Udělej si svůj vlastní Hořčice

Provést svou vlastní hořčici doma je neuvěřitelně jednoduché, protože budete potřebovat pouze tři základní složky: hořčičné semínko, vinný ocet a hořčice.Neexistuje žádná vaření zapojen - to je recept na surový pasty.

nemusíte být gurmán kuchař, aby se chutné verze tohoto populárního okořenění doma, protože si můžete fantazie ho přidáním různých koření a bylinek a můžete změnit chuť jednoduše pomocíjiný typ octa nebo jiný druh hořčičné semínko jako základních složek.

jediný "Nejtěžší" o celém procesu je, že budete muset počkat na hořčice léčit po dobu 36 hodin před tím, než je připraven k použití jako koření.

Misku domácí hořčice

Sestavte:

• 2 malé misky pro míchání
• metličkou
• hmoždíři, koření bruska nebo malý mixér
• sklo skladování jar( y) s víkem

jednoduchý malty apalička

Existují tři základní typy odrůd hořčičné semínko z čeho vybírat -

• hořčice bílá se vytvoří jasně žlutou barvu s jemným, ale vitální příchutí
• Brown je kořeněnější s tmavší žlutou barvou( často používané v dijonské hořčice receptů) s ostřejší příchutí
• Černá je štiplavý a kořeněnější a výsledky v tmavě zelené hořčice s velmi výraznou chutí.

White Mustard Seed

Brown Mustard Seed

Black Mustard Seed

můžete použít jakýkoli typ octa v hořčičné recept, ale tyto návrhy fungují nejlépe -

• jablečného octa pro Fruitier, kyselé chuťový zážitek( jde nejlépe s hnědými nebo černými hořčičná semínka)
• balsamico Abyvelmi sladký, přesto bohatý hořčice( jde nejlépe s hnědými nebo černými hořčičná semínka)
• Pivní ocet na hořčici, který má náznak piva( jde nejlépe s hnědé a černé hořčičná semínka)
• Champagne ocet za velmisladká a lehká hořčice( jde nejlépe s bílými hořčičná semínka)
• Slad ocet na hořčici, který je těžké a velmi sladké( jde nejlépe s hnědé a černé hořčičná semínka)
• z granátového jablka octa pro sladkou, lehkou chutí( jde nejlépe s bílými semena hořčice
• červeného vinného octa pro těžší, robustní a přesto kyselé chuti( půjde dobře se všemi typy hořčičná semínka)
• rýžový ocet pro méně ocet, jako je chuť( jde nejlépe s bílou ahnědá semena hořčice)
• Sherry ocet pro bohaté sladké hořčice s plným tělem( půjde dobře se všemi typy hořčičné semínko)
• bílého vinného octa za světlo, kyselé chuti( jde nejlépe s bílými a hnědými hořčičná semínka)

A Volba Červené víno octů

Základní Mustard receptu. To vede 1/14 šálků pasty.

• ¼ šálku hořčičná semínka( dle vlastního výběru)
• ¼ šálku suchého hořčice prášek
• ½ šálku octa
• ¼ šálku vody
• 1 lžička soli

v režimu Amalá miska šlehač dohromady hořčice prášek, ocet, vodu a salt.Using malty a paličkou, koření bruska nebo malý mixér brousit hořčičná semínka, dokud nejsou popraskané a rozmačkané přidat žádné další přísady.Míchat směs po dobu jedné minuty nebo po velmi hladký.Nalijte do skleněné nádoby a necháme "lék" na tři days.Homemade hořčice trvá asi třicet dnů v ledničce.Existuje mnoho způsobů, jak můžete Efektní svůj domácí hořčici s bylinkami a kořením.Do svého směsi zvážit přidání některého z následujících složek v kroku 5. vytvořit svůj vlastní gurmánské koření

Jednoduše metla všechny ingredience dohromady.

• Čajová lžička medu dělá váš hořčici sladší
• pomlčku nebo dva papriky poskytuje kouřovou chuť a oranžovou barvu
• střik sladkého nálevu šťávy dodává bohatou sladkou chuť
• trochou kurkuma dává svůj hořčice jasně oranžovou barvu
• přidejte ¼ lžičky japonského wasabi hořčice vytvořit pikantní zelená hořčice
• pomlčkajavorového sirupu vytvoří Maple hořčice
• Chcete-li přidat česneková chuť přidejte ¼ lžičky česneku prášek
• Přidejte pepře( růžová nebo černá) pro okořeněn gurmán chuť
• Přidat sušené nebo čerstvé estragonu do mixuprovést klasickou francouzskou hořčicí

jablečný ocet přidá bohatost a chuť

můžete použít kuchyňský robot nebo ruční mixér, aby se hořčice, ale v hmoždíři s paličkou dává proces vytváření vaše gurmán hořčice více rustikální odvolání.Raw bílá med je kvalitnější a dává hořčici hladší a silnější textury.Mletí čerstvé bylinky v Magic Bullet nebo podobné malé mixér funguje opravdu dobře pro výrobu hořčice.Pokud váš hořčice se zdá být příliš lumpy, zahřejte ji po dobu třiceti sekund v mikrovlnné troubě a poté ji znovu míchat, aby byl hladší.Pokud chcete hořčici s grainer texturou pak Neobruste hořčičná semínka do hladka.Jednoduše rozmačkáme nebo mlít nim, dokud se napůl popraskané a to bude dát svůj okořenění více texturu.

Ground čerstvé tarrogon pomáhá vytvářet estragonu hořčici.

• Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.