1Aug
3 díly: Jak vařit tradiční španělská paella Jak se dělá paella vydrží déle v případě, že chcete ohřívání To Komentáře
Delicious paellu, někdo?Je to skutečně potřeba ochutnat tuto jedinečnou recept!
Pokud žijete ve Španělsku, budete pravděpodobně ještě nezažil, jak vařit perfektní tradiční španělskou paellu.Tento původní nádherné misky musí mít tenkou vrstvu rýže a musí mají některé další složky, v horní části rýže.Co je to nejtradičnějším je, když spodní část něj získá zlatou a karamelizovanou kůrkou nazývá socarrat.Poté, co můžete dosáhnout, pak máte dosáhnout vrcholu nádherné paella velikosti.Níže jsou důležité faktory, které mohou pomoci přinést dokonale uvařené tradiční španělskou paellu.
Ad
Jak vařit tradiční španělská paella
- 1rýže .Jdi na rýži střední zrna.Tradičně, španělská rýže je krátká a zaoblená a může absorbovat kapalný velmi dobře.Relativně, tento typ rýže zůstává pevný během vaření, což je ideální pro paellu, protože zrna rýže mohou snadno absorbovat chuť z kapaliny.Nejideálnější typ španělské rýže je "bomba" rýže, ačkoli jiné odrůdy, jako je Valenciano bude fungovat stejně dobře.Goya médium rýže může také být považován, ale lze nalézt pouze v hispánských potravin.Kromě toho, La Preferida Spanich rýže obvykle k dispozici na středozápadě mohou také preferované náhražky, jakož i rýže Arborio.Nicméně, měli byste se vyhnout jít na dlouho-zrno rýží.Reklama
- 2pánvi .Tradiční Panella pánev je kulatá, mělký, široký a má rozevřené strany a nemá víko.Pánev má dvě ovinutý rukojeti a mírně namáčí ve střední části, kde může olejové vany pro předběžné sautéing.Tvar pánvi je, volal paellera, zajišťuje, že rýže umí vařit v tenké vrstvě.Za normálních okolností, Valencians říci, že rýže, při vaření, musí být jen tak silné, "un ditet", nebo jako šířka jednoho prstu.Vaším cílem je maximalizovat množství rýže v dotyku dna pánve, protože to je místo, kde všechny paella příchutě začlenit.Tak, paella pánve obvykle rostou v průměru než na výšku.Reklama
- 3tepelného zdroje .Stejně jako je to možné, najít zdroj tepla, které může bezpečně pojmout celý paella pánev.Ačkoli to stále závisí na konfiguraci hořáku, budete muset nějak rozkročit pánev přes dva hořáky, nebo můžete nastavit na největší hořáku.Ale ať už tak či onak, budete ještě muset otáčet a pohybovat pánev, takže si můžete rovnoměrně distribuovat teplo.Nebo ještě lépe, vařit paellu venku přes velkou gril na dřevěné uhlí nebo dřevo.
- 4The Sofrito .Sofrito je soté z aromátů, které poskytují základní chuť.Ačkoliv součástmi Sofrito se mohou lišit podle regionu, již tradičně zahrnuje česnek, cibuli a rajčata.Někteří lidé přidat čerstvé bylinky a koření, zatímco jiní zahrnují "Nora", sušené sladké červené papriky.Vytvoření Sofrito je jednoduchý.Vy osmahneme vegetariáni přes středně mírném ohni, dokud změkl a chutě mají splynutí a voda z vašich rajčat neodpaří.
Making tradiční španělskou paellu opravdu není tak těžké.Sloužit své paella na pánvi místo na talíři, takže nebudete ničit strukturu rýže.
Jak se dělá paella vydrží déle v případě, že chcete ohřívání It
- 1Use porce lžíce .Paella je směs mnoha dalších věcí, včetně mořských plodů většinu času.Jedná se o typ jídla, které může snadno dostat rozmazlený, ne-li zacházet správný způsob.Z tohoto důvodu je použití porce lžíce je velmi důležité, zvláště pokud máte v úmyslu ji ohřát na spotřebu o několik dní později.Reklama
- 2ho dát do lednice .Vzhledem k tomu, paella je prováděna převážně z rýže, nenechávejte jej mimo lednici, pokud máte v úmyslu vrátit se k němu později.To platí zejména v případě, kdy počasí je poměrně horký.Rýže může snadno zkazit, a to bude mít vliv na všechny ostatní přísady.
- 3Nepokládejte koření na celou pánev .Pokud jste typ, který rád kropení trochu citrónové šťávy do svého paella, ujistěte se, že jste jen dát to do části, která bude snědl hned.Přidání citrónovou šťávu na celé paella učiní životnost mnohem kratší.
- 4Použití vysoce kvalitní rýže .paella chutná nejlépe, když je kvalita rýže je dobrá.Ve stejné době, A-grade rýže obvykle kazit pomaleji, takže to je výhoda v případě, že byste chtěli držet se svého paella po dobu několika dnů.
- 5to dalo v oddělených nádobách .Podávat paella v menších nádobách může být lepší, neboť celý pokrm není dotkl při servírování ho na večírku.Tímto způsobem, v případě, že jste nebyli schopni konzumovat vše, zbylá nebyl dotkl, a proto nebude kazit tak rychle.
- 6Vyhněte se ohřívání mořské plody paella .Seafood je nejlepší jíst hned poté, co jsou vařené.Pokud je váš paella zakončena se spoustou mořských plodů, není vhodné ji ohřát jako mořské plody mohou zkazit již po několika hodinách.
- 7Ujistěte se, že množství vody, které můžete použít k vařit rýži je jen správné množství .V případě, že rýže není správně uvařené a to není dobře udělal, je pravděpodobnost, že bude mít zkažený je vyšší z důvodu nadměrné vlhkosti.Pokud vidíte, že struktura rýže je lepkavější než obvykle, může to být dobré znamení, že jste dát do správné množství vody do něj.Reklama
- Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.
