi po dobu asi 15 až 30 minut nebo více pro zvýšení chuti kmaso .dejte stranou.Reklama
- 2V hrnci nebo kastrolu rozehřejte olej na vaření .Hluboké smažit brambory, dokud nejsou dozlatova a pak se přefiltruje a dejte stranou.Po brambory, smažit mrkev, dokud nejsou tmavě oranžová, kmen a zrušil stejně.
Vaření Metoda:
- 1V kastrolu, teplo asi 2 lžíce oleje na vaření .dát do marinované vepřové panenky na mírném ohni neustále míchejte a čekat na to až po hnědou.Vynětí půdy z produkce, ale stále v kastrolu.
- 2Pak přidejte česnek míchejte, dokud nejsou dozlatova a přidáme cibuli, po chvilce přidáme rajčata, míchejte neustále, dokud nejsou restované dobře.
- 3Přidáme rajčatový protlak, sójovou omáčku, bobkový list a vepřové maso vývar nebo vodní .sezóny guláš se solí a pepřem podle chuti.
- 4Přineste guláš k varu, snížit tepelné a dusíme vepřové po dobu asi 30 až 60 minut, nebo dokud maso nezměkne .Kontrola množství kapaliny, pokud se to může zdát nutné přidat další vývar nebo vodu tomu, asi půl šálku najednou.Konzistence guláše by měla být silná a ne rýma.
- 5Když je maso měkké, přidáme vepřová játra kostky a červené hotdogů .vaříme asi 5 minut.
- 6Přidejte předsmažené brambory a mrkev, sladké hrášek a paprika proužky.
- 7Přidejte dotvářejí sezóny s sójové omáčky, sůl a pepř .Nastavte jej do svého vkusu.Míchejte míchat přísady.
- 8sloužit, dokud je horký na vrcholu dušenou rýží.
Tipy
- 1Pre-smažení brambory a mrkev je volitelná
- 2Chili mohou být přidány pro ostřejšího menudo.
- 3Pokud nejste fanoušek jater lze odstranit ji, nebo použijte játra šířit místo.Reklama
- Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.